Рецепта за езици: приготвяне на вкусно бутер лакомство във фурната

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Захарни бутер езици - оригиналната рецепта за много популярен сладкиш, който се различава от всички останали с лекотата на приготвяне, но с толкова приятен, роден вкус. Почти всеки от нас помни вкуса на бутер езици, те често се продаваха в бюфети и кафенета, поръсени със захар или на прах. Нека си припомним вкуса на този десерт и в същото време да се запознаем с рецептата за езици.

бутер тесто

Вкусни домашни сладки се приготвят без гарнитури, така че защо такава популярност? Бутер езиците бяха особено обичани заради незабравимото си тесто, хрупкава структура. Тази рецепта остава актуална, защото тестото за нея се приготвя доста просто, толерира замразяване, може да се размрази, нареже и изпрати във фурната по всяко време. Да, и бутерчетата се приготвят много бързо. Ще отнеме само половин час, за да ги подготвите, за да изненадат любимите хора с такъв вкус.

Съставки

Какви съставки са ни необходими за десерта? За да приготвите сладкиши по рецептата за бутер езици, ви трябва:

• 250 г пшенично брашно;
• 100 ml чиста студена вода;
• 1 щипка сол;
• 200 г масло;
• захар на вкус;
• малко растително масло за намазване на тигана.

Приготвяне на тесто

Нека започнем запознанството си с рецептата за езици със захар, като приготвим тестото. Можете значително да намалите времето за приготвяне на бутерчета. В крайна сметка бутер тестото може да се купи замразено в супермаркета. Готови, просто трябва да размразите, нарежете и изпечете. Но рецептата за тестото за езика не е толкова трудна, но отнема много време за приготвяне. Нека се опитаме да го приготвим у дома.

200 г брашно пресейте през цедка в една голяма купа, останалите 50 в друга. Благодарение на пресяването брашното се насища с кислород, поради което печенето ще бъде по-меко и по-въздушно. Освен това всички малки бучки ще бъдат счупени. Отделете 50 г брашно, ще ни трябва малко по-късно.

Изсипете щипка сол в чаша чиста студена вода и разбъркайте добре с чаена лъжичка. Използвайте фина сол, по-лесно е да я смесите с вода до хомогенен солен разтвор.

Сложете маслото върху дъска за рязане и нарежете на малки кубчета с нож. Прехвърлете ги в чиния и оставете настрана, докато достигнат стайна температура.

BБавно изсипете физиологичния разтвор в купата с брашно и разбъркайте с лъжица. След това преминете към месене с ръце, като постепенно добавяте брашно според нуждите.

Омесете тестото, докато се освободи от ръцете ви. Трябва да е твърда и еластична по консистенция.

Оформете го на топка, сложете в плик или увийте в стреч фолио, оставете в хладилник за половин час.

Смесете парченца масло с 50 г брашно в една маслена смес. Увийте съда със стреч фолио и оставете в хладилника за 15 минути.

Извадете тестото и го разточете на правоъгълен пласт с дебелина 5 мм. След това го намажете с тънък слой маслена смес, като отстъпите от ръба на 1 см.

Сгънете тестото в плик, увийте го в стреч фолио и го оставете в хладилника за половин час.

След половин час навийте плика на нов слой. Не го разпространявайте. Намажете пласта отново, сгънете тестото отново с плик и го приберете в хладилника за половин час.

Повторете това действие 6 пъти според рецептата за език. Можете да направите повече - броят на слоевете зависи от това.

Рецепта за бутер езици със захар

Разточете тестото отново на квадратен слой, поддържайки дебелина от около 0,7 см. правоъгълници 3 на 4 см.

Поръсете широка дъска за рязане със захар. Поставете парчетата тесто върху него на разстояние 1 см едно от друго. Разходете се веднъжпуфки с точилка. Това е необходимо, за да могат зърната захар да залепнат за тестото.

Използвайте четка за сладкиши, за да намажете тава за печене с малко растително масло. И също с разстояние от сантиметър, сложете бутерчетата върху него със захар нагоре.

Предварително загрейте фурната до 200–220 градуса. Сложете бутерчетата в добре загрята фурна за 20-25 минути. Печете сладки хрупкави кифлички до златисто кафяво.

Внимавайте: включването на фурната на максимум не е опция, така че можете просто да изсушите вкусни сладкиши. Също така не го отваряйте отново, за да не паднат бутерчетата. Ако не втасат добре, няма да са толкова хрупкави.

Сервиране на бутерчета

Прехвърлете още топлите сладкиши в плосък съд или тава с кухненски щипки, украсете по желание и сервирайте. Бутерчетата са невероятно вкусни. Децата просто обичат езиците заради хрупкавата златиста коричка и леко влажни слоеве тесто вътре. Просто си оближете пръстите! Това е достоен десерт за горещ чай, кафе или какао.

Съвети за рецепти за езици

И накрая, няколко съвета за успешно приготвяне на вкусни сладкиши.

Ако обичате по-сухи бутерчета, така че плочите да са тънки и сухи, тогава пригответе тестото с по-малко масло. Или добавете още брашно.

Обикновено ароматните езици се приготвят без пълнеж, само поръсени със захар - вече са много вкусни. Въпреки това, ако искате да угодитесладко, тогава можете да готвите бутерчета със сладко, грис или кондензирано мляко.

Хрупкавите бутерчета традиционно се украсяват със захар или пудра захар. Можете също да използвате различни нарязани ядки или захаросани плодове. Ядките ще придадат невероятен вкус на кифличките, не забравяйте да добавите малко натрошени фъстъци - вкусно е.

Ето такава проста, но много успешна рецепта за езици от бутер тесто. Бутер тестото е универсално в готвенето - ако не за бутер, то за пай или закуска, нашата рецепта за тесто определено ще ви бъде полезна. Приятен апетит!