За любителите на японската кухня! Рулца с калмари

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ролцата с калмари са една от многото вариации на традиционното японско суши. Универсалните морски дарове се съчетават нежно със зеленчуци като моркови и тиквички, ориз и пикантни добавки като соев сос. Още вкусни гастрономически идеи в тази статия!

Хрупкава кора и мек пълнеж

Може ли да се приготвят вкусни кифлички с калмари у дома? Разбира се! Нещо повече, едно пикантно предястие, приготвено самостоятелно, по никакъв начин няма да бъде по-ниско от скъпите аналози в ресторанта.

Използвани продукти:

• 210g варен ориз;
• 30 мл соева майонеза;
• 1-2 пръстена от калмари;
• 1 краставица;
• нори водорасли.

Смесете ориза с майонеза, нарежете краставицата на тънки филийки. Върху листа нори внимателно поставете оризовия пълнеж, след това резени хрупкави зеленчуци и тънки полукръгчета калмари. С помощта на рогозка увийте продълговато руло, което след това се нарязва на рула.

Освежаващ вкус на морето на върха на езика

Рилцата с калмари не са просто гурме закуска! Това ездравословно лакомство, което определено трябва да добавите към диетата си, защото морските дарове съдържат много полезни вещества, като витамини от група В и фолиеви киселини.

Използвани продукти:

• 380 г ориз за суши;
• 150 мл винен оцет;
• 100 г калмари;
• 30g кафява захар;
• 1 авокадо.

Гответе ориза според инструкциите на опаковката. Веднага след сваряването на ориза смесете оцета с кафявата захар и солта. Загрейте сместа в микровълновата, разбъркайте ориза, оставете настрана за един час.

Изпържете калмари в тиган или задушете в заквасена сметана. Нарежете обеленото авокадо на малки кубчета. Сложете ориз върху нори, сложете ароматни морски дарове и кубчета авокадо в центъра. Увийте в продълговато руло, нарязано на симетрични парчета.

Изящно предястие за истински гурме

Направете рулца от пушени калмари, ако искате да изненадате гостите и домакинството си с необичайно и вкусно ястие в азиатски стил.

Използвани продукти:

• 310g варен ориз;
• 2 пилешки яйца;
• пушени калмари;
• листата от спанак;
• нори водорасли.

Запържете спанака в тиган за 2-3 минути, разбийте яйцата с подправките. Изсипете яйчената смес върху листата, направете пухкав омлет. Поставете нори върху специална подложка за руло, разстелете готовия ориз по целия периметър.

Сложете омлет и парченца калмари. С помощта на рогозка увийте плътно рулотонатискане по цялата дължина. Преди сервиране нарежете продълговато руло на няколко спретнати филийки. Ако желаете, добавете допълнително краставица към диетичната закуска.

Лесна рецепта: кифлички с калмари и орехи

Монахините в Южна Корея смесват соеви зърна с орехи и меласа за пикантна заливка за бъдещо суши. Вкусът на националния деликатес ще стане още по-интересен, ако добавите калмари към ястието.

Използвани продукти:

• 400 г бял ориз;
• 300 г орехи;
• 200g соеви зърна;
• 90g меласа;
• 2 моркова;
• пръстени от калмари;
• нори напуска.

Курете ориза за около 15 минути на слаб огън, след това покрийте тенджерата с хартиена кърпа и оставете за 25-30 минути. Запечете нарязаните ядки в тиган, добавете боба, меласата и пръстените от калмари. Разбъркайте добре, оставете да къкри за 5-8 минути.

Поставете лист нори върху подложка за суши, разпределете равномерно лепкавия ориз с мокри ръце, оставете пълнежа в центъра: лентички моркови, лепкава смес от меласа. Увийте, като хванете ръба на бамбуковата постелка. Нарежете рулото на парчета. Ако желаете, добавете малко нарязана зеленина към рулцата с калмари.

Екзотична кора от авокадо

Как да готвя луксозни морски дарове? Запържете тънки кръгчета калмари с масло. Не покривайте тигана с капак и не забравяйте непрекъснато да разбърквате съставката.

Използвани продукти:

• 380g варен ориз;
• 2 авокадо;
• пържени пръстени калмари;
• нори напуска.

Процеси на готвене:

1. Обелете авокадото, отстранете костилката.
2. Нарежете внимателно гъвкавата плът на плода на тънки филийки.
3. Увийте бамбуковата постелка в найлоново фолио и поставете нори листа с лъскавата страна надолу.
4. Разпределете ориза равномерно, поставете пръстените в центъра. Започнете да навивате ролката.
5. С помощта на върха на нож поставете авокадото отгоре.

Сервирайте рулцата с калмари върху дървена дъска за рязане. Не забравяйте соевия сос, уасаби и консервиран джинджифил. Тези добавки ще помогнат за хармонично допълване на вкуса на морски дарове и ронлив ориз.