Китайско цариградско грозде - киви: витамини, ползи за организма. Как да ядем киви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кой плод е другото име за китайско цариградско грозде? Той е познат на всички ни. Това е зелен и леко рошав плод киви. Преди четвърт век много съветски хора дори не знаеха за съществуването на такъв плод. Сега те са осеяни с рафтове на магазините. Но колко хора знаят за полезните свойства на кивито? Или помислете за евентуалната му вреда? А как да ядете правилно кивито - със или без рошавата му кора, като берете пулпата с лъжица? Ще говорим за всичко това в нашата статия. Ако попитате: „Откъде идва кивито?“, повечето хора ще кажат: „От Нова Зеландия“. Това е както вярно, така и не. Факт е, че самият плод (или по-скоро прародителят на кивито, който познаваме) расте диво в Китай. В Нова Зеландия е донесен едва в началото на ХХ век. Отне се около седемдесет години усърдна работа на животновъдите, за да отгледат този плод с вкус на ананас от негодно за консумация растение.цариградско грозде, ягода и банан. И за да се почете работата на учените, които дадоха на човечеството нов продукт, беше решено да го наречем киви - в чест на нелетящата птица, която живее само в Нова Зеландия и е нейният национален символ.

Принос на любители градинари

Александър Елисън дори не подозираше, че е предопределен да стане "бащата" на плода киви. В самото начало на 20-ти век този санитар, родом от Нова Зеландия, пътува до Китай. И там забеляза пълзящото растение михутао, което през пролетта беше покрито със зашеметяващо красиви бели цветя. Хобито на Александър Елисън беше градинарството. Той помолил своя китайски приятел да му изпрати семена от тази декоративна лоза в Нова Зеландия. Цветята на михутао интересуваха градинаря-любител, тъй като плодовете, подобни на цариградско грозде, бяха безвкусни и жилави. Когато лозовите семена пристигнали, Елисън се заел с отглеждането им. Множество торове, ваксинации и резитба дадоха неочакван резултат: китайското цариградско грозде не само започна да расте с петнадесет до двадесет сантиметра на ден, но на всеки два дни дава обилна реколта от големи и много вкусни плодове.

Как светът разбра за кивито

Александър Елисън имаше таланта на селекционер, но, уви, нямаше предприемаческа жилка. В продължение на около четвърт век само семейството и приятелите му знаеха за вкусните плодове на култивираната лиана михутао. И може би светът никога нямаше да разбере какво е китайско цариградско грозде, ако не беше глобалната криза, която избухна през тридесетте годинигодини на ХХ век. По това време много хора загубиха работата си, тъй като предприятията бяха затворени. Сред тях беше служителят на новозеландското пристанище Джеймс Маклафлин. След като губи работата си, той отива във фермата при свой роднина и решава да се пробва в нов бизнес, а именно отглеждането и продажбата на цитрусови плодове. Но лимоните не бяха търсени поради същата криза. И беше трудно да се отглеждат в климата на Нова Зеландия. И тогава Джеймс Маклафлин чу, че съседите му фермери събират на всеки два дни безпрецедентни плодове, чийто вкус напомня едновременно на диня, ананас и ягоди. Купи кълнове от пълзящи растения и започна да отглежда плодове за продажба. Екзотичните плодове са разпродадени. Плантацията на Маклафлин скоро нарасна до тридесет акра. И други фермери от Нова Зеландия също се заеха с отглеждането на лозя по неговия пример. Интересува се от mihutao liana и от родината си. Китайските животновъди се опитват да отглеждат плод с червено месо.

Какви вещества съдържа кивито (плодовете)

Витамини B1 и B2, E и PP - това не е пълен списък с полезни вещества, които са част от китайското цариградско грозде. В кивито има толкова каротин, колкото и в морковите. Но най-вече в този „плюшен“плод на витамин С. Само един средно голям плод съдържа 1,5 дневни нужди. Освен витамини, китайското цариградско грозде е богато и на ценни минерали. Това е и фосфор, и калций, и желязо, и магнезий. Особено много калий в кивито. Средно голямо китайско цариградско грозде съдържа 120 милиграма от този полезен минерал. Наскоро учените откриха в плодовете на лозята иензими, които помагат на тялото да изгаря мазнините и укрепва колагеновите влакна.

Ползи от кивито за тялото

Този космат плод е истинска витаминна бомба. Ползите от него трудно могат да бъдат надценени. Витамин С ще засили имунитета ви срещу вирусни заболявания. Каротинът има благоприятен ефект върху зрителната острота. Калият, който се съдържа в големи количества в китайското цариградско грозде, понижава кръвното налягане, така че плодът трябва да се консумира по-често от хипертониците. Ползите от кивито за тялото се изразяват и в способността му да разрежда холестеролните плаки, които блокират артериите. Норвежките лекари стигнаха до заключението, че ако всеки ден в продължение на един месец да ядете две или три китайски цариградско грозде, това ще намали риска от образуване на кръвни съсиреци с двадесет процента. Освен това този плод понижава нивото на мастните киселини в кръвта. Кивито е полезно и за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. Ако след обилно хранене изядете един плод, тогава няма да се измъчвате нито от киселини, нито от оригване. Този плод помага за разтваряне на камъни в бъбреците. И тъй като не съдържа почти никаква захар, диабетиците могат безопасно да го ядат.

Помощ в борбата с излишните килограми

Китайското цариградско грозде е пълни с ензими за изгаряне на мазнини, както и сурови растителни фибри. Плодът има леко слабително действие. Един средно голям плод киви (60 грама) съдържа само 30 калории. Всичко това прави плода незаменим помощник в борбата с наднорменото тегло. В допълнение, ензимиКитайското цариградско грозде укрепва колагена. Затова плодът се използва в много диети. Ползите от кивито за жените са безценни. Плодът нормализира хормоналния баланс по време на менопаузата, а също така лекува гинекологични заболявания. Кивито, поради богатия си витаминен състав, се използва и в козметологията. Особено популярни са маските с извара с този плод, които насищат кожата на лицето и шията с веществата, необходими за удължаване на младостта. И ако често се черпите с китайско цариградско грозде, сивата коса скоро няма да докосне косата ви.

Увреди киви

Китайското цариградско грозде изпреварва цитрусовите плодове по съдържание на витамин С. Поради тази причина се счита за алергенен продукт. Не трябва да се яде от хора с индивидуална непоносимост към лимони, портокали, дини. Ако имате кисел стомах или страдате от язва, трябва да внимавате и с китайското цариградско грозде. Потърсете по-рядко срещаното жълто киви. Той е по-сладък и съдържа по-малко киселини. В периода, когато страдате от диария, по-добре е да спрете да ядете този плод, тъй като той има слабително действие.

Как да ям киви

Много хора вярват, че само крехката зелена (или жълта) плът е годна за консумация в китайското цариградско грозде. И когато ги попитат как ядат киви, те отговарят: „Точно като да ядат рохко сварено яйце. С това имат предвид, че е необходимо да разрежете плода наполовина и да изстържете съдържанието на две чаши с лъжица. Но кората на кивито не е яйчена черупка. Има многополезни вещества. Антиоксидантите с противоракови ефекти върху тялото са три пъти повече в кората на плода, отколкото в пулпата му. Кората на кивито също има антисептични и антимикробни свойства. Как да ядем киви правилно? С тъп нож или белачка за моркови първо трябва да „обръснете“плодовете. Без косми, които да гъделичкат езика и небцето, кожата на китайското цариградско грозде е мека като ябълка.

Какво се прави от киви

Вече споменахме, че този плод се използва в козметологията. Но в готвенето кивито (китайско цариградско грозде) заема гордо място. Плодът се съчетава добре с риба, морски дарове, птиче месо. Ето защо зелените плодове често се използват за приготвяне на салати. Кивито се използва за приготвяне на сок и смутита. Плодът се консервира, от него се приготвят компоти и конфитюри. Киселият сок от китайското цариградско грозде разгражда месния протеин. Ето защо кивито се използва за мариноване на говеждо месо. А празничният наситен цвят на плода го прави незаменим за украса на торти и сладолед.