2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Начинаещите домакини не винаги знаят как правилно да режат риба и да приготвят ястия от нея. Как да улесните задачата си? Готвенето на писия във фурната със снимка на готовия резултат е много по-лесно. Рибата, за която ще стане дума по-късно, е не само вкусна, но и много здравословна. Камията е склад на витамини и микроелементи. Колко вкусно да го приготвите във фурната? Разберете в тази статия.
Рязане на риба
Опитните домакини препоръчват закупуването на голяма писия, по-лесно е да се разклаща, отколкото малка. Размразете рибата предварително и я изплакнете.
За да премахнете без усилие люспите, първо трябва да дадете на писия малко вряща вода. Ако слузта, с която е покрита рибата, пречи на рязането, тогава трупът трябва да се натрие със сол и след това незабавно да се изплакне. Люспите са по-удобни за премахване с ренде, отколкото с нож.
След това разрежете корема на писия под дясната перка и извадете цялото й съдържание. Преди да режете, подгответе кухненски ножици ипроверете тежестта им. С тяхна помощ премахнете всички перки и след това отрежете главата с нож.
Ако, за да приготвите писия по рецептата във фурната, е необходимо да отстраните кожата й, след което направете разрези по гърба. Отстранете кожата първо от едната страна, а след това от другата страна с нож. Ако трябва да премахнете костите, тогава трябва да направите дълбок разрез по гърба на рибата. След това издърпайте месото с остър нож. След това трябва да отрежете филето от костите от двете страни.
Както виждате, преди да приготвите вкусна камбала във фурната, първо трябва да я нарежете правилно.
Елиминиране на рибен мирис
Най-често писия се носи от Черноморието. Уловената там риба често мирише на кал и йод. Преди да приготвите писия вкусно във фурната, първо трябва да премахнете неприятната миризма на риба. И, за щастие, не е трудно да направите това.
Има няколко начина:
- По-голямата част от неприятната миризма идва от кожата на писия, особено ако рибата е много голяма. В този случай просто трябва да отстраните кожата. Миризмата ще изчезне с нея.
- Има много прост метод: трябва да потопите писията в мляко и да я оставите в нея за 30 минути. След това изплакнете рибата и започнете да готвите.
- Можете да използвате лимонов сок: ако мариновате писия в него, неприятната миризма скоро ще изчезне.
Ако няма много време за готвене, тогава можете просто да добавите още лук към ястието. Отдавна е отбелязано, че този зеленчук перфектно абсорбира неприятните миризми.
Камел в фолио
Това ястие е подходящо дори за тези, които са на диета. Една проста рецепта как да приготвите писия във фурната във фолио ще се хареса дори на начинаещи домакини.
Съставки:
- изкормена писия - 1 бр.;
- лук - 200 г;
- зелени и подправки - на вкус;
- слънчогледово масло - на вкус.
Започнете да загрявате фурната до 200 градуса, разстелете фолиото за готвене върху листа за печене. Натрийте камията със сол и подправки и след това поръсете със слънчогледово олио за сочност. За да направите ястието по-изтънчено, заменете лука с праз или шалот. Леко намажете фолиото със слънчогледово олио.
Нарежете лука на кубчета или полукръгчета. Нарежете на ситно зелените: копър, магданоз, кориандър. Поставете половината от приготвените зеленчуци върху тава за печене. След това внимателно поставете писия върху тях и отново я поръсете със слънчогледово олио. Покрийте трупа с останалата смес от лук и билки и поставете във фурната за 40 минути, като увиете добре във фолио.
Кабела в заквасена сметана
Рибата по тази рецепта може да се пече както цели, така и на парчета. Някои домакини предварително освобождават трупа от костите. Този метод ще бъде чудесен отговор на въпроса как да приготвите писия вкусно във фурната. Рецепта стъпка по стъпка може лесно да бъде усвоена от всяка домакиня.
Съставки:
- изкормена писия – 1350 g;
- нискомаслена заквасена сметана - 235 g;
- лук - 220 g;
- брашно - 30 g;
- масло –40 г;
- сол и подправки на вкус.
За да направите ястието вкусно и ароматно, следвайте тези стъпки:
- Камелата е желателно да се раздели на парчета, но можете да изпечете цяла риба. Но първо премахнете всички перки.
- Посолете получените парчета и натъркайте с подправките. Оставете ги настрана за 15-20 минути, през което време рибата ще поеме подправките.
- Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете парчета писия върху тава за печене, а върху тях сложете нарязано масло. След това поставете рибата във фурната за 40-60 минути. Намазвайте писия периодично с разтопено масло, докато готвите.
- Направете сос от заквасена сметана по това време. За да направите това, подгответе тиган с дебели стени. В него се слага брашно и се запържва в слънчогледово олио до златисто. След това изсипете в заквасената сметана и разбъркайте добре получената смес.
- Извадете тавата от фурната и залейте рибата със соса. Печете камията за още 10 минути.
След, ако желаете, поръсете ястието с нарязан зелен лук и сервирайте.
Цяла риба
Изпечената писия, която не е нарязана на парчета, ще изглежда особено впечатляващо. Цяла риба може дори да се постави на празничната трапеза. Но домакинята трябва да разбере, че такова ястие е по-трудно за изпълнение. За да приготвите цялата камбала във фурната, трябва да следвате следната рецепта.
Съставки:
- камбала - 600 g;
- масло - 70 g;
- лимон - 1 парче;
- сол, подправки и билки - отвкус.
Изкормете рибата, почистете я, натрийте я със сол и подправки. След това напръскайте камията със сока, изцеден от половин лимон и я сложете във фурната за 15 минути.
Изпечете ястието на 220 градуса. След това извадете листа за печене и напълнете писия с резенчета от втората половина на лимона. Поставете рибата обратно във фурната за 25 минути.
Поръсете готовата камбала с нарязани билки и настъргано масло. И след като ястието се запари (в рамките на 3-5 минути), може да се сервира.
Риба в ръкава ми
Ако все още мислите как да приготвите писия вкусно във фурната, опитайте да печете в ръкава. Рибата ще бъде много сочна и нежна. За много домакини това е една от любимите празнични рецепти. Можете да готвите писия във фурната в собствен сок с ароматни подправки. Такава риба може да се постави и на празничната трапеза, гостите определено ще бъдат доволни от нея.
Съставки:
- камбала - 750 g;
- чесън - 4 скилидки;
- балсамов оцет - 30гр;
- масло - 35g;
- лимон - 1 парче;
- билки и подправки на вкус.
Рибата трябва да бъде почистена и нарязана на порции. Ако камията е много малка, тогава можете да я изпечете цяла. Направете марината от балсамов оцет, разтопено масло на стайна температура, сол, подправки и настърган чесън. Поставете нарязаните копър и магданоз в отделна купа. Поставете рибата в маринатата и оставете за един час. След това поставете парчетата писия в ръкава,залейте ги със сос и поръсете с билки. Печете ястието за 20-30 минути на 200 градуса.
Камбала с картофи
Това ястие е добро за вечеря. Опитайте се да приготвите писия във фурната с картофи. Никак не е трудно, основното е да спазвате последователността и да изберете пресни продукти за ястието.
Съставки:
- камбала - 650 g;
- картофи - 550 g;
- майонеза - 130 g;
- лук - 220 g;
- подправки и сол на вкус.
Настържете рибата с подправки и оставете да се маринова за 20 минути в хладилник. По това време обелете картофите, измийте ги и нарежете на филийки. Смесете нарязания зеленчук със сол и половината от майонезата и след това разбъркайте всичко старателно. Нарежете на ситно лука. Поставете слой картофи върху тава за печене и риба върху него. Ако желаете, добавете зелени, а след това - лука и останалата майонеза. Ястието се пече 45 минути на 200 градуса. След това оставете рибата да се запари за 5 минути и я сервирайте на масата.
Камбала с бира
Изпечената по тази рецепта риба се препоръчва от опитни домакини да се яде топла. За да приготвите писия вкусно във фурната, опитайте да използвате алкохол.
Съставки:
- камбала - 1700 g;
- светла бира - 120 g;
- чесън - 2 скилидки;
- растително масло - 35g;
- брашно - 35g;
- сол и подправки на вкус.
Ако фурната има режим "грил", задайте го и загрейте на220 градуса. Поставете хартия за печене на дъното на тава за печене и намажете с олио. Изкормете писия и отстранете люспите. Сложете чистата риба върху тава за печене и направете няколко дълбоки разреза в кожата. След това пригответе соса. За да направите това, настържете чесъна на ситно ренде и го добавете към бирата, солта и подправките. След това натрийте рибата с брашно, покрийте я с бирен сос и поставете във фурната за 40-60 минути да се изпече.
Препоръчано:
Колко да готвя картофи във фурната: полезни съвети. Колко време да се пекат картофи във фурната
Независимо колко диетолозите настояват, че е по-добре да сервирате пресни зеленчуци като гарнитура към месо или в краен случай броколи или зелен фасул, повечето хора все още предпочитат обикновените картофи пред тези продукти. Но ястията от него също могат да бъдат полезни, особено ако ги приготвяте във фурната. Но не всеки знае как да избере правилната температура и време за печене. Ето защо първо трябва да разберете как и колко да готвите картофи във фурната
Рецепта и време за приготвяне на риба във фурната във фолио
Рибата отдавна е призната за една от най-добрите храни, подходящи за детски и диетични менюта. Хармонично се съчетава с много зеленчуци и подправки, което означава, че служи като отлична основа за създаване на истински кулинарни шедьоври. Днешният материал ще ви каже как и колко време да печете риба във фурната
Колко вкусно да направите картофи във фурната: съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки, нюанси и тайни за готвене
Един от най-популярните зеленчуци за готвене във фурната са картофите. Колко вкусно да направите ястие на базата на него във фурната? В този процес няма нищо сложно. И има много рецепти, благодарение на които всеки ден можете да готвите един деликатес за семейството си по-вкусен от друг
Колко вкусно да се пече червена риба във фурната
Един от най-често срещаните начини за готвене е печенето. Позволява ви да запазите всички полезни свойства на продукта, разкривайки неговия уникален вкус. От тази статия ще научите как да печете червена риба във фурната
Колко вкусно да приготвите месо с гъби във фурната
Месото и гъбите са две храни, които вървят добре заедно. Затова от тях могат да се приготвят много вкусни и здравословни ястия. Най-лесният начин за печене на месо с гъби във фурната. И това може да стане по различни начини. Всяка от опциите по-долу е добра по свой начин
