Паста с стриди: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много домакини обичат да готвят италиански ястия, защото всички те са много прости, бързи, но в същото време вкусни и апетитни. Едно от тези ястия е пастата с гъби от стриди. Спагетите с гъби са чудесно решение за делнична вечеря и за празнично угощение. Тази рецепта е идеална, когато искате да приготвите нещо специално, но не искате да губите време и енергия, стоейки до печката.

Паста с гъби от стриди в кремообразен пилешки сос

Ако сте успели да намерите пресни гъби от стриди в супермаркета или сте имали късмета да се разходите из гората, където сте набрали тези гъби на пънове, тогава не забравяйте да приготвите спагети с гъби и пилешко месо в кремообразен сос. За готвене можете да вземете всякакви макаронени изделия (не непременно спагети), стига да са с високо качество.

Списък с необходимите съставки

Ще имате нужда от този комплектпродукти:

• 170 г гъби стриди;
• 220 г спагети;
• bulb;
• 220 мл тежка сметана;
• 250 г пилешко филе;
• 60g твърдо сирене;
• щипка сол;
• пресни зелени;
• чесън - няколко скилидки;
• четири супени лъжици (супени лъжици) слънчогледово масло;
• смлян черен пипер;
• подправка на вкус.

Както можете да видите, списъкът със съставките е доста достъпен.

Характеристики на готвенето

Първата стъпка в приготвянето на паста с гъби от стриди и пиле е да приготвите двете основни съставки. Трябва да се отбележи, че гъбите от стриди имат доста груб и твърд крак, така че е по-добре да използвате шапки за готвене. Гъбите трябва да се измият, да се отстранят остатъците, ако има такива, на повърхността. След това гъбите от стриди се нарязват на малки порции.

Измиваме също пилешките гърди под хладка вода, обелваме кожата, нарязваме я на малки кубчета. Изсипете малко количество слънчогледово олио в тигана. Върху него запържете гъбите и пилешкото месо. В процеса на пържене добавете малко сол, подправки за пилешко месо и черен пипер. Щом гъбите се зачервят, а парчетата пилешки гърди се покрият с апетитна коричка, сложете продуктите в чиния. Ситно нарязан чесън заема мястото им в тигана. Запържете го за минута и след това добавете лука към чесъна на половин пръстени. Запържете зеленчуците за няколко минути.

Сега е време да комбинирате всички съставки. Смесване на месотогъби и пържени зеленчуци. Пържете заедно пет минути и след това налейте гъста сметана. Важно е да запомните, че кремът трябва да е на стайна температура. Препоръчително е да ги извадите от хладилника няколко часа преди приготвянето на паста с стриди. След като добавите течния компонент, намалете котлона, покрийте тигана с капак и оставете да къкри пет минути, докато кремът се сгъсти.

Настържете твърдо сирене на ситно ренде. След като сосът с стриди и пиле е готов, добавете сиренето и отново затворете тигана с капак.

Как да готвя паста

Сега да преминем към приготвянето на спагети. Внимателно четем инструкциите на опаковката. Добавете толкова вода в тенджерата, колкото е посочено. По правило за 80 г паста трябва да излеете 1 литър вода и да добавите лъжица сол. Когато водата заври, добавете няколко супени лъжици зехтин или растително масло. Това се прави, за да не се слепват спагетите по време на готвене. Пуснете пастата във вряща подсолена вода.

Готвене на спагети се препоръчва до полуготовност. Трябва да са леко недопечени - ал денте. Този метод на готвене на паста се счита не само за правилен, но и полезен. Спагетите са много вкусни. Не се притеснявайте да сервирате хрупкава паста на гостите си. Макароните с гъби от стриди и пиле ще бъдат напълно сварени, когато се комбинират с лют сос. Препоръчително е да сервирате ястието с много пресни билки.

Спагети с гъби и пиле в доматен сос

Както вечеспоменато по-горе, пастата с гъби от стриди е печеливша опция, която може да бъде успешно победена чрез добавяне на различни съставки. Например вместо чеснов кремов сос можете да използвате доматен сос. Изисква прост и евтин списък със съставки за приготвяне, което прави това ястие още по-печеливши.

Какви продукти ще са необходими

Ще ви трябва:

• 250 г паста от твърда пшеница;
• bulb;
• сол;
• чесън;
• 260 г пилешко филе;
• 180 г гъби;
• пресен босилек;
• сушен червен пипер;
• смлян черен пипер;
• доматено пюре (за предпочитане домашно);
• малко слънчогледово масло.

Списък с продукти също е наличен.

Как да готвя

Паста с стриди в доматен сос е също толкова лесна за приготвяне, колкото и варианта със сметана. За готвене се препоръчва да вземете добра доматена паста от магазина или, много по-добре, паста от собствените си кошчета. Домашният доматен сос има много по-малко вредни добавки от купените от магазина версии. Що се отнася до пастата, можете да вземете всякакви спагети за готвене, стига да са направени от твърда пшеница. Такава паста не се вари мека, оказва се много вкусна и перфектно приготвена до състоянието на ал денте.

Първата стъпка в рецептата за паста с гъби от стриди са гъбите. Ако сте ги купили в магазин, вероятно са добре почистени и измити. Ако гъбите от стриди са събрани със собствените ви ръце, тогава обърнете повече вниманиепредварителна обработка. Шапките на гъбите трябва да се почистят от прах, пръст, клони и листа. Това е частта, която ще се използва за готвене. Краката са твърди, така че могат безмилостно да бъдат отрязани. Но не го изхвърляйте! Гъбените бутчета могат да се използват за приготвяне на прекрасен, богат, ароматен и вкусен гъбен бульон.

Пилешко филе, нарязано на малки кубчета. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Чесънът може да бъде смачкан с нож или преса.

Втори етап

Когато всички съставки за пастата от стриди са приготвени, нека започнем да готвим. Първо трябва да запържите чесъна в малко количество слънчогледово олио, така че да му придаде своя вкус. Когато парчетата чесън леко покафенеят, ги извадете. Сега запържете гъбите. Може леко да ги посолите. След 5-7 минути добавете пилешкото филе към гъбите. След още пет минути добавете останалите подправки.

Разбъркайте старателно. Запържете гъбите и месото, докато се появи ароматна коричка. Щом двете основни съставки покафенеят, добавете лука. Запържваме за три минути. Изсипете посоченото количество доматено пюре, разбъркайте и оставете да къкри още няколко минути. Поръсете обилно с пресни билки. Изключете огъня.

Избраните от вас спагети или паста се приготвят по рецептата на опаковката. Основното е да ги сварите леко, за да получите ефекта ал денте. Изхвърлете пастата. Когато водата се отцеди, веднага смесете спагетите с доматения сос, оставете да престоят за малко и сервирайте.

Не се притеснявайте, ако макароните ви са недостатъчно сварени. Ще "достигне", когато се комбинира с лют доматен сос. Подредете ястието в чинии. За украса можете да използвате зелени листа (например босилек), резени (половин пръстени) пресни домати и настъргано сирене.