Италиански шоколад: история и известни марки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Шоколадът е донесен в Италия през шестнадесети век. Разпространението на тази сладост започва в Сицилия. През този период той беше под протектората на Испания (тази страна беше първата, която започна да доставя какаови зърна в Европа). Първият италиански град, започнал да преработва тези зърна, е Модика. И сега е известен с ръчно изработен италиански шоколад, създаден по стари рецепти.

Скоро Северна Италия научи за новия сладкиш. Има дори официални доказателства за завладяването на Торино с шоколад: пренасянето на столицата на херцогство Савой от Шамбери в Торино е белязано с ритуална чаша горещ шоколад. Това събитие се състоя през 1560 г.

През цялото време испанските сладкари пазят тайната на приготвянето на шоколад. Но през 1606 г. известният пътешественик Франческо Карлети успява да открие тайната рецепта. Подобно събитие създаде истинска сензация в родината му. От този ден започва историята на италианския шоколад.

Забележителни дати

Нека да разгледаме събитията, които са били значими в историята на това сладко.

Първи лиценз запроизводството на италиански шоколад е издадено през 1678 г. Това е направено от кралицата на Савой. Тази чест бе присъдена на Антонио Ари. Този човек се смята за първия шоколадов производител в Торино. Жителите на града не само боготвориха тази сладост, но и създадоха своя собствена национална рецепта. Напитката беше наречена "бичерин". Беше смес от кафе, горещ шоколад и прясна сметана.

През 1806 г. имаше "насилствено" изобретение на италианския лешников шоколад. Когато доставката на какаови зърна беше спряна по заповед на Наполеон, местните сладкари нямаха друг избор, освен да добавят лешници към шоколада. Те направиха това, за да спестят доставки. Техният принудителен експеримент беше успешен. След това се появи нов италиански шоколад с ядки.

През 1860 г. местен сладкар прави откритие. По случайност той създаде обезмаслено какао на прах. Как се случи това? Сладкарят събра остатъците от натрошени какаови зърна в плик. Последните поеха почти цялото им масло. Резултатът е обезмаслено какао на прах.

Пет години по-късно е създаден първият италиански шоколад в опаковка. Измислен е от майстора Кеферел Прочет. Тогава шоколадът имаше формата на клин. След това тя се превърна в символ на шоколада от тази страна.

Какво се случва сега?

Днес Италия запазва любовта си към шоколада. За да се убедите в това, си струва да посетите фестивала на тази сладост в страната. Провежда се ежегодно през октомври в град Перуджа. Много туристи не забелязват как на този празник ядат килограм италиански шоколад. Като резултатвсички гости помитат около шест тона различни видове сладкиши.

В същия град се намира най-голямата фабрика за шоколад в Италия. Тя предлага много различни варианти за сладкиши на фестивала. На фестивала всичко е буквално покрито с шоколад. На фестивала можете да видите свещи, обувки, спагети и дори болтове. Такива продукти са направени от ръчно изработен шоколад и привличат туристи от различни страни.

Столицата на това сладко в Италия е Торино. В града има фабрики на известни световни марки като Caffarel, Ferrero и Strello. Също така тук не е забравено старото занаятчийско производство на шоколад. Местните жители почитат и подкрепят традициите за създаване на този вид сладкиши. Освен това те не спират в развитието си, винаги са готови да научат нови неща.

Известни марки шоколад в страната

Нека се запознаем с известните марки италиански шоколад. Един от тях е Перуджина. Това е най-старата марка. Шоколадът Ferrero е известен на мнозина. Това е марка от световна класа. Производителят произвежда популярната шоколадова мазнина Nutella.

Друга известна марка е Modica. Често продуктите на тази компания (например килограм шоколад) се купуват като сувенир за роднини и приятели.

Марката Venchi пуска ексклузивен ръчно изработен шоколад в Италия. Друга известна марка е Amedei Tuscany. Тази компания почита старите традиции и научава нови. Основана през 1990г. Произвежда различни видове сладкиши: пасти, плочкишоколад и барове.

Малко заключение

Сега знаете защо италианският шоколад е толкова популярен, какви са някои интересни факти за неговата история. Освен това в статията бяха посочени популярни марки от този сладкиш. Италианският шоколад с право се смята за един от най-добрите в света.