2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
В първите минути тази напитка привлича с необичайна цветова схема. Но още при първоначалната дегустация много ценители разбират, че червената бира, нейният аромат и вкус явно ги привличат. Несъмнено това ще се случи само когато опитате наистина висококачествен продукт от известен производител.
Всичко е за цвят?
В днешните реалности червените сортове се произвеждат на различни континенти на нашата планета. Червената бира е получила най-голяма популярност и разпространение в САЩ и Южна Америка. Този факт може да се каже от безброй американски производители, които произвеждат тези нискоалкохолни напитки, които хората обичат.
В Европейския съюз няма толкова мощен брой частни фабрики, които варят червена бира. Но някои (макар и единични) марки представят пенливи напитки с отличен аромат, вкус и качество. Изберете поне Европа, поне Америка - почти сигурно ще бъдете техни постоянни фенове в бъдеще.
НякоиХарактеристики
Как се вари червеното? Бялата бира, традиционна, разбира се, визуално се различава от нея преди всичко по цвят. Но какви други разлики могат да бъдат идентифицирани? Интересното е, че използвайки някои производствени техники, пивоварите могат да постигнат както червеникави, така и дори кехлибарени нюанси без използването на каквито и да било багрила или добавки. Оказва се, че въпросът е в правилните - подбрани печени или карамелени суровини - малц.
Известно е, че някои не особено съвестни производители на продукта могат да изберат по-кратък път. Нещастните пивовари просто добавят изкуствени оцветители към червената си бира. И вече не е изненадващо, че такава бурда не може да зарадва с вкуса си, а и с качеството.
Два разновидности: червен ейл, лагер бира
В настоящото производство има основно два вида "червено": ейл и лагер. Тяхната разлика е в технологичната равнина и рецептата, свързана с избора на техника на ферментация. Не е тайна, че има две разновидности на бирена мая: горна ферментация и долна ферментация. И първият, и вторият се добавят към пивната мъст по различни начини от пивоварите. И тези, и други микроорганизми са отговорни за дестилацията на нишестето и малцовата захар в зърнени алкохоли. Ако не навлизате дълбоко в дивата природа на технологиите, тогава може да се отбележи: с горна ферментация се получава ейл, с долна ферментация - лагер бира.
европейски
В момента най-популярни са тези "червени" марки:
- ирландски ейл;
- белгийски;
- виенски лагер.
В самата Ирландия тъмните сортове традиционно са най-търсени. Така че самият факт вече е изненадващ: именно тази страна е известна с ирландския червен ейл - неговият червен ейл, където добре се проследяват тонове на карамел, тофи с фина горчивина. Това може да се обясни с малко количество хмел, съставка, използвана в пивоварството. Червеният ейл в Ирландия се произвежда от карамелизиран и печен ечемичен малц. Благодарение на тази комбинация ейлът е оцветен в наситен червеникав оттенък.
Червена бира от Белгия - със забележима отличителна киселинност. Технологията на пивоварната е изградена върху ферментацията на пивната мъст (печен ечемичен малц) по естествен начин. А характерната му особеност е 2-годишно отлежаване в дъбови бъчви.
Виенският лагер се вари както в Австрия, така и в Германия. Червената светла бира има подчертан малцов вкус и отчетлива горчивина.
американски
Червени ейлове и лагери от различни производители, големи и малки, са представени в цяла Америка. Това са богати нискоалкохолни напитки, произведени по класическите технологии за лагер и ейл, с доста широка гама от червени и кехлибарени нюанси.
Красный Восток - руска бира
В Руската федерация тези видове пенливи напитки могат да бъдат намерени при някои местни производители. Традиционно напитките от казанската марка „Красный Восток“се считат за най-високо качество. Мотото на пивоварната е: „Мац, студ, вода и съвестта на пивовара“. Червеният ейл и лагерът се сервират най-добре със сирена и сиренепродукти. И в САЩ, например, и в Латинска Америка също има такава традиция: да се яде червена бира с мазна месна храна (дори бързо хранене от всякакъв калибър), което вероятно също има право на живот.
Препоръчано:
Бира "Балтика 3" - класически светъл лагер
Бира "Балтика 3" е една от най-популярните разновидности на легендарната пенлива напитка, произвеждана днес от едноименната руска компания. Този продукт се характеризира с постоянно отлично качество. Може би затова Балтика 3 редовно става собственик на доста престижната награда „Продукт на годината“у нас
Червена осолена риба: рецепти за готвене. Как да мариноваме червена риба у дома
Червената риба се смята за невероятно здравословен и вкусен деликатес. Розова сьомга, сьомга, пъстърва - от тях се приготвят невероятни ястия, а също така се използват за приготвяне на суши и рулца и се посоляват. Става дума за това как бързо и вкусно да солим червена риба, искаме да говорим в нашата статия. Да го направите сами не е толкова трудно, а резултатът е много по-добър от подобен продукт от магазина
Какво е добра бира? Коя е най-добрата бира в Русия? Най-добра наливна бира
У нас пиеха бира, все още я пият и сигурно ще я пият. Руснаците много го обичат. Тази пенлива напитка е приготвена за първи път преди пет хиляди години
Пита руло с червена риба, други рецепти за червена риба
Днес готвим червена риба. Сред огромния брой рецепти, ние подчертаваме най-добрите. Особено вкусни са рулцата и сандвичите с червена риба
Бирен ейл - прототипът на съвременната бира
Сред огромния брой бири, всеки днес може да избере своята, най-вкусната, освежаваща и ободряваща. Познати сме с традиционната пшеница или лагер, но бирата ейл е не по-малко популярна сред британците или ирландците. Какво е това, как се различава ейлът от бирата и каква е неговата употреба?
