Американска напитка: алкохол, суровини, известни марки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Холивудските филми ни научиха, че героите са склонни да пият. Някои (от които са много малко) обаче са ограничени до мляко или кола, но повечето се нуждаят от силна подкрепа, за да извършат подвизи или подлост, в зависимост от сюжета. Освен това всеки герой избира своя собствена алкохолна американска напитка: само уиски или бърбън, текила, ром, джин. За какво са полезни тези напитки, как да ги пием, от какво са направени и какво ядат, нека се опитаме да разгледаме.

Уиски: бърбън и други разновидности

Най-разпространената алкохолна напитка в Америка, според статистиката, трябва да се счита за уискито. От 1964 г. се смята (реши Конгресът на САЩ) за национална алкохолна напитка. Тази американска алкохолна напитка от царевица завладя цялата страна. Пие се от всички слоеве на обществото, тъй като качеството на уискито и съответно цените варират значително, а уискитодостъпни за всеки. Уискито се прави от царевица и други зърнени храни.

Уискито се нарича "бърбън", ако е направено от царевица (най-малко 51%). Дестилиран алкохол (не повече от 80% от силата) се излива в дъбови бъчви за най-малко 2 години. Използването на аромати, оцветители е забранено. Такова уиски, с прекрасен послевкус, златисто и леко сладко, доста скъпо.

Пийте този вид бърбън, без да го смесвате с нищо, освен ако малко лед не помогне, вкусете го на малки глътки, бавно. Тогава този "мек огън" ще донесе истинско удоволствие.

Основната разлика между американската напитка е, че се прави от царевица, а не от ечемик или пшеница, като европейската.

Най-добри сортове: Four Roses, Jim Beam, Heaven Hill, Wild Turkey, Maker's Mark.

Освен бърбън има и други видове уиски: пшенично уиски - направено от пшеница с добавка на царевичен алкохол и царевично уиски (най-малко 80% царевица) - най-ниско качество и най-евтино.

Джин: за кого е и как да различим добра напитка?

Джинът е благородна напитка с плодове от хвойна. Тази американска напитка в Русия се нарича "дамска водка" за много мек, сладникав вкус, който се харесва на придирчивия слаб пол. Към напитката се добавят цитрусови кори, различни екстракти, подправки и често захар, билки: кориандър, женско биле (придава сладост), корен от теменужка, ангелика и много други. Силата на джина обаче е около 40 градуса.

London dry се смята за най-добрия джин. Толкова е добър, че не изисквадобавяне на захар за подобряване на вкуса.

Най-добрите марки на този джин са Gordons, Beefeater, Bombay Sapphire, Tanqueray, Boots, Gilbis, Plymouth и др. Но както всички билкови тинктури, всяка партида джин ще варира леко в зависимост от качеството на билковата суровина. Следователно е напълно възможно напитка без марка също да не е лоша.

Истинският сух джин се отличава с много малки, доста устойчиви мехурчета, които се образуват при разклащане на запечатаната бутилка. Това, както и липсата на прекомерна сладост във вкуса, показва наличието на добър екстракт в напитката и нейното високо качество.

Текила като такава

Текила е силна американска алкохолна напитка, получава се чрез дестилация на сок от синьо агаве, ферментирал по определен начин. Използва се само агаве от четири мексикански щата. Ацтеките много оценяват текилата, приемайки я като дар от боговете. Днешната текила идва от град Текила, основан от конкистадорите. Завоевателите смятали, че ацтекската напитка е твърде слаба. Те опитаха да дестилират ацтекска текила в медно кубче, което направи напитката подходяща за техния вкус и сила. Той получи името "мескал", т.е. „направено от агаве“и стана широко разпространено в Мексико. Официалното му име "текила мескал" е съкратено до просто "текила". Така че средновековният мескал и текила са една и съща напитка.

От 1964 г. започва популяризирането на напитката на пазара в САЩ. Отне около 10 години за текилата,да завладее Щатите и да стане популярна американска напитка. Името "текила" днес е интелектуална собственост на Мексико, както и изключителното право за производство на напитката. Специалната популярност на текилата започва през 1968 г., по време на Олимпийските игри в Мексико Сити. Цветът, ароматът и вкусът му зависят от периода на отлежаване, който варира от 2 месеца до 3 години. Елитните сортове настояват до 11 години.

Ley 925 Azteca се смята за най-добрата текила в света. Но цената му е просто невероятна. Най-добрата текила, изпитана във времето: Olmeca, Sauza, Jose Cuervo. Тези марки имат адекватна цена и добро качество.

Как да пием и какво да ядем?

Пиенето на текила е цял ритуал. Помислете как тази американска напитка се пие правилно:

1. Напитката трябва да бъде на една глътка, като предварително сте облизали солта от кожата на ръката между палеца и показалеца, като ядете точно там с резен лайм или лимон. Ето как пият мъжете.
2. Жените пият с портокал вместо лайм и канела вместо сол.

Закуска текила (сила - от 38 до 42 градуса) може да бъде само плодове, ако изпиете 1-2 чаши, а ако ще пиете дълго време, имате нужда от топли сериозни закуски.

Ром, ямайка и още

Сред силните американски напитки ромът заема едно от първите места. Появява се и се разпространява широко през Средновековието. Името си е получило най-вероятно от съкращение на една от думите от холандски, испански, латински или френски произход, тъй като думата е била използвана предимно от моряци.

Ром се получава отпродукти от тръстикова захар (меласа и сироп) чрез ферментация, дестилация и отлежаване в дъбови (понякога овъглени) бъчви. Въпреки че ромът се произвежда по целия свят (Австралия, Индия), по-голямата част от него се произвежда в Южна Америка и Карибите.

Ромът е важна част от културата на Западна Индия, обикновено се свързва с моряци (в Британския кралски флот те са имали право на дневна порция) и пирати. Най-известният ром е ямайските марки Captain Morgan и Appleton Estate. Но има много разновидности на качествен ром от Доминиканската република, Куба, Пуерто Рико. Към коктейлите се добавя светлина, а тъмно и златисто се използват за приготвяне на национални ястия. Ром "Anejo", отлежал дълго време в бъчви, се използва в чист вид с лед.

Разновидности

Неиздържаният нискокачествен ром е най-евтиният твърд алкохол в Америка и само популяризирането на уискито доведе до спад в потреблението му в тази част на света.

Днес има следните разновидности на ром: светъл, златист, тъмен, ароматизиран (с плодове: манго, портокал, лимон, кокос), силен (до 60 градуса), отлежал (повече от 5 години). експозиция).

Най-добре е да хапнете напитка с плодове, особено добри са портокалите, поръсени с канела. Този ром се яде от пирати, които опитваха всякакви плодове и подправки като закуска. В този случай се използва не лед, а кафе или горещ шоколад. Тази богата комбинация от вкусове се допълва от добра пура.