2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Какъв цвят и чар, но най-важното - грузинските ястия са известни със своя несравним състав на съставките! Разбира се, можете да опитате истинската "Грузия" само в самата тази държава, но от година на година разширяването на планинарите в света, и по-специално в Русия, расте. Съответно предстоят нови визии за кулинарни рецепти.
Особеността, която характеризира грузинските ястия, са различията в посоките на земеделие в различните региони на малка планинска държава. Например на изток (в Кахети) се консумират много по-голямо количество тлъсто месо, сладкиши, оттук и пайове със сирене - хачапури. Докато на север обичат по-пикантни ястия, например хинкали с кориандър и агнешки пипер. Тортите мчади са грузински ястия от западните региони, абхазците също предпочитат царевична каша - гоми, а исторически не ядат месо от едри животни в Приморие - тук обичат риба и домашни птици..
Разбира се, първите грузински ястия, които възникват в подсъзнанието при споменаването на тази нация, са всякакви барбекюта. Но малко хора знаят как се нарича на грузински („мивади“). Не забравяйте да пикантни сосове от билки и ядки (сациви) се сервират с пържено месо. Що се отнася до популярните шедьоври на домашни птици - пилешко и пуешко, от коитоприготвят чихиртма, бульон с брашно, оцет, лук и яйце, както и сос чахохбили.
Най-популярното грузинско ястие от боб в света е лобио. Използват се червен, зелен и бял боб. По-долу са няколко от най-популярните грузински рецепти.
Агнешко и телешко с боб
Съставки: агнешко или телешко - 150-200 г, животинска мазнина - 15 г, малко брашно, зелен фасул - 100 г, лук - 40 г, черен пипер, хмели сунели, риган, сол, плик домат поставете.
Измийте месото, подсушете го, обелете и отстранете жилките. Препоръчително е да изберете филе. Нарежете на парчета и поръсете със сол и подправки. Запържете лука в тиган и добавете месото. Оставете да къкри 5-7 минути, след което разбъркайте брашното и доматеното пюре (така че да получите полутечен сос, който да не покрива напълно месото). Разбъркайте зеления фасул, кориандъра и чесъна. Оставете да къкри до готовност.
грузинско ястие зелено лобио с месо
Съставки: телешка плешка или филе - 220 г (можете да вземете агнешки гърди), зелен фасул - 200 г, лук - 1 бр, масло, чесън - няколко скилидки, зелени, черен пипер, сол.
Ястието е подобно на предишното, с единствената разлика, че месото се задушава с лука под капак за 15 минути, след което се добавя бульонът или врящата вода, слага се боба и се задушава до готовност. Зелените се добавят накрая. На слаб огън ястието се задушава още 25 минути.
грузински пилешки ястия
Съставки: пилешко филе - 200 г,разтопено масло - 30 г, лук - една голяма глава лук, пилешко яйце - 1 бр, винен оцет, мента зелена, сол.
Пилешко филе нарежете така, че формата му да наподобява хапки, запържете заедно с лука и натрошените ядки. В края добавете мента. Изсипете соса, който се получи при задушаването, в тенджера, добавете жълтъка, разреден с оцет, и сол. Сервирайте горещо с пилешко и зеленчукова гарнитура.
Това е просто най-простото и в същото време пикантно грузинско пилешко печено, така че всички гастрономи се препоръчват да овладеят тази кухня.
Препоръчано:
Италиански шоколад: история и известни марки
Шоколадът е донесен в Италия през шестнадесети век. Разпространението на тази сладост започва в Сицилия. През този период той беше под протектората на Испания (тази страна беше първата, която започна да доставя какаови зърна в Европа)
Американска напитка: алкохол, суровини, известни марки
Какъв алкохол пият американците? Съдейки по филмите е много различно. В крайна сметка Америка е смесица от нации, кипящ котел. Всяка нация е допринесла за пристрастяването към някакъв вид алкохол. Най-често срещаните имена са: уиски, бърбън, джин, текила, ром. Ето за тях, суровините, от които са направени, историята на създаването на напитки, най-известните марки алкохол, отличителните свойства на най-добрите сортове американски алкохол и ще бъдат обсъдени в тази статия
Как да заменим фолиото за печене. Тайните не са известни на всички
Понякога се случва да започнете да готвите, но нещо липсва. Някой веднага тича към магазина, докато другият се опитва да замени липсващата съставка или артикул. Просто прочетете за това в статията. Само ние няма да говорим за продукти, а за това как да заменим фолиото за печене
Ресторант "Хачапури" (Нижни Новгород): неописуемият вкус на грузински ястия и вина
Ако обстоятелствата ви доведат до Нижни Новгород в близко бъдеще, разгледайте улица Рождественская 39. Тук можете да усетите атмосферата и вкуса на истинска грузинска кухня, а ресторант Khachapuri ще ви помогне с това
Грузински лаваш: рецепта. Как да приготвим грузински лаваш у дома?
Този продукт от националната грузинска кухня се различава както по вкус, така и по външен вид от по-изтънчения арменски аналог. Грузинският лаваш, разбира се, е за него! Това национално ястие е един вид отличителен белег на Кавказ. Умело приготвен, грузински лаваш се оказва буен и плътен, с хрупкава коричка и ароматна трохи. Да опитаме ли?
