Защо искате мляко: причини, ефекти на млякото върху тялото, съвети

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сутрин, преди да се заемете с работата си, искате да изпиете нещо горещо. Но врящата вода изобщо не е интересна за използване. Трябва да добавите студено мляко. Защо искаш мляко? Защото без него вкусът на кафето или чая не е достатъчно ободряващ и вдъхновяващ – това е мисълта, която някои хора се хващат сутрин. Веднъж придобиете навика да пиете мляко, никога няма да се отървете от него. И необходимо ли е?

Мляко

Преди много хилядолетия пр.н.е., човек се досетил да пие млякото на домашно животно, което малко преди това било опитомено. Крави, овце, кози, магарета и коне бяха опитомени от хората и произведоха прекрасен продукт.

Най-популярното мляко в момента е кравето мляко, а освен това е и най-достъпното. Най-близкото по състав до човешката кърма е магарешкото мляко.

Има и мляко от растителен произход. Това е соя, бадем и кокос.

Защо искам да пия млякокрава ли е? Има по-добър вкус от козето и се дава много повече мляко наведнъж от крава, отколкото от други домашни животни. Тъй като кравата е по-голяма и може да се дои дълго време.

Състав на мляко

Най-търсено от повечето хора поради наличността и познатия си вкус, кравето мляко съдържа протеини като млечни мазнини, лактоза, казеини, албумини и глобулини. Тези вещества са способни да се образуват в млечните жлези на всички живи същества на планетата, които кърмят своето потомство. Кърмата е много питателна и отнема известно време за усвояване. Ето защо след мляко искате да спите.

Протеините са в основата на структурата на всички живи организми. Това са съединения от аминокиселини, които образуват сложни връзки и жизнени функции.

Млечната мазнина е сложна комбинация от триглицерин, мастни киселини и витаминни вещества. Мастни киселини като маслена, капринова и каприлова определят вкуса и мириса на млякото

Продуктът съдържа и вещества, подобни на млечната мазнина - фосфолипиди, млечен лецитин, цефалин, холестерол и ергостерол. Всеки играе важна роля в производството на здравословно мляко.

• Казеинът е вид протеин, изграден от калций и фосфор. С помощта на киселина в производството на ферментирали млечни продукти, казеинът се коагулира и утаява.
• Албуминът е един от суроватъчните протеини.
• Глобулин - отговорен за трансфера на агенти, отговорни за имунитета.

Суроватъчни протеиниалбумин и глобулин в концентрирана форма се използва като пълнител за млечни и други хранителни продукти.

Защо искаш мляко? Тъй като съдържа захар.

Млечната захар, под формата на лактоза, намираща се в млякото, е първият въглехидрат в живота на всяко новородено от всякакъв вид. За да смила лактозата, ензимът лактаза трябва да присъства в тялото на живо същество. Когато не е достатъчно, се появява непоносимост към лактоза. Такъв компонент прави млякото сладко и е източник на жизнена енергия.

Лактозата се задържа дълго време в стомаха и червата, където служи като източник на храна за млечнокиселите бактерии, които помагат за защитата на микрофлората на тялото от инфекции.

В допълнение към сложните съединения, млякото съдържа и минерали, така необходими за всички живи организми на земята.

Аминокиселини:

• Лизин - образува се в растенията. Има леко антивирусно свойство, насърчава производството на хормон на растежа. При липса на лизин тялото изпитва бърза умора, лош апетит, растежът се забавя и настъпва загуба на тегло. При липса на тази аминокиселина човек става раздразнителен, не може да се концентрира, очите му се зачервяват, а косата му пада прекомерно. Дефицитът на лизин може да доведе до анемия или проблеми с плодовитостта.
• Триптофан - е част от протеините на всички живи същества. Тази аминокиселина участва в образуването на мелатонин и има успокояващ ефект и помага за повишаване нивото на серотонин в кръвта.
• Левцин - идва в млякото от растения, изядени от животни. Аминокиселината е полезна за здравето на черния дроб и е от съществено значение за усвояването на желязо. Счита се за основна съставка.

Минералите са разделени на макронутриенти и микроелементи:

• Макронутриентите са натрий, калций, калий, магнезий, хлор и фосфор.
• Микроелементите са: желязо, цинк, флуор, манган, мед, кобалт, селен и йод.

Мляко от други животни и използването му в храната

Можете да пиете не само краве мляко, но и продукт от други животни, опитомени от човек, който се е научил да го използва за своите гастрономически цели.

• Козето мляко е химически подобно на кравето мляко, но има по-високо съдържание на мазнини. Има сладък послевкус и остър мирис.
• Овчето мляко се използва за приготвяне на гастрономично сирене - сирене фета. Богат на витамин А.
• Кобилешко мляко се използва за приготвяне на ферментирала млечна напитка - кумис. Има сладък, но неприятен вкус и остра миризма. Млякото е с много гъста текстура. В състава му преобладават суроватъчните протеини. Мазнините и минералите са много по-малко от кравешките.
• Магарешкото мляко е подобно по състав и свойства на кобилешкото. Има лечебен ефект.
• Биволското мляко има приятен вкус и мирис. По-дебел от кравешкия поради голямото количество мазнини.
• Камилското мляко е сладко на вкус и плътна текстура. Съдържание на фосфори калцият е по-висок, отколкото в млякото на други животни.

Ролята на млякото в ранна детска възраст

Кърмата за човешкото дете и за всяко новородено същество на планетата играе много важна роля. жизненоважна роля. Това е не само подкрепа за енергия в тялото на дете, което все още не може да яде обикновена храна самостоятелно, но и принос за бъдещото физическо и психологическо здраве на самото бебе.

В детето е генетично заложен инстинкт, което налага веднага след раждането да се търси майчината гърда, за да се пие мляко за първи път и заедно с него да се набавят важни микроелементи. Първите капки коластра могат да предпазят кърмачето от болести в продължение на много месеци. Това се дължи на съдържащите се в него глобулини. Тези компоненти формират имунната система. Детето не е податливо на заболявания, към които майката е изградила имунитет.

Млякото съдържа калций, фосфор и други вещества, които помагат за растежа и образуването на кости, мускули и умствено развитие.

Що се отнася до емоционалното значение на майчиното мляко, връзката между майката и детето продължава след дълга симбиоза. Детето се е отделило от тялото на майката и се страхува. Но когато майката го държи в ръцете си и го храни, бебето изпитва единение със себе си и щастие. Може би причината, поради която възрастен човек иска мляко, е нуждата от щастие и топлина.

Мляко за възрастни

Ефектът на продукта върху растящото тяло е доказан и разбираем. Но дали е полезномляко и за възрастен?

Оказа се, че количеството полезни микро и макро елементи, съдържащи се в тази напитка, е напълно незначително, за да бъде полезно за здравето на възрастен. Пиенето на мляко в по-напреднала възраст няма да повлияе на здравината на костите. Но все пак има някакъв ефект. За възрастното поколение млякото помага за задържане на калций в костите и укрепване на нервната система.

Защо искаш мляко?

По принцип за възрастен няма спешна нужда да пие мляко. Всички полезни елементи, съдържащи се в него, могат да бъдат получени от други продукти, които са не по-малко полезни.

Не всички възрастни обичат да пият мляко. Но защо някои хора го харесват толкова много, че искат да го използват всеки ден? Защо винаги искаш мляко?

Непреодолимият глад за мляко и млечни продукти често се изпитва от раздразнителни, тревожни хора, защото в тялото им липсват незаменими аминокиселини (лизин, триптофан или левцин).

Други хора, които искат да консумират мляко, може да имат липса на калций и тялото принуждава човека да консумира продукта.

Може би всичко е свързано със спомени от ранна детска възраст. В крайна сметка подсъзнанието не забравя нищо и в някои моменти, когато човек иска да изпита забравени чувства, топлина и любов, които е получил от майка си, си налива кафе с мляко. По някаква причина искам да пия топло мляко вечер преди лягане, както в детството.

Увреждане на продукта

За здравичовешкото мляко не представлява никаква опасност. Но ако възрастен или дете с непоносимост към лактоза пие мляко, те могат да изпитат най-неприятните и дори тежки последици. Това включва повръщане, подуване на корема, диария и алергична реакция.

Основната вреда от млякото е калоричното съдържание и възможността за повишаване на холестерола в кръвта, което може да причини проблеми с кръвоносните съдове и сърцето. Наднорменото тегло също е следствие от употребата на тлъсто мляко и млечни продукти. Но когато възрастен иска мляко, по някаква причина той не мисли за това. Или помни, когато проблемите вече са възникнали.

Как да купя правилното мляко?

За да извлечете максимална полза от млякото, трябва да знаете, че някои производители не използват натурално мляко за производството на млечни напитки, а разреждат сухо мляко на прах. Това трябва да бъде посочено на опаковката на напитката. Опаковката или кутията също така показва съдържанието на мазнини в продукта в проценти. Това е важно за тези, които следят фигурата и здравето си.

Ако наистина искате мляко, защо не опитате пара? В този случай можете да сте сигурни в естествеността на продукта. Но трябва да знаете, че кравата, която дава това мляко, е здрава. А самата напитка трябва да бъде подложена на топлинна обработка веднага след получаването й от животното, тъй като бактериите от въздуха бързо започват да се развиват в течността. Точно това правят съвестните производители на добро мляко, като го подлагат на UHT.

Избирайки мляко в магазините, можете да обърнете внимание, че е такав различни опаковки. Пластмасовите бутилки с продукта са удобни за използване и съхранение в хладилник, но прозрачната пластмаса пропуска светлината, което има пагубен ефект върху витамините и млечните протеини. За да получите вкусен продукт с ползи, трябва да изберете мляко в картонени кутии или меки пластмасови торбички, които не пропускат светлина.

Начини за пиене на мляко

Когато искате мляко, защо не опитате не само да го изпиете, но и да сготвите нещо от него. Това могат да бъдат палачинки, пайове, основни ястия и дори супи. От десертите най-известният е млечният шейк.

Млечни продукти

Има много продукти, направени от мляко и съставните му елементи. Това са различни видове сирена, заквасена сметана, кефир, сметана, кисело мляко, извара, масло, катик, кумис и айрян. Всички тези продукти са полезни като самото мляко и не по-малко вкусни.

Ако искате мляко, защо не опитате всичките му функции.