2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Искате ли да посрещнете гостите си с оригинално и вкусно ястие или да разнообразите менюто за вашето семейство? Предлагаме ви да се запознаете с такова ястие като сувлаки. Рецептите са както прости, така и по-сложни. В статията ще прочетете какво ястие е, как да го приготвите и ще научите тайните на опитни готвачи.
Какво са сувлаки
Това е гръцко ястие, което в превод означава "шишчета". Тоест, с други думи, сувлакито е барбекю. В Гърция се приготвя изключително от свинско месо. В други страни ядат пилешко и много рядко агнешко.
В някои ресторанти месото се готви не на шишчета, а в тиган, след което се увива в тортила. Особеността на ястието се крие в марината, а рецептите на всеки готвач се различават по своята оригиналност, представяне и вкус. Прочетете как да си направите сувлаки у дома. В крайна сметка не всеки има възможност да посещава гръцки ресторанти.
Съставки за сувлаки
Рецептите за това ястие са разнообразни. Ще разгледаме обаче два от най-простите и оригинални начина.готвене. В първия вариант ще ви трябват следните съставки:
1. Свинско - 0,5 кг.
2. Зехтин - 5 супени лъжици. л.
3. Чесън - 1 глава (5-6 скилидки).
4. Лимон - 1 парче
5. Риган - 7 гр.
8. Мащерка - 7 гр.
9. Сол - на вкус (щипка).
10. Захар - 1 ч.л (по избор).
Гореописаните продукти са необходими за барбекю сувлаки. Има рецепти и с други съставки. Всичко зависи от вашите предпочитания.
Готвене на барбекю
Пригответе дървени шишчета предварително, тъй като вкусът на ястието зависи от тях. Нарежете месото на малки кубчета, около 33 см. И оставете временно настрана. Изцедете целия сок от цял лимон. За да получите колкото е възможно повече, използвайте сокоизстисквачка. Сега обелете чесъна, нарежете го много ситно, сложете го в отделен съд.
В лимоновия сок добавете зехтин и други съставки, които са изброени в рецептата. Накрая добавете чесъна. Разбъркайте цялата смес и я оставете да вари за около 10 минути.
След това сложете нарязаното свинско месо в плик и изсипете в него запарената течност. Сега разбъркайте всичко и поставете в хладилник за 2 часа. Това е необходимо, за да може месото да се насити добре. Вкусът на ястието зависи от марината.
30 минути преди готвене вземете дървени шишчета и ги накиснете във вода. Тогава няма да пушат по време на печене. Извадете месото от хладилника и го нанижете на шишчета.
Souvlaki се приготвя най-добре на скара, но ако това не е възможно, тогавафурна и дори тиган са подходящи. Запържете месото на шишчета до златисто кафяво от двете страни. Сега ястието е готово за ядене и може да се сервира.
Това е първият и най-лесният метод за готвене. Сега можете да преминете към втория вариант, който отнема повече време за готвене, но ястието е по-оригинално.
Готвене на плоски сладки
Това ястие се отличава със своята деликатност и хранителна стойност. Като начало се приготвя питата. Ще ви трябват следните продукти:
1. Брашно - 2 чаши (понякога повече, всичко зависи от сорта).
2. Суха мая - 7 гр.
3. Сол и захар - по 5 g
4. Зехтин - 1 супена лъжица. л.
5. Топла преварена вода - 1 чаша (250 мл).
Pita се приготвя бързо и лесно. Изсипете 125 мл вода в съд и добавете маята, за да се разтвори. Сложете там една чаена лъжичка захар и оставете настрана за 10 минути. Трябва да се образува пухкава пяна. В същия съд добавете останалата вода, сол, налейте зехтина и като постепенно добавяте брашно, омесете тесто. Тя трябва да е гладка и еластична. Такова тесто не залепва за ръцете. Добавете още зехтин, ако е необходимо.
Когато тестото е готово, покрийте го с чиста кърпа или домакинско фолио и поставете на топло място за поне 1,5 часа. След това оваляйте в брашно и разделете на малки топчета, които трябва да се разточат. Питата трябва да е с дебелина не повече от 0,5 см.
Загрейте фурната до 180градуси. Едва след това печете сладките за около 5 минути. Не трябва да гори. Когато започне да се появява леко златист оттенък, извадете от фурната. Пригответе всички сладкиши по този начин.
Готвене на месо
Нарича се още "жироскоп". Тоест това е пълнеж за сладкиши. Първо, 0,5 кг свинско месо трябва да се нареже на тънки малки ивици от около 4 см и да се разбият.
Сложете месото в тенджерата. В същия съд добавете 5 мл бяло вино, нарязан лук (1 бр.), Налейте 10 мл зехтин (или повече). Посолява се на вкус, добавя се 5 г риган, чубрица и майорана. Тук сложете 2-3 г кориандър и чили на прах. Маринатата ще бъде по-вкусна, ако добавите около 5 мл винен оцет.
Разбъркайте марината с месото, покрийте и оставете настрана за 2-3 часа. Когато свинското месо се запари, го изсипете в сух тиган и го запържете. Не е нужно да добавяте масло. Запържете месото до омекване.
Tzatziki сос
Souvlaki се нуждае от подправка. В Гърция добавят сос цадзики. Прави се просто. Вземете две скилидки чесън, натрийте на ситно ренде, добавете към тях три супени лъжици зехтин и посолете малко. Оставете да накисне за 5 минути.
След това добавете 10 мл гроздов оцет в купата с чесъна, на същото място сложете ситно нарязана малка краставица, налейте чаша кисело мляко. Смесете всички съставки в един съд. Сосът Tzatziki е готов за сервиране.
Пълнеж от сувлаки
Тук сме готовиторти и месо. Такова ястие обаче не може да се нарече сувлаки. Все още трябва да подготвим пълнежа. За да направите това, ще трябва да смесите следните продукти (за една порция):
1. Пържени картофи - 100 гр.
2. Лук (среден) - 1 бр.
3. Червен домат - 1 бр.
4. Жълт домат - 1 бр.
5. сос цадзики.
Това е всичко, което ни трябва за сувлаки. Рецептите са прости, но процесите, както видяхте, са доста дълги. Но ястието се оказва обилно, питателно и оригинално.
Представяне
Когато тортите, салатата, месото, соса и пълнежа са готови, можете да започнете да украсявате. В крайна сметка представянето зависи от това колко апетитно изглежда ястието. Разстелете готовата пита и поставете работата си върху нея. Първо сосът, след това месото, след това плънката и отгоре се изсипват отново цадзики. Увиваме тортата с плик.
Сега нашето ястие е готово за консумация. За да изглежда по-апетитно и оригинално, украсете със зеленина по ваш вкус. Получава се много вкусно гръцко сувлаки, което дори децата ще харесат.
Ако обичате по-пикантна и пикантна храна, тогава можете да добавите ситно нарязано чили.
Препоръчано:
Пилешки шишчета на шишчета: готвене във фурната
Кебапчетата могат да се правят не само на открито на скара, но и у дома във фурната - например мини пилешки шишчета на шишчета. Обикновено за такова ястие се вземат гърди, но могат да се използват и месни бутчета (бутчета), както и крилца, бутчета, сърца и дроб. Може да има много опции за готвене на пилешки шишчета на шишчета - всичко зависи не само от частта на трупа, но и от допълнителните съставки
Закуски малки сандвичи: рецепти за готвене
Малките сандвичи са чудесна закуска за всяка компания. Можете да го приготвите от всичко: плодове, зеленчуци, горски плодове, морски дарове, месо, сирене или наденица. Освен това можете да проявите креативност с приготвянето на канапе и тарти и да ги направите истинска украса на празничната трапеза
Шишчета от пилешки гърди - лек обяд, приготвен на дървени въглища
Барбекюто с пилешки гърди е много вкусно, сочно и здравословно. В крайна сметка бялото птиче месо е особено питателно и с високо съдържание на протеини
Месо на скара на дървени въглища: рецепти за готвене
Статията описва най-добрите и евтини рецепти за месо с дървени въглища. Всеки има право да реши кои съставки ще бъдат използвани в ястието, защото в този случай можете да комбинирате различни продукти, за да получите перфектната рецепта. Въпреки това, не забравяйте: важно е да направите правилния огън, върху тлеещите въглища, от които ще се готви месото
Пилешко филе на шишчета: рецепти за приготвяне на пилешки шишчета у дома
Пилешкото филе на шишчета е добър заместител на традиционното барбекю. Ястието може да се готви у дома през цялата година, независимо от времето. Разбира се, той няма да има аромата, който присъства в кебап, приготвен на огън, но не е по-нисък на вкус, изглежда красив и дори по-здравословен за тялото
