Как се прави пай: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Трудно е да си представим уютен дом, който никога не мирише на пресни сладкиши. Всяко ястие бледнее пред ароматен и сочен пай, който се изважда от фурната. Веднага цялото семейство посяга към кухнята и се събира за чай. Но какво да кажем за начинаеща домакиня? Разбира се, информацията за това как се прави пай ще й бъде много полезна. Няма нужда да търсите нищо, всичко вече е в нашата статия!

Буф, квас, богат

А също така и сладкиши, заливка, месни и сладки пайове. За всички опции се нуждаете от цяла енциклопедия. Ето защо днес, обмисляйки как да направите пай, ще се съсредоточим върху печенето с мая. Тестото върху тестото започва лесно и винаги се получава отлично. А пълнежът може да се приготви много различен, пак ще е вкусен. Освен това можете да направите основно ястие и десерт от едно тесто.

Но стига приказки, нека да се заемем с работата. Мнозина ще се съгласят, че най-вкусните пайове са осетинските. Могат да се приготвят с голямо разнообразие от гарнитури и винаги са вкусни. днесще разкрием всички тайни на приготвянето им и ще научим младите домакини как да приготвят пай за семейството си.

Месене на тесто

Първото нещо, което трябва да направите, е да овладеете това умение. В това няма нищо трудно. Нужни са ви качествени съставки, малко време и търпение и добро настроение. Нищо чудно, че казват, че ако един готвач работи без душа, тогава ястията се оказват напълно различни от това, което биха могли да бъдат.

Тъй като не всяка домакиня знае как да приготви тесто за пай, което върви добре с всякакъв пълнеж, тази статия ще бъде полезна на всички. Така че започнете да слагате следните съставки на масата:

• Брашно - 500гр
• Масло - 200гр
• Пилешко яйце - 1 бр
• Вода - 250 мл.
• Захар - 2 чаени лъжички.
• Сол - 1 чаена лъжичка.
• Суха мая - 3 чаени лъжички.

На пръв поглед има много мая. Но тестото се оказва доста тежко заради мъфина, така че това увеличение на броя им е оправдано.

Поетапно готвене

Сега ще анализираме подробно как да приготвим тестото за баницата. Не забравяйте, че докато работите с тесто с мая, трябва да затворите прозореца, така че да няма течение. В противен случай може да се издигне лошо или да падне.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Смесете мая, сол и брашно. Не забравяйте да го пресеете, в противен случай продуктът няма да втаса добре.
2. Разклатете яйцето в голяма чаша, добавете 250 мл топла вода и постепенно добавете към останалите съставки.
3. Добавете предварително затопленадо масло със стайна температура.
4. Разбъркайте добре. Тестото трябва да стане еластично и да спре да лепне по ръцете ви.

Тестото ще втаса за около два часа. Трябва да се омеси добре, за да се образува текстурата. Сега трябва да поставите в найлонов плик и да поставите в хладилника за 2 часа. На хладно място тестото ще втаса перфектно и ще стане точно такова, каквото трябва да бъде. Деликатен, порест и ефирен.

Лесен ябълков пай

Тази опция ще ви помогне, ако искате да приготвите нещо просто, здравословно и невероятно вкусно за вечерния си чай. Как да си направите пай с ябълково сладко, ако нямате? Нека опитаме пресни плодове. Тортата ще се възползва само от това, тъй като ще бъде много по-полезна.

Ще ви трябват: килограм ябълки и 600 г захар. Това количество може да се коригира, тъй като вкусовете на всеки са различни. Ако обичате кисела плънка, можете да добавите малко лимон. Ябълките трябва да бъдат усукани в месомелачка с фина решетка. След това сложете в тенджера и гответе на два комплекта до кипене. Домашното сладко е готово, можете да готвите вкусни пайове.

Нека започнем да учим как да правим ябълков пай с отворен чийзкейк. Това е нисък пай с мрежа от тестени ленти отгоре. За целта разточете пласт тесто и поставете с него дъното на тава за печене. Отгоре намажете със сладко. Отделно разточете тънки ивици тесто и направете от тях решетка. Намажете го с жълтъка на пилешко яйце и го изпратетефурна за 30 минути на 180 градуса. Червено чудо ще бъде връхната точка на вашата вечер.

Покрит пай

Някои кулинарни експерти смятат, че подобни чийзкейкове са недостойни за ръката на истински майстор. Добре, нека да разгледаме как да си направим ябълков пай от затворен тип. Всъщност няма нищо сложно. Ще бъде вкусно тесто, а всичко останало ще последва. Така че, за затворен пай, трябва да вземете килограм ябълки и чаша захар. Феновете могат да добавят стафиди, лимонова кора.

Разделете тестото на две части. Долната част трябва да е малко по-голяма от горната. Разточете едната половина и я разстелете върху тава за печене. Сега нека нарежем ябълките. Това е важен момент, защото те бързо дават сок. Можете да нарежете на филийки или кубчета, както желаете. Не е необходимо да се отстранява кожата, тъй като тя съдържа най-много пектин или желиращия компонент. След това добавете захарта и добавете 1-2 супени лъжици нишесте. Разбъркайте бързо и разпределете върху тестото, покрийте с втората половина. Направете декоративни прорези и намажете с яйце. Сега можете да го изпратите във фурната. Време за готвене - 40 минути при 180-200 градуса. Но не забравяйте, че всяка фурна е специална, така че все пак трябва да я държите под око.

Капустник

Това е любимият сладкиш на повечето хора. Деликатен зеленчук върви толкова добре с въздушно тесто, че е невъзможно да не се влюбите. Нека да помислим заедно как да приготвим пай със зеле. Ще ви трябва:

• килограм бяло зеле;
• 1 яйце;
• масло - 20r;
• сол.

Отделно трябва да приготвите 10 г масло и жълтък за повърхността на тортата. Сега да преминем към плънката. За да направите това, главата на зелето трябва да се измие и да се отстранят всички примеси. Сега най-трудната част: нарежете зеленчуците на тънки ивици. Поставете зелето в гевгир и намачкайте добре с ръце, след което залейте с вряща вода.

Пърженето на плънката е следващата стъпка. След като излишната вода се отцеди от зелето, трябва да загреете олиото в тиган и да сложите зелето, посолете и разбъркайте. Оставете да къкри под капак за един час. След това трябва да махнете капака и да запържите зеленчука. Веднага след като останалата вода се изпари, трябва да разбиете яйцето и да го изсипете в тигана. След това върнете пълнежа в гевгира и натиснете малко с товар. Ако задържа много течност, сладкишът ще се сготви лошо.

Оформяне на продукта

Почти сме готови да разглеждаме как да приготвим пай със зеле. Вече имаме готова плънка и отлично тесто, което означава, че успехът е гарантиран.

• Намажете с масло форма или тава за печене. Можете да използвате зеленчук, но той леко ще промени миризмата и вкуса.
• Разделете тестото на две.
• Поръсете масата с брашно и разточете един слой много тънко, преместете го върху тавата за печене с точилка.
• Сложете пълнежа отгоре. Покрийте с второто парче тесто и запечатайте краищата. Излишният тест се препоръчва да се отстрани. Може да се украси с вилица.
• От останалото тесто по желание нарежете на фигурки и украсете горната част на тортата.
• Намажете с разбито яйце и печете 45 минути на 180градуса.

След готвене намажете готовия продукт с масло.

Рибен пай

И след това имаме нова рецепта. Как да приготвим рибен пай, така че цялото семейство, включително децата, да го ядат с удоволствие? Може да изглежда, че това е невъзможна задача, но опитайте поне веднъж да я направите въз основа на този тест. Резултатът ще надмине всички очаквания. За пълнежа ще ви трябва:

• Прясна сьомга - 300гр
• Броколи - 200гр
• Лук - 1 ряпа.
• Извара - 100гр
• Соев сос и подправки на вкус.

Комбинацията от продукти, на пръв поглед, малко странна. Всъщност те хармонизират много добре. И така, нека преминем през стъпките как да направите торта във фурната.

Технология за готвене

• Първата стъпка е да подготвите рибата. Това може да бъде пъстърва и розова сьомга, сьомга и всякакви други. Имаме приятел. Необходимо е да отстраните кожата и костите, нарежете рибата на средни парчета.
• Добавете обеления и нарязан лук, подправките и соевия сос. Оставете за 25 минути.
• Броколите трябва да се варят до готовност и да се разглобяват на съцветия.

Остава да разделите тестото на две части и да покриете листа за печене с една от тях. Пълнежът се подрежда в следната последователност: кета с лук, броколи и сирене. Сега затворете тортата с втората торта, закрепете краищата и направете дупка, за да излиза парата. Сладкишът се пече 30 минути на 200 градуса. Препоръчва сеоставете горещия сладкиш за 15 минути под кърпа, за да има време сокът да попие в тестото.

Класика на жанра

Има моменти, когато хладилникът е празен и така искате да нахраните семейството си с нещо вкусно. Трудно е да се измисли нещо по-просто от това как да се направи пай с картофи. За пълнежа са ви необходими 6-8 средни грудки, предварително измити и обелени. Също така се нуждаете от лук, сол и черен пипер. Разделете тестото на две части, сложете едната върху тава за печене. Нарежете картофите на филийки или филийки, а лука на половин пръстени. Посолете и добавете няколко парченца масло, за да стане сладкишът по-сочен. Печете на 180 градуса за 30 минути.