Какво може да се приготви от ориз и кайма: най-добрите рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В нашето меню има много малък набор от ястия, а причината за това е вечната липса на време в съвременния ритъм на живот. Затова понякога си струва да разнообразите обичайното меню с по-интересна и не толкова позната храна. В нашата статия искаме да говорим за това какво може да се приготви от ориз с кайма? Има много рецепти за ястия, базирани на тези компоненти. Всички те са много вкусни, което означава, че заслужават да бъдат в нашата диета.

Универсална основа за ястия

Кайма с ориз е универсална основа за приготвяне на много вкусни ястия. Тази комбинация от продукти се използва в много кухни по света, тъй като такива компоненти присъстват в нашия дом по всяко време на годината. Каква е причината за такава популярност на ястия с ориз с кайма? Има много рецепти за такива ястия. Основната причина, поради която храната на базата на такива продукти е търсена, е постоянно страхотният вкус и калорично съдържание. Такива ястия са много задоволителни и затова домакините ги харесват. Да сеосвен това мляният ориз е много популярен сред децата.

Функции за готвене

За да приготвите вкусни ястия с ориз и кайма, трябва да знаете някои нюанси. Най-добрата подправка в такива случаи е черен пипер. Но всички видове подправки и ароматни билки трябва да се използват изключително внимателно. Това важи особено за кимиона, джинджифила и др. Използването на ароматни подправки може да убие миризмата на самото ястие. Изсушеният и пресен копър добре подчертава вкуса на месото. Кулинарните експерти не препоръчват да слагате чесън в каймата, тъй като той придава сладък вкус.

Дори лукът не е подходящ за всички ястия. Ако превъртите зеленчук през месомелачка, той отделя много сок. Това означава, че сместа, в която се добавя, ще стане по-влажна, губейки вискозитет.

Какво може и не може да се добавя към каймата?

Картофите и морковите са отлични зеленчуци, които са добри като гарнитура към ястия с кайма и ориз. Но не се препоръчва да ги добавяте директно към сместа. Какво може да се добави към смлян ориз? Като правило домакините поставят грис, брашно и яйце като допълнителни свързващи компоненти. Такива смеси се използват за приготвяне на парни кюфтета, кюфтета, гювечи и други вкусни ястия. Освен това, кайма с ориз се използва като пълнеж за зелеви кифлички, пайове.

Как да готвя кюфтета?

Ако мислите какво да готвите с ориз и кайма, тогава трябва да си спомните за такова прекрасно ястие като кюфтета. Кюфтенцата са ни добре познати от детството. Могат да се сервират със сос за всяка гарнитура илидобавете към супата. Кюфтета, таралежи, кюфтета - всичко това са различни имена на едно и също ястие. Приготвянето на таралежи от кайма и ориз не е трудно, но резултатът е неизменно вкусен.

Съставки:

1. Поне 420 грама кайма.
2. Лук.
3. Около 1/2 чаша ориз.
4. Няколко филийки хляб.
5. Чесън.
6. Подправки (ароматни билки, черен пипер).
7. 60 грама мляко.

Отрежете корите от хляба и го боядисайте в дълбока чиния, а отгоре налейте мляко. Веднага след като пулпата набъбне, тя трябва да се изцеди и да се смила в блендер, като се добавят чесън и лук. Сварете ориза до полуготовност и го добавете към каймата. Там изпращаме и масата от хляб и лук.

Смесете добре всички съставки, добавете сол и подправки. Сега можете да оформите кюфтета от кайма и ориз. Трябва да направите това с мокри ръце, за да получите красива форма. Готовите кюфтета могат да се пекат в сос, да се поставят в супа или да се пържат.

Вкусни кюфтета

Кулинария знае много рецепти за ястия с ориз и кайма. Сред тях особено популярни са кюфтета. Могат да се задушат във фурната или да се изпържат в тиган. Кюфтенцата могат да се сервират на масата с гарнитура.

Съставки:

1. Смесено смляно свинско и телешко месо - 530g
2. Лук и моркови - по един
3. Две яйца.
4. Чаша ориз.
5. Малко доматено пюре или чаша сок - 2 с.л. л.
6. Слънчогледово масло.
7. Малко брашно за овалване.
8. Двойкасупени лъжици заквасена сметана (супени лъжици).
9. Зелено.
10. Черен пипер.
11. Сол.

Практическа част

Първо трябва да сварите ориза. За кюфтета е по-добре да вземете лепкав, кръглозърнест вид. Оризът се измива и се изпраща на огъня. Налейте около два пъти повече вода в чаша зърнени храни. Не гответе ориз, докато не е напълно сварен. По-добре е да изключите огъня и да го оставите да изстине под капака.

Кайма може да се използва както свинско, така и свинско-телешко. И можете да вземете смес от пилешко-пуешко за приготвяне на диетично ястие. Каймата трябва да е еднородна.

След това нарежете лука и настържете морковите на едро ренде. Запържете леко зеленчуците в олио.

След това започваме да готвим самите кюфтета. В купа смесете каймата, ориза и пържените зеленчуци. Добавете черен пипер, яйца, сол. Всичко се разбърква и от масата се оформят топчета. След това ги оваляйте в брашно и ги сложете в добре загрят тиган с олио.

В отделна тенджера смесете заквасената сметана и доматеното пюре, след което добавете бульон или вода (чаша). Залейте кюфтенцата с получената смес. Течността трябва да покрива повърхността им. Сега трябва да покриете тигана с капак и да поставите на малък огън. Освен това кюфтенцата могат да се пекат във фурната. Сосът, който заляхме върху топчетата, постепенно се абсорбира и придава на ястието деликатен вкус.

Кюфтета все още може да се пържат в тиган, докато се получи коричка, след което се изсипва сместа и се задушава малко. Това ястие е много вкусно. Но ако кюфтетапредназначени за деца, за предпочитане е да използвате първите две опции за готвене.

Котлети във фурната

Ако в хладилника има кайма, веднага идва идеята да сготвим котлети от нея. Защото е най-доброто допълнение към всяка гарнитура. Въпреки това, ако няма толкова много месо, тогава можете да смесите кайма с ориз. Резултатът също е много вкусно ястие.

Готвенето на кайма и оризови котлети във фурната не е по-трудно от кюфтета. Да, ще ви трябват най-простите продукти. А именно:

1. Кайма (свинско-говеждо или свинско) - 340 гр.
2. Сол.
3. Няколко крушки.
4. 2/3 чаша ориз.

Оризът се измива старателно във вода, след което се сварява в солена вода. Зърната не трябва да се довежда до готовност, по-добре е да остане малко сурова. След това смесете ориза с кайма, изпратете там нарязан лук. Разбъркайте добре всички съставки с ръцете си. Сега остава само да добавите сол и черен пипер. С мокри ръце оформете банички и сложете върху намазнена тава. Изпращаме формата във фурната. Гответе котлети на 200 градуса до пълна готовност.

Пай с пълнеж

Ако имате кайма с ориз, какво можете да приготвите от тях? Разбира се, вкусна торта.

Съставки:

1. За готвене можете да вземете всяка кайма - 370 гр.
2. Ще ни трябва и половин чаша ориз. Трябва да се отбележи, че количеството месо и ориз може да се променя. Колкото повече месо в баницатагарнитури, толкова по-вкусно ще бъде.
3. Чаша мляко.
4. Сода.
5. Няколко яйца.
6. Подправки.
7. Растително масло.
8. Сол.
9. Не повече от 430 g брашно.

Процес на готвене

Като пълнеж за баницата ще използваме кайма с ориз. Измиваме зърнените култури във вода и ги изпращаме да заври. Добавяме готовия ориз към каймата, също слагаме подправки и сол. Смесваме всички съставки с ръцете си.

Сега, когато пълнежът е готов, можете да започнете теста. Смесете млякото и яйцето в съд, добавете масло, сол и брашно. Замесете тесто, трябва да е много стегнато. Разделяме го на две части. Една от тях разпределяме във форма или в тиган, намазан с олио, така че да се покрият дъното и стените. Върху подготвената кора разпределете плънката. Разточваме втората част от тестото на пласт, с който покриваме тортата, като същевременно свързваме краищата. След това изпращаме ястието да се пече на 200 градуса във фурната. Готвенето отнема най-малко тридесет минути. Готовият пай трябва да се постави на масата и да се покрие с кърпа за десет минути, за да може да се запари добре. След това баницата ще бъде още по-вкусна.

Navy Rice

Оризът е в наличност за всяка домакиня. И след като сте купили мляно месо, можете да приготвите много прекрасни ястия от него. Включително „морски ориз“, често се нарича и „мързелив пилаф“. Обикновено пастата се приготвя с кайма, но можете да измислите и други вариации, тъй като месото върви добре с всяка храна.

Съставки:

1. Заястия, можете да вземете произволно количество кайма, колкото повече е, толкова по-вкусно ще се окаже - поне 370 g.
2. Чаша ориз.
3. Лук и моркови - по един.
4. Черен пипер.
5. Заир.
6. Сол
7. Растително масло.

Лукът и морковите се почистват, измиват и нарязват. Морковите трябва да бъдат нарязани на малки ивици, а лукът - на половин пръстени. След това запържете зеленчуците в тиган в растително масло за около пет минути. След това разпределяме там каймата и запържваме заедно. Добавете също кимион, сол и черен пипер.

Сварете ориза, измийте и също го изпратете в тигана. Разбъркайте добре всички съставки и оставете да къкри десет минути под капак. Ястието се сервира горещо.

Оризово гювеч

С кайма и ориз под ръка можете да направите вкусен гювеч.

Съставки:

1. Сложете 380 грама кайма върху чаша ориз.
2. Лук.
3. Няколко яйца.
4. Всички любими подправки.
5. Растително масло.
6. Сол.
7. Черен пипер.

Сварете ориза за 15 минути (чаша ориз и две чаши течност). Междувременно нарежете лука и го запържете заедно с каймата в тиган. Не забравяйте да посолите масата и да добавите любимите си подправки. В отделна купа смесете ориза със суровите яйца.

Загрейте фурната до 200 градуса. След това намажете формата или листа за печене с масло. На дъното слагаме половината от целия ориз, отгоре слагаме месната плънка идруг слой ориз. Гответе гювеча за 25 минути. Това ястие е идеално за закуска и вечеря. Има едновременно и гарнитура, и месо. Освен това ястието може да се разнообрази чрез добавяне на моркови и други зеленчуци. И можете да го сервирате с вкусен сос, заквасена сметана или кетчуп.

Пилаф с кюфтета: съставки

Пилаф може да се приготви не само с парчета месо, но и с кюфтета. Древното ястие е класически пилаф.

Списък с продукти:

1. За пилаф е за предпочитане да вземете агнешко, в краен случай телешко - до килограм.
2. Ще вземем същото количество ориз.
3. Моркови с лук са достатъчни за 2,5 кг.
4. Сол.
5. Подправки.
6. млян пипер.
7. Растително масло.

Рецепта за ястие

Обелете лука и го разделете на две части. Нарязваме първата част на много малки кубчета и я изпращаме към каймата. И втората част - нарязани на половин пръстени. Също така добавяме сол, любими подправки, черен пипер към месото. Намазваме ръцете си с олио и омесваме добре каймата, след което оформяме от нея кюфтета. Поставете месните заготовки върху тава за печене с масло и ги приберете в хладилника.

След това нарежете моркова на тънки ивици. Поставяме съд на огъня и изсипваме 300 грама масло (растително) в него. Щом се загрее, сложете полукръгчета лук, запържете го до златисто кафяво, след това добавете моркови, черен и черен пипер, подправки. Сега е време да налеете 1,7 литра вода в казана. Сложете всички съставки да заврят и добавете една чаена лъжичка захар и сол.

Изваждаме нашите кюфтета от хладилника и ги прехвърляме в казана. Доведете всичко до кипене и намалете котлона. Докато ястието вехне на слаб огън, ще приготвим ориза. Изплакнете обилно зърната във вода и разпределете на равен слой върху кюфтенцата. Сега увеличаваме огъня и изпаряваме цялата вода. След това събираме ориза с решетъчна лъжица на пързалка до центъра на казана и правим дупки с дървена лъжица, така че останалата влага да напусне. След това намалете огъня и покрийте съда с капак. Оризът трябва да се свари до готовност. Времето за готвене зависи от вида на зърнената култура. Отстраняваме готовото ястие от огъня, разбъркваме и оставяме да вари. И само след двадесет минути го сервираме на масата.