2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Вегетарианците са наясно, че гъбите могат да заменят месото и когато се споменават гъби от стриди, тази версия е 100% оправдана. Те са вкусни, евтини и изключително полезни за тялото ни. От тях се приготвят първи и втори ястия, които се отличават с изискан аромат и несравним вкус.
Гъбите от стриди се отглеждат в промишлен мащаб и се доставят в магазините съвсем пресни. Въпреки изкуственото отглеждане, гъбите имат цял набор от полезни свойства. Експертите уверяват, че редовната им консумация може да предотврати (спре) развитието на злокачествени тумори и всичко това благодарение на съдържанието на перворин (рядък ензим) в състава им.
В допълнение, те са богати на цяла гама от витамини, минерали и микроелементи. С всички предимства, тази гъба е и диетична. Има само 38 kcal на 100 g продукт. Правят отлични пълнежи за пайове, салати, печено, сосове и супи. Днес, скъпи читатели, ще се опитаме да сготвим обилна и ароматна супа от стриди с добавяне на различни съставки.
Първа рецепта: с картофи и гъби
Когато избирате гъби, обърнете внимание надата на производство, външен вид и мирис. Чувствайте се свободни да помиришете и почувствате продукта. Производителите най-често го опаковат в домакинско фолио, за да не се развалят гъбите. Безскрупулните продавачи понякога прекъсват датите и продават нискокачествени продукти с дълъг срок на годност, които представляват опасност за здравето. Бъдете бдителни!
За да направите гъбена супа от стриди, трябва да закупите следния набор от съставки: картофи (пет парчета - малки), лук, един морков, гъби (триста грама), заквасена сметана (няколко лъжици), парче масло, капка растително масло, целина, връзка копър и магданоз.
Нека първо да подготвим нашите продукти. Настъргваме морковите, нарязваме картофите на тънки ивици (не е задължително), нарязваме лука, магданоза и целината. Изхвърлете картофите, целината и магданоза във вряща вода (три литра). Сотирайте лука с морковите в масло и растително масло.
След като зеленчуците в тигана придобият златист оттенък, сложете върху тях нарязани гъби и запържете малко. След това прехвърлете тази маса в тиган с картофи и варете пет минути. При сервиране не забравяйте да подправите супата от стриди със заквасена сметана и да поръсите с копър. Шикозно ястие, което впечатлява с невероятен вкус.
Втора рецепта: с бяло вино и жълтъци
Съставки: пресни гъби (петстотин грама), масло (на парче), скилидка чесън, лук, доматено пюре (две лъжици), три жълтъка, бяло вино(сто грама), сирене (сто грама), връзка магданоз.
Готвене на гъбена супа
Измийте и нарежете гъби от стриди. Нарежете лука, нарежете на ситно чесъна. Изсипете растително масло в тенджера и сложете парче масло, запържете лука в тази смес. Малко по-късно добавете гъби и чесън - задушете храна.
След няколко минути налейте виното, малко вода и сложете доматеното пюре. Добавете подправки по ваша преценка - варете 15 минути. В отделен съд разбийте суровите жълтъци, добавете към тях настъргано сирене и нарязан магданоз. Изсипете на тънка струйка в тенджерата със супата и гответе за 5 минути. Сервирайте с крутони или черен хляб.
Трета рецепта: с топено сирене
Следващият вариант ще бъде с топено сирене. Ястието има деликатен вкус и изискан аромат. Много е задоволително, въпреки простите съставки. Готово само за 20 минути.
Съставът на супата включва: пресни гъби (двеста грама), топено сирене (двеста грама), картофи (три парчета), един стрък праз, зелен лук, копър, чесън, литър бульон или пречистена вода.
Нарежете обелените картофи и сложете да се варят. Запържете нарязания праз и след това добавете стридите. Вероятно знаете как да готвите супа със зеленчуци, така че няма да обясняваме колко време отнема сваряването на картофи и запържването на лука.
Добавете настъргано сирене към картофите - не забравяйте да разбърквате, докато се разтопи напълно. След това сложете там пържени гъби с лук и нарязан копър. Да дадешсварете малко, сервирайте горещо.
Четвърта рецепта: с гъби и юфка
Гъста супа от стриди е първото ястие. Той е хранителен, засищащ и бързо насища организма. Никой няма да остане гладен.
Комплект от продукти: триста грама пресни стриди, фиде (три големи лъжици), моркови, лук, чушки, магданоз, копър, литър вода, черен пипер, сол.
Нарежете лука, хвърлете го в тигана, запържете до златисто кафяво и след това сложете настърганите моркови. Оставете водата да заври, добавете сол и сложете юфка в нея - варете 5 минути. След това отцедете и оставете настрана.
Налейте вода в чиста тенджера, оставете да заври, сложете пържените зеленчуци с нарязани гъби. Оставяме на огъня за 10 минути, след което спускаме сварените юфка, малко зеленчуци и черен пипер, нарязани на тънки ивици. Приятен апетит!
Пета рецепта: супа от стриди с карфиол
Съставки: лук, картофи (половин килограм), три скилидки чесън, пресни гъби (триста грама), карфиол (глава), масло (50 г), сол, билки (килантро, копър), мляко (четири чаши).
На дъното на тенджерата сложете разделено на съцветия зеле и нарязани картофи - налейте вода и сложете на котлона. Извадете сварените продукти от водата, отделете няколко съцветия от карфиол, сложете останалите зеленчуци в чиста чаша. Сотирайте лука с гъбите и чесъна. Оставете настрана и малко гъби стриди (пържени).
Сварете млякото, сложете в него запържено с лук и чесънгъби, масло и малко сол, разбийте с миксер до гъст. Потопете запазените гъби от стриди и зеле в тази консистенция, след което сварете всичко за три минути. Поръсете с нарязани билки при сервиране. Най-деликатната млечна супа-пюре от стриди ще разнообрази менюто ви и ще донесе немислимо удоволствие.
Шеста рецепта: на английски
Съставки за ястието: стриди (четиристотин грама), 1,5 литра пилешки бульон, подправки на вкус, чеснови крутони, моркови и лук.
За соса: масло (три големи лъжици), четири яйца, брашно (три супени лъжици), половин литър сметана.
В тази рецепта се използват само шапки от гъби от стриди, тъй като са по-крехки и месести. Те трябва да се нарежат на ивици и да се запържат в тиган с лук и моркови, докато се карамелизират. Сложете продуктите във врящия бульон и гответе за около 20 минути.
Направете соса: добавете омекотено масло към крема. В друга купа се разбиват яйцата и се налива сметаната. Загрейте леко на огън и добавете брашното на тънка струя при непрекъснато бъркане. Ако по време на този процес се образуват бучки, тогава сместа трябва да се филтрира. Изсипете соса в бульона и гответе за 7 минути. Сервирайте поръсена със супа от стриди с билки и крутони.
Препоръчано:
Как да сготвим супа от сушени гъби: съставки, рецепти, съвети за готвене
Супата от техните сушени гъби е традиционно ястие на руската кухня. Приготвя се от манатарки, манатарки, лисички, медени гъби и др. Най-добре е да приготвите супа с манатарки или от смес от различни. Трябва да кажа, че прясната супа не е толкова добра - тя няма този ярък аромат, който дават сушените
Гъби стриди: рецепти за готвене. Вкусни ястия от стриди
Вкусни рецепти с гъби от стриди. Как да изпържим гъби от стриди с лук? Експресен метод за мариноване на гъби. Стъпка по стъпка рецепти за оригинални ястия. Прости и бързи рецепти с минимум съставки
Как се готви супа? Опции за супа: рецепти и съставки
Докторите съветват за правилно храносмилане да се ядат първи ястия веднъж на ден по време на обяд. Вариантите са много, така че дори когато домакините готвят по една и съща рецепта, вкусът е различен. В статията ще анализираме популярните видове и ще говорим за това как да готвим супа. Прочетете до края за съвети от готвачи, които да ви помогнат да го направите правилно
Как да сготвим гъби от стриди, така че ястията от тях да са вкусни
Как да сготвим гъби от стриди, така че ястията им да са разнообразни и вкусни? Това е задачата на добрата домакиня
Стриди в ресторанти в Санкт Петербург: поръчка на стриди, доставка, списък с ресторанти, отзиви и препоръки
Стридите са деликатес, обичан от много гастрономи. Къде в Санкт Петербург можете да опитате най-пресните стриди? Кои заведения осигуряват целева доставка на такива морски дарове? Нека по-нататък разгледаме списъка с най-добрите заведения, където могат да бъдат приготвени и сервирани по оригинален начин
