Различни рецепти за бисквитки kurabye у дома

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ще анализираме няколко рецепти за кюрабие бисквитки, които са част от ритуала в Крим по време на празника Ураза Байрам, а в Гърция се пекат за коледните празници като лакомство.

Курабие е бисквита, позната ни от съветско време. Малко хора знаят, че има източни корени, рецепта е донесена от Крим. Но мненията на историците се различават и се смята, че това сладко („харабие“) е започнало да се пече още по времето на хан Крим-Гирей и той е обичал френската кухня. Специалистите по време на дискусията събраха сладка двойка: тези кулинарни сладкиши и кафе. Те все още се сервират заедно в много страни.

Форма на бисквитка

Прието е, че рецептата за бисквитки kurabye предвижда формата на цвете. Но не е така. В различните страни се готви в различни вариации.

Руските фирми имат свой собствен стандарт, а вкъщи можете да използвате и торбичка за сладкиши или спринцовка с къдрава дюза, за да направите цвете. Заоблена сплескана форма също е доста подходяща. Можете да направите разрези по ръбовете с обикновен ножи вземете подобна опция.

Някои хора замразяват малко тесто, разточват го и го изрязват със специални форми.

Рецептата на госта за бакински бисквитки

Първо, нека разгледаме варианта, че бисквитките са били приготвяни по съветско време. Може да се купи във всяка кухня.

Нека се подготвим веднага:

• 320g брашно за хляб;
• протеин от 2 яйца;
• 200 г маргарин;
• 80-90g пудра захар;
• ванилин по избор;
• чаена лъжичка нишесте;
• джем.

Тази рецепта за бисквитки kurabye със снимка все още се използва в сладкарската индустрия, като понякога се премахва протеинът от състава.

Първо, нека направим "маса", така главният готвач нарича разбит маргарин със захар. Трябва да се окаже извита с бял цвят. Добавете протеини там и включете миксера за още няколко минути.

Пресейте брашното, така че да се насити с кислород, и смесете с ванилията. Веднага изсипете всичко в чаша с "маса" и бързо разбъркайте с ръка. В същото време не трябва да го мачкате като тесто. И с ръцете си правете леки въртеливи движения, сякаш работи миксер за тесто. Не отлагайте процедурата, за да предотвратите контракциите, и незабавно спрете веднага щом няма бучки. Готовността може да се провери, като опитате от ръката си (тестото не трябва да залепва по кожата).

Фурната вече трябва да е включена и настроена на 180-200 градуса. Отрежете парче пергаментова хартия и поставете върху тава за печене. Използвайте сладкарски плик или спринцовка, за да разпределите къдрави бисквитки инаправете дупка в средата и я напълнете със сладко, смесено с нишесте.

Обикновено отнема 10-15 минути, за да покафеняват продуктите.

Двуцветни бисквитки

Този вариант също съществува, но понякога се нарича "Влюбен" в магазините. Рецептата за бисквитки kurabye у дома ще се основава на предишния, Gostovsky. Само за него ни трябва какао, което добавяме към 1/3 от вече готовото тесто. Количеството прах зависи от производителя.

След това можете да направите бели топки с ръцете си, да сложите върху лист и да натиснете малко. От тъмно тесто отгоре се слагат подобни кръгчета, но по-малки.

В производството това се прави със сладкарски торбички с различни накрайници. Ако и вие ги използвате, тогава направете долната кръгла, а горната къдрава. Това ще го направи по-интересно. Тази бисквитка не изисква сладко, затова веднага я изпращаме да се пече.

Шоколадово кюрабе

За любителите на шоколада вероятно са измислили такава рецепта за бисквитки от курабие. И отново ще вземем първия вариант за основа, само леко променим съставките, от които ще заменим сладкото с черен шоколад. Също така ще намалим количеството брашно с 50 г (точно количеството какао на прах е необходимо).

Замесете тестото както обикновено, с добавяне на какао. Незабавно депозиран или оформен на ръка. Правим вдлъбнатина, но не го пълним с нищо и го печем. Оставете бисквитките да изстинат напълно и в средата изсипете нужното количество шоколадово блокче, разтопено на водна баня. За удобство шоколадовата маса може да се излее в целофанторба и направете малка дупка в ъгъла. Оставете да изсъхне напълно.

бисквитки с турски ядки

В тази страна този сладкиш също често се среща в сладкарниците. Ще променим леко рецептата за турски бисквитки kurabye, за да изглежда по-празнично.

Съставки:

• висококачествено брашно - 4 пълни чаши без пързалка;
• масло - 260 g;
• 1 яйчен жълтък;
• сладка пудра захар - 1 чаша;
• толкова орехи;
• бадемови ядки;
• бакпулвер - 5g

В самото начало смесете всички сухи съставки с изключение на бадемите. Турските сладкари не използват миксер, когато правят този десерт. Следователно маслото трябва да е на стайна температура. Смиваме го с полученото брашно, добавяме жълтъка и замесваме тесто.

Направете топчета, сложете върху тава за печене, натиснете дъното на чашата и отрежете краищата. Натиснете бадем в центъра на всяка бисквитка. Печем, както винаги, и охлаждаме. Сервирайте обилно поръсено с пудра захар.

Kurabiedes

Подготовка за Коледа и приготвяне на национални гръцки сладкиши по рецепта за кюрабие бисквитки със снимка. Ръководство стъпка по стъпка ще ви помогне да се доближите до желания резултат.

Купуваме следните продукти:

• домашно масло - 250гр;
• захар - 120 g;
• брашно - приблизително 400g;
• коняк - 50 g;
• ванилин и бакпулвер;
• печени ядки.

Месенето на тестото не се различава от нашето, с изключение на липсата на яйца. Вместо това в "масата" се излива коняк. Брашното се добавя внимателно, за да се получи мека консистенция. След това се разточват топки с диаметър около 4 см и се пекат в предварително загрята фурна. Поръсете бисквитките с пудра захар.

Kurabie

Всички рецепти не са имали време да обмислят. Можем да кажем, че в почти всяка страна сега можете да намерите такива сладкиши, където дори самото име наподобява нашето.

Например в Турция на готовото тесто се придава същата форма като в Гърция, но допълнително се овалва в кокос преди печене. В България за основа се взема айрянът и там се нарича „Курабийка Войнишки“. Азербайджан добавя мед и подправки.

Има много рецепти за бисквитки kurabye. Изберете опцията, която ви подхожда и винаги сервирайте нови сладкиши за пиене на чай.