2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Каша от просо е невероятно необходимо ястие, полезно както за деца, така и за възрастни. Богат е на различни витамини (особено необходими за нормалната функция на мозъка и мускулите от група В). Също така, кашата е наситена с много макроелементи, от които всеки организъм се нуждае. Но въпреки впечатляващите ползи, тази каша всяка година се появява все по-рядко в ежедневната (и дори месечната) диета на съвременните хора. Има логично обяснение за това нежелано явление. Причината е, че понякога готовата каша от просо горчи. Защо може да има толкова неприятен вкус, който да разваля вкуса му? Нека се опитаме да разкрием тази тайна и в същото време да разберем дали има начини да се отървем от прекомерната горчивина.
Защо кашата от просо е горчива?
Ще можем да се справим с този проблем, който вълнува много домакини по-подробно, като си спомним какво представлява зърнената култура,използва се за приготвяне на каша от просо.
Просото е семето на растение като просото. Зърната от просо преминават през процедурата на тяхното пречистване от външната тъмна обвивка, за да попаднат на нашата трапеза под формата на готово ястие. Ако си припомним, че тази зърнена култура има до 4% растителни мазнини в червата си, можем да предположим защо кашата от просо е горчива. Тази мазнина е силно кисела. Той е способен много бързо да се окислява (което всъщност и става). Ето защо кашата от просо е горчива.
Грижа за любимите хора
Грижливите домакини знаят няколко прости трика, благодарение на които ястието се получава страхотно. Как да приготвите зърнени храни, така че семейството ви да яде каша от просо с удоволствие и да желае допълнителна порция? Съгласете се, не е много приятно, когато прекарвате време в приготвянето на ястие, очаквайки как семейството ще се зарадва и ще започне да хвали готвача, но вместо това получавате въпроса: „Защо кашата от просо е дори горчива с мляко?“
Приготвяне на зърнени храни
За да се избегнат подобни неприятности, е необходимо да се отдели известно време на предварителната обработка на зърнените култури. Просото трябва да бъде подредено. По време на тази процедура премахваме всички нетипични включвания от общата маса на яркожълтите зърнени храни. Зърната в тъмна черупка също не трябва да попадат в бъдещата каша.
И сега, когато всички боклуци са премахнати, пристъпваме към измиване на просо. Първо, правим това във вода при стайна температура. Три пъти ще са достатъчни. Това обаче не е всичко. Измийте следващите три пъти.просо в гореща вода. В същото време смиламе зърната на зърнените култури с ръцете си - така окислената растителна мазнина излиза от повърхността им. Всъщност горещата вода е необходима точно, за да може тази мазнина леко да омекне. Разбира се, тези процеси не са видими за окото. Но след измиване с гореща вода, в повечето случаи ядещите (като домакинята) не се притесняват от въпроса: „Защо кашата от просо е горчива на вода (или мляко)? Едните зърна се представят еднакво добре с мляко и вода.
Ако в готовата каша се усети лека горчивина, можете да спасите ситуацията, като добавите ванилин, ядки или горски плодове.
Избор на правилния просо
Пресните зърнени храни едва ли ще бъдат твърде горчиви със своята горчивина. Ястието може да се развали от старо просо или от това, което е било съхранявано неправилно, преди да попадне в магазина за опаковане. Можете да се отървете от горчивината дори на етапа на закупуване на продукта. Алгоритъмът е прост.
- Проверка на датата на опаковане на стоката (важно е тя да е ясно отпечатана и да не е запечатана отгоре с друг етикет с цена). Експертите казват, че зърнените храни гранясват още на четвъртия месец на съхранение.
- Зърната от просо не трябва да се нарязват: този момент трябва да се вземе предвид. Добрите зърна ще бъдат същите, полирани и пресяти.
- Цветът на съдържанието на опаковката е ярко жълт.
Ако купите добър продукт, тогава няма да има въпроси за горчива каша.
Препоръчано:
Полезна ли е кашата от грис за деца и възрастни
Преди дори не сме се замисляли дали е полезна кашата с грис. От детството всеки от нас е свикнал да яде чиния сладък грис за закуска. И ако майката у дома не можеше да готви това ястие често, то в детските заведения и в къщата на баба си това беше неразделна част от седмичната диета. Нека поговорим за ползите от грис за деца и възрастни
Просо. Просо: полезни свойства и методи на приготвяне
Просото е една от най-древните култури на територията на Евразийския континент. За първи път зърнените култури започват да се култивират в Китай преди повече от 7 хиляди години. Днес Индия е най-големият производител на просо: на държавата се падат 40% от световното производство. Въпреки високата хранителна стойност и потенциалните ползи за организма, просоният шрот не е много търсен сред населението. Междувременно от такива зърнени храни можете да приготвите редица вкусни и здравословни ястия
Просо в бавна готварска печка с мляко. Каша от просо в мляко: рецепта
Дълго време в Русия се приготвяше вкусна каша от просо. Как се готви просото в мляко? Рецептата за това ястие ще научите в нашата статия. Ето и вариантите за приготвяне на мляко просо на котлон, във фурна и в бавна готварска печка
Какво е горчиво и защо. Какво прави храната горчива
Отхвърляйки безразборно всичко, което ни напомня за жлъчката, ние „изхвърляме бебето с водата“. Нека първо разберем какво е горчиво и защо. Какво всъщност чуват папилите на нашия език? И винаги ли неприятният вкус сигнализира за опасност?
Защо черният дроб е горчив: причини, как да премахнете горчивината и да готвите вкусно черния дроб
Черният дроб е невероятно здравословен продукт, който трябва да имате в диетата си, макар и рядко. Но въпреки ползите и ниското съдържание на калории в черния дроб, има един недостатък - ако се готви неправилно, черният дроб горчи. Защо се случва това? Какво да правя с него? В тази статия ще разберем защо черният дроб на говеждо, пилешко, свинско и треска горчи. Ще споделим съвети как да се отървете от горчивината и ще дадем практически препоръки за приготвянето на този продукт
