Желе в бавна готварска печка: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Рецептите за желе в бавна готварска печка са толкова разнообразни, че е трудно да изберете. Нека да разгледаме няколко популярни начина за приготвяне на това ястие. Струва си да се отбележи, че целият процес отнема малко време и усилия от домакините. Достатъчно е да поставите всички компоненти в купата на устройството и да изберете желаната функция. Най-трудната част е да изберете съставките.

Класически

За да приготвите традиционно желе в бавна готварска печка, ще ви трябва:

• Говеждо месо - 1 кг.
• Свински бутчета - 1 кг.
• Лук - не повече от 300 g.
• Моркови - приблизително 200g
• Маданоз - 2 корена.
• Чесън - около 4 скилидки.
• лавров лист - 4 бр.
• Черен пипер - около 6-7 грах.
• Сол.

Стъпки на готвене

Първо пригответе свинските крака. Почистете ги старателно и ги измийте. Заредете продукта в купа за мултикукър и налейте вода. Течността трябва да покрива напълно свинските бутчета. Изберете функцията "Изгасване" и настройте таймера на 4 часа. Това ще бъде достатъчно.

След 4 часа добавете говеждо месо към желето и гответе още 2 часа. Обелете и измийте лука и морковите. Те трябва да бъдат настъргани. Лукнарежете едро. Ако е малък, тогава можете да го оставите цял. Що се отнася до морковите, нарежете ги на големи кръгове. Добавете зеленчуци, сол и корен от магданоз към желираното месо. Ястието трябва да се готви още 60 минути. Кога да добавите подправки? Това може да стане 10 минути преди пълното готвене.

Обелете и нарежете чесъна, като просто нарежете или използвате преса. Извадете месните продукти от бульона, охладете леко. Отстранете всички костилки и след това нарежете на тънки ивици или настържете. Сложете готовото месо в купички и поръсете с чесън. Изсипете целия бульон и поставете в хладилника до пълно втвърдяване. Отнема около 6 часа.

Както можете да видите, е лесно да се приготви желирано месо в бавна готварска печка. За да получите лек бульон, добавете няколко капки лимонов сок. Препоръчително е да го сервирате с горчица или хрян.

От джолана и краката

Нека разгледаме още една рецепта за желе в бавна готварска печка стъпка по стъпка. За да започнете, подгответе:

• свински бутчета - не повече от 2 броя;
• средно големи моркови;
• кокалче;
• лък (само не лилав) - 1 бр.;
• лавров лист;
• черен пипер - около 5-7 грах;
• обикновена сол.

Поетапно готвене

За да приготвите желе в бавна готварска печка, снимката на която е представена в статията, пригответе свински бутчета и джолан. Почистете ги, измийте ги добре и отстранете кожата. Заредете свинското месо в купата на устройството. Обелете лука и морковите и сложете в бавна готварска печка. Добавете дафинов лист и черен пипер към това. Изсипете всичковода, затворете уреда плътно. Изберете функцията "Изгасване". Когато започне да ври, добавете сол. Трябва да гасите компонентите за 5 часа.

Няколко минути преди готвене добавете обеления и нарязан чесън. Извадете джоланчето и свинските бутчета от бульона, отделете месото от костите, нарежете го на ленти. Разпределете всичко в купички и залейте с бульон. За красота в такова желе можете да добавите парченца варени моркови, както и варено яйце. След час затворете съдовете с капаци и ги поставете в хладилника. Бульонът трябва да е студен. Това отнема приблизително 5 часа.

Какво ще кажете за пиле?

Желето се приготвя много по-бързо в мултикукър за пиле. За това ще ви трябва:

• прясно пиле - 1,8 кг;
• свински бут;
• средна крушка;
• морков;
• лавров лист - 2 бр.;
• черен пипер - около 5-7 грах;
• вода - 1,5 л;
• сол.

Свински бутчета, ако желаете, можете да замените с желатин (20 g).

Процес на готвене

Измийте добре пилешкото и свинското бутче, поставете в купата за мултикукър. Обелете и нарежете морковите, лука. Поставете всичко в съда на уреда и добавете подправки. Те ще придадат на бульона приятен аромат. Напълнете купата с вода и включете уреда, като изберете режим "Гасене" и зададете таймера за 5 часа.

Извадете пилето от бульона след готвене, охладете. Отстранете всички кости от него и отстранете кожата. Обелете чесъна, нарежетепросто чрез нарязване или използване на преса. Може да се нарязва грубо. Подредете чесъна в желирани съдове. Разделете птичето месо на влакна и поставете в купи. Трябва да заема ½ от общия капацитет.

Изсипете бульона и охладете. Ястието трябва да е студено. За да направите това, поставете купичките в хладилника за 4 часа. Струва си да се отбележи, че върху повърхността на съда може да се образува филм от мазнини. Може да се отстрани с обикновен нож. Препоръчително е обаче да направите това само преди употреба. В противен случай желето ще изсъхне.

Ако е използван желатин

Ако нямате под ръка свински бутчета, тогава с желатин може да се приготви желе в бавната готварска печка Редмънд (или в устройство на друга марка). Залейте около 20 г от този компонент с вода и оставете за 20 мин. Продуктът трябва да набъбне. След това го загрейте в микровълновата и го сложете в горещия бульон. Разбъркайте течността, докато компонентът се разтвори напълно. Накрая опитайте бульона - има ли достатъчно сол в него? Ако е така, прецедете течността през цедка. Това ще премахне пяната и бучките. Изсипете бульона с желатина в купата с птиче месо.

Рецепта с пуйка

Желето в бавна готварска печка се получава ароматно и много вкусно. За готвене ще ви трябва:

• пилешки крака - 1 кг;
• пуйка, за предпочитане бутче - 400 g;
• пуешки крилца - 400гр;
• лук - 1 бр.;
• средно големи моркови - 1 бр.;
• лавров лист - 2 броя;
• целина (корен).

Нека започнем да готвим

И така, помислете за рецептата за желе в бавна готварска печка със снимка. Първо попарете пилешките бутчета с вряла вода и отстранете кожата от тях. Използвайте ножици, за да премахнете ноктите и измийте добре продукта.

Поставете пилешките бутчета в съд, добавете вода (1,5 л) и ги сварете. Когато течността заври, намалете котлона до минимум и оставете за около 4-5 часа.

Пригответе крилцата и месото на пуйката, поставете всичко в купата на устройството. Измийте лука и го поставете в съд заедно с обвивката. Добавете корен от целина и моркови към това. Налейте 1,5 литра вода и задайте режим "Гасене". Готвенето ще отнеме поне 5 часа.

Готовите пилешки крака трябва да се разпадат лесно, а бульонът трябва да се слепва с пръсти. Свалете ги от огъня. Извадете месото от мултикукъра и го охладете. Комбинирайте два бульона и след това прецедете през цедка. Сол, ако е необходимо.

Разделете месото на фибри и поставете в подготвени купи. Тук сложете нарязани зеленчуци, чесън. Налейте бульона и разбъркайте с вилица. Когато ястието се охлади, поставете го в хладилника и го оставете там до пълно втвърдяване.

Три вида месо

Можете да приготвите желе от три вида месо. За това ще ви трябва:

• свински бутчета - 2 бр.;
• говеждо - 500 g;
• пиле - 900 g;
• лък;
• моркови - 3 малки кореноплодни зеленчуци;
• карамфил - 4 чадъра;
• пипер - 5 до 7 грах;
• чесън - около 5 скилидки;
• корен от целина;
• магданоз - 3клонки.

Как да готвя?

Накиснете пилешки и свински крака в студена вода за 3 часа. В този случай продуктите трябва да се накисват в отделни съдове. Обработете пилето, отстранете перата и другите остатъци. Изстържете краката с нож и отстранете грубите петна от кожата. Измийте месните компоненти в топла вода. Нарежете пилето на по-малки парчета.

Поставете свинските бутчета в купата на устройството, напълнете с чиста вода, изберете режим "Гасене", като настроите таймера за 2,5 часа. След определеното време добавете пилешко месо, телешко, подправки, зеленчуци, сол. Изберете режима "Гасене". Варете съставките за 6 часа.

След сигнал извадете месото от бульона. Трябва да се охлади. Отстранете костите и ги разделете на влакна. Прецедете бульона през цедка. Поставете нарязани варени моркови и нарязани зелени в желиран съд. Разделете пилешкото, телешкото и свинското. Напълнете съдовете с бульон. Добавете нарязан чесън към желето и внимателно разбъркайте, така че да се разпредели равномерно. След 2 часа покрийте съдовете и ги поставете в хладилника, докато бульонът се стегне напълно.