Печени стриди: вкусни рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Печените стриди обикновено се приготвят чрез пържене или печене директно в черупките им, като се използват различни добавки. Освен това те могат да се извадят от черупката и да се подредят върху тава за печене, поръсени с чесън, галета или намаслени отгоре и след това изпечени. Друг начин да получите печени стриди е да ги изпечете на открит огън, като използвате сос Уорчестър или малко масло като подправка. Алтернативно, стриди се добавят към ястия с паста или вкусни гювечи с морски дарове.

Морският мекотел е изискан деликатес

Стридите са редки гости в домовете ни. Това отчасти се дължи на факта, че не всеки разбира вкуса си. Истинските гастрономи обаче няма да спестят от деликатеса, желаейки да усетят пълния вкус на морето, екзотика и йод с киселост - те все пак ще опитат стридата.

Този морски мекотели някога е бил донесен в Русия от Петър I. Оттогава са минали много събития, но стридите все още се смятат заедно от най-изисканите и скъпи ястия, дошли при нас от Франция.

Има много начини за приготвяне на стриди чрез термична обработка. Основното правило е стриктното спазване на рецептата. Можете лесно да развалите морски мекотели, така че трябва да внимавате, когато го печете. Изискан деликатес се комбинира само с определени продукти, например с лук и други зеленчуци.

Рецепта за печени стриди

Когато готвите стриди по тази рецепта, можете да получите необичайно и вкусно ястие. От предложеното количество морски мекотели се получава сравнително евтина, но оригинална вечеря за 2-3 души. По желание полученото ястие се сервира красиво, подрежда се върху чиния и се украсява с билки или настъргано сирене. Предястие е готово за 15 минути.

За готвене ще ви трябват следните съставки:

• стриди – 1 кг;
• сирене - 50 г;
• зеленина - клонка;
• чесън - 3 зъба.

Практическа част

Готвенето на морски миди изобщо не е трудно. За да направите това, те трябва да бъдат размразени, изплакнати добре под течаща вода и поставени върху тава за печене. Фурната трябва да е предварително загрята до 180 градуса. Стридите се пекат за 10 минути.

За да могат печените стриди (снимката на гурме ястието е в статията) да впечатлят всички с вкуса си, трябва да направите пикантен дресинг. Приготвянето му може да стане, докато ястието се пече. За да направите зареждане с гориво, трябва да сте подготвенисмилайте зелените (копър), сиренето, маслото, чесъна и солта в блендер, като по този начин приготвяте паста. След като стридите се изпекат, те трябва да се извадят от фурната и да се слагат върху чиния.

С помощта на получената смес можете да придадете на ястието специален вкус. За целта всеки морски мекотел се намазва с дресинг отгоре.

Стриди, печени със сирене

Вкусът на морски деликатес, приготвен по тази рецепта, обикновено се допълва с вино. Отлично бяло вино с мек букет. Някои предпочитат сухо шампанско. Освен това има такива гурме на печени стриди, които използват силни спиртни напитки с морски дарове.

За да приготвите ще ви трябват следните съставки:

• стриди - 8 броя;
• луковица червена маруля - 1 бр.;
• масло - 100 g;
• козя мазнина - 100g;
• бяло вино - 300 мл;
• праз - 1 бр.;
• лимон - 1 парче

Започнете да готвите печени стриди, като ги размразите. Това трябва да се направи при стайна температура. Също така трябва да знаете и запомните, че мидите в черупки не се съхраняват дълго време, така че трябва да се приготвят веднага след отваряне и размразяване. В самите черупки замразените морски дарове трябва да се съхраняват не повече от 3 дни, чистото месо със сок - 90 дни, при условие че температурата е под нулата.

Как да приготвим деликатес от морски дарове? За да направите това, съдържанието на черупката трябва да се вари във вино, след което внимателно извадете месото ивнимателно почистете твърдата обвивка от мръсотия.

Празът и марулята трябва да се задушат с парченца масло, след което да се сварят с малко останал алкохол. В половината от черупката, като в лодка, трябва да поставите задушените зеленчуци и да поставите самата стрида върху тях. Сиренето трябва да се настърже и да се сложи върху стридите, да се поръси с лимонов сок и да се постави в предварително загрята фурна или фурна. Приготвя се изискано ястие, докато сиренето изплува.