Съдържание на калории: тънък лаваш. Ползите и вредите от пита хляба

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Лаваш е препечен плосък хляб. Този продукт от брашно замества хляба в диетата на народите от Близкия изток и Кавказ. Лавашът е коренно различен от хляба, с който сме свикнали, включително и в състава си. Този продукт може да се нарече универсален, тъй като се яде не само отделно, но и с различни пълнежи. Различава се от обикновения хляб и съдържанието на калории. Тънкият лаваш се препоръчва дори от диетолозите. Ще научите за полезните свойства на този вид хляб и възможните опасности за здравето по-късно в статията.

Какво е лаваш и как се приготвя

Лавашът е безквасен продукт, направен от пшенично брашно. Пече се под формата на кекс с дебелина 2-4 мм. След това се окачва да изстине. След това тортите се подреждат и се сушат на въздух. Сушенето ви позволява да увеличите срока на годност на продукта, в резултат на което той значително надвишава срока на годност на обичайния рускихората на хляба.

Пита се пече в специални традиционни фурни. В страните от Близкия изток те се наричат "тандур". Според народните обичаи най-възрастната жена от всички живеещи в къщата трябва да замеси тестото за продукта. Тестото се разточва, след което се разтяга върху специална възглавница и се залепва по стените на фурната. Тандурът трябва да е горещ. Лавашът се пече около половин час, издърпва се с метален прът.

Преди употреба сухата пита трябва да се поръси с вода. След известно време ще се насити с влага и ще стане вкусна торта.

Съдържа само три съставки: вода, пшенично брашно и сол. Без специални добавки, всичко е изключително просто. Понякога към тестото се добавят печен мак или сусам. Традиционен плосък хляб от лаваш се разточва на 40 см ширина и 100 см дължина.

Калориен тънък лаваш

Има различни видове лаваш, но по рафтовете на супермаркетите у нас можете да намерите само грузински и арменски. Арменският лаваш най-често се нарича тънък. Доста интересна тема относно този продукт е неговото калорично съдържание. Лаваш тънък, например, се препоръчва да се яде дори при диети. Освен това той е невероятно полезен.

Съдържанието на калории в тънък арменски лаваш с тегло 100 грама е около 275 калории. Такава енергийна стойност не е по-ниска от калоричното съдържание на обикновения бял хляб, от който всеки, който следва фигурата, толкова се страхува. Но защо лавашът се счита за диетичен?

Въпросът е в товастандартен плосък хляб тежи 250 г, но за приготвяне на порция за един човек се взема само част от него - 60 г. Следователно, пита хлябът има малко калорично съдържание от 100-130 kcal, приблизително - това е цялата му енергийна стойност. Освен това лавашът не съдържа капка мазнини, по-специално животинска мазнина, което също отговаря на принципите на диетичното хранене.

По принцип на опаковката на всеки продукт е посочено неговото калорично съдържание. Те също така показват колко калории съдържа една тънка пита. Съдържанието на калории в 100 грама може да изплаши неопитен човек. Основното нещо, което трябва да разберете, е, че все още не можете да изядете всичко наведнъж, за разлика от обикновения бял хляб, който тежи повече.

Сравнение на арменски и грузински лаваш

За разлика от арменския, грузинският лаваш има повече калории. Освен това се различава и по състав, и по начин на печене, и по външен вид.

Грузинският лаваш се оказва не тънък, а буен, благодарение на маята, която е част от него. И срокът му на годност е много по-кратък от този на арменския.

Приликата е, че и двете не съдържат мазнини. Има много спорове за маята, но в момента диетолозите съветват да се изключи от диетата. Следователно грузинският лаваш не е диетичен продукт.

Кой лаваш е диетичен

Сега нека сравним енергийната стойност на двата вида лаваш по-подробно.

Калоричното съдържание на арменския лаваш, както вече споменахме, е 275 калории. Грузинският има 290 kcal. Както можете да видите, калоричното съдържание на тънка пита не е много по-ниско.

Въз основа на разликата в калориите, можетеразберете, че маята се добавя към грузинските калории. Калоричното съдържание на тънка пита без мая е с 20 калории по-малко. Въпреки че това не е много, все пак е по-добре да изберете продукт с по-ниска енергийна стойност за диетична храна.

Лаваш от сирене

Лаваш с пълнеж от сирене е една от най-любимите и често срещани закуски в арменската кухня. Освен сирене, в пълнежа са включени и зелените.

За приготвянето на пълнежа е подходящо всяко сирене, но е по-добре да се даде предпочитание на меките сортове - те са по-малко мазни. Те включват сулугуни, моцарела и известното сирене Адиге. Зелените също са подходящи всякакви, по ваш вкус. Може да бъде магданоз, копър и дори киселец, но имайте предвид, че ще добави киселост към предястието.

За да приготвите пита сирене, трябва да нарежете тортата на порционни парчета и да сложите сирене, настъргано на не много ситно или едро ренде. Поръсете всичко със зелени. Плънката се увива в пита, като в плик. В тиган разтопете малко масло и запържете пликчетата за около 3 мин. Толкова време е необходимо, за да се разтопи добре сиренето. Калоричният тънък пита хляб със сирене и зеленчуци, пържен в масло, е 210 калории на 100 g.

Полезни свойства на лаваш и неговата вреда

Съставът на теста за пита е много богат на витамини. Лавашът съдържа фибри, манган, фосфор, цинк, мед, желязо, магнезий, витамини В, Е, РР. Редовната употреба на този продукт подобрява храносмилането, нормализира изпражненията, укрепва имунната система на човека. Благодарение на магнезия, изядената пита може не само да задоволи глада, но и да ви ободри, да успокои нервите ви и да облекчи умората.

Описаните сладкиши имат още едно интересно свойство - регулират баланса на въглехидратите в организма. Този продукт от брашно съдържа минерали - селен и калций, които са толкова необходими за костите. Съдържа също фолиева киселина.

Като цяло този продукт е много полезен. Само прекомерната консумация и неправилно приготвеното тесто могат да навредят на здравето. Поради факта, че този продукт от брашно има доста голямо съдържание на калории, тънък и дебел пита хляб трябва да се яде умерено. Това правило обаче работи и с всяка друга храна.

Рецепта за диетична пица и чипс

На диета всеки човек иска нещо вкусно дори повече, отколкото при обикновена диета. В моменти на слабост, когато сте готови да се поддадете на изкушението и да хапнете мазен пай или пакет чипс, диетични рецепти за познати ястия, като чипс и пица, ще дойдат на помощ.

За да направите диетичен чипс, ще ви трябва: арменски лаваш, зехтин, сушени билки, черен пипер, сол.

1. Леко намажете лаваша със зехтин, след което поръсете с подправки и сол.
2. Нарежете тортата на малки парченца и поставете върху тава за печене, поставете във фурната.
3. Може да се постави в чиния и да се запече в микровълнова за минута.
4. След микровълнова фурна чипсът трябва да се извади иоставете ги да изсъхнат за известно време.

Сега за рецептата за диетична пица. Ще ви трябва: пита хляб, пилешко филе, домат, сладък пипер, твърдо сирене.

1. Постелете тава за печене с пергамент.
2. Разстелете питата.
3. Разпределете нарязани зеленчуци и пилешко месо върху плосък хляб.
4. Настържете сирене върху всичко.
5. Печете във фурната за 7 минути на 180 градуса.
6. Извадете ястието от фурната.

Пицата е готова. Приятен апетит!