Как да приготвим пуйка в бавна готварска печка: с картофи, зеленчуци, в заквасена сметана

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Докато доста често е апетитно на коледни снимки, пуйката не е толкова вкусна. Месото на тази птица се използва от кулинарните специалисти толкова широко, колкото и пилешкото, но далеч не винаги е възможно да го приготвите по начина, по който искате. За да стане пуйката сочна и мека, не е достатъчно само да я намажете с подправки и майонеза и да я поставите във фурната. Месото трябва да се маринова старателно. И да, подготовката отнема много време. Мултикукър ще ви помогне да отървете пуйката от много недостатъци. Тази чудотворна фурна позволява, първо, да задушава или изпържи месото много добре, второ, остава сочно след готвене в нея и трето, домакинята не трябва непрекъснато да контролира процеса. Напълно е възможно да се занимавате със собствен бизнес или да готвите други ястия. И затова искаме да ви разкажем в нашата статия как да готвите пуйка в бавна готварска печка. В същото време ще се опитаме да дадем възможно най-много различни рецепти, за да можете да изберете най-подходящия вариант за себе си. Но първо, нека разгледаме няколко общи въпроса.

Правила за подборптици

Успехът на начинанието до голяма степен зависи от този етап. Ако си купите птица, която от години е напомпвала мускули в чифлика, никакви маринати и бавни печки няма да й помогнат. По-лесно е да сложите месото й върху кайма и да направите дори не котлети, а зелеви рулца. Трябва да купите само млада пуйка. По цвета на месото можете да определите възрастта му. При младите индивиди е светъл, при по-възрастните е по-тъмен. Месото трябва да е без вдлъбнатини и повреди. Струва си да се обърне внимание на миризмата. Не трябва да бъде. Освен това е препоръчително да купувате прясно птиче месо, а не замразено. Процесът на размразяване не е от полза за месото.

Какво може да се приготви в бавна готварска печка за пуйка

На първо място, той може да бъде пуснат с различни допълнения. Пуйката се задушава в бавна готварска печка с картофи, зеленчуци, в заквасена сметана. Тъй като тази птица има внушителни размери, няма да работи да я изпържи изцяло. Можете да нарежете трупа на компоненти. Има огромен брой начини за приготвяне на пуешко филе в бавна готварска печка. Рецептите са доста разнообразни, така че винаги можете да изберете нещо подходящо. Що се отнася до бутчетата и крилцата, можете просто да опитате да ги изпържите, като предварително сте ги мариновали, или можете да ги приготвите на пара. Като опция - направете кайма. Може да стане компонент на всякакви ястия, приготвени с помощта на тази съставка. Ние от своя страна сега ще споделим с вас някои от най-добрите рецепти и ще започнем, като ви разкажем как да задушите пуйка с картофи в бавна готварска печка. Може би това е едноедин от най-популярните начини за приготвянето му.

Какво ви трябва

Батчетата, крилцата и дори филетата са подходящи за това ястие. Ще отнеме около килограм месо. Трябва да се вземе същото количество картофи. Ще ви трябват и морков (няколко неща) и няколко малки глави лук. Добавете сол и любимите си подправки по ваш вкус.

Как да готвя

Някои хора премахват кожата от птицата, тъй като именно в нея има най-много мазнини. Когато пуйка се готви в бавна готварска печка с картофи, не се препоръчва да правите това, за да не се окаже сухо ястието. И така, нарежете месото на малки парченца, изплакнете, подсушете и сложете в купа. Нарязваме лука произволно, обработваме моркова на ренде. Изпращаме и зеленчуковата смес в купата. Картофите, вече обелени, нарязани на доста едро. Добавете към мултикукър. Сол и черен пипер, добавете вода, но така, че да стигне само до картофения слой. Затваряме бавната готварска печка, гответе в режим "Гасене" за час и половина. Ако няма, изберете пържене. След определеното време отваряме печката чудо, разбъркваме всичко, добавяме, ако е необходимо, сол и подправки, оставяме да къкри още половин час. Всичко. Вкусна и сочна пуйка в бавна готварска печка с картофи е готова! Може да се сервира.

Ако искате да разнообразите ястието, можете да замените картофите със зеленчукова яхния. Ще се окаже не по-малко вкусно ястие.

Пуйка със зеленчуци: съставки

Що се отнася до такъв компонент като месо, всяка от неговите части също може да се използва в този случай.

Прием на месополовин килограм, но може и повече. Също така се запасяваме с: патладжани (вземете две или три неща), малка тиквичка, малка глава зеле, триста грама, зеле, сладки чушки (двойка ще са достатъчни), домати (пет до шест), лук и моркови (по един).

Готвене

Месото се нарязва на малки парчета, измива се, подсушава се, посолява се и се изпраща в купата на мултикукъра. Обелете тиквичките, нарежете на кубчета. Нарежете на ситно зелето, морковите, чушките и лука. Патладжаните трябва да се нарязват на кръгчета половин час преди готвене и да се държат в студена вода, което ще се отърве от присъщата им горчивина. Можете, разбира се, да отрежете кожата и да не се занимавате с накисване, но красивият му цвят ще направи ястието да изглежда много по-привлекателно. След това смесваме всички зеленчуци в една купа, посоляваме и заспиваме върху месото. Отгоре покриваме всичко с резенчета домати, от които първо трябва да премахнете кожата. Що се отнася до водата, не е нужно да я добавяте, сокът, който зеленчуците пускат, ще бъде достатъчен. Със зеленчуци пуйка в бавна готварска печка се готви около два часа. Оптималният режим е "Гасене".

Пуйка в заквасена сметана

В този случай се готви само месо, без никакви добавки. Пуйка, приготвена в бавна готварска печка, приготвена в заквасена сметана, се оказва необичайно мека и сочна. Отлична гарнитура за него ще бъде паста, елда, зеленчукова салата. Трябва да кажа, че заквасената сметана като цяло прави отличен сос за задушаване, просто трябва да се опитате да го вземете доста мазно, поне двадесет процента, и не много кисело. КаквоЩо се отнася до месото, можете да използвате и бутчетата, но филето е най-подходящо за това.

Как да готвя това ястие

Нарежете месото на доста големи парчета, почти на порции, сол и черен пипер, изпратете в купата. Нарежете една глава лук на кръгчета, добавете към месото. Там изпращаме и няколко ситно нарязани скилидки чесън. Изсипете всичко със съдържанието на пакет от 200 грама заквасена сметана, разбъркайте, затворете. Задаваме режим "Гасене", при липса - "Пържене". Готвене за един час.

Ако не знаете как да приготвите сочна пуйка, използвайте тази рецепта. Месото буквално ще се разтопи в устата ви, а леката киселинност от сметановия сос ще му придаде особена пикантност.

Рецепта за подобрена заквасена сметана за пуйка

Месото на тази птица е невероятно съчетано с гъби. Освен това можете да вземете както шампиньони, така и всякакви горски екземпляри. Перфектни, например, лисички, бели гъби. Това ястие се приготвя точно по същия начин, както в предишния случай, единствената разлика е, че преди да поставите всички продукти, първо трябва да изпържите гъбите в купа за мултикукър. За да направите това, те трябва да бъдат измити, нарязани на парчета с произволен размер и изпратени на дъното на купата за мултикукър, в която вече са изляти няколко супени лъжици растително масло. Също така, трябва да добавите един нарязан лук към гъбите и след това да готвите в режим „Пържене“за около двадесет минути. След това сложете месото върху гъбите, поръсете със ситно нарязан чесън и залейте със заквасена сметана. Готвене за час и половина. Режим - "Гасене".

Печена

По-горе говорихме за това как се приготвя пуйка в бавна готварска печка с картофи. И тогава донесоха рецепта за ястие със зеленчуци. Ако и двете опции са комбинирани и леко коригирани, тогава можете да получите невероятно вкусно печено. За приготвянето му са ни необходими около килограм пуешко месо, едно парче чушка и лук, както и два моркова и същия брой домати. По принцип зеленчуковият състав може да бъде разнообразен по ваша преценка, основните са домати, картофи и моркови. Освен това трябва да имате заквасена сметана и доматен сос или кетчуп в хладилника.

Как да си направим пържени продукти

Обелете картофите, нарежете на достатъчно дебели филийки и сложете на дъното на мултикукъра. Отгоре поставяме парчета месо върху него. Пипер-сол, подредете всички налични зеленчуци на слоеве. Отгоре затваряме всичко с кръгчета картофи, отново сол, намазваме с доматено пюре или кетчуп. Вече готвим в малко по-различен режим - ще ви трябва "Печене". След два часа отваряме мултикукъра, изсипваме отгоре сто грама заквасена сметана, затваряме я, оставяме я в изключен блок за още половин час.

Пуешко филе със заквасена сметана и картофи

Както вероятно вече сте видели, всички рецепти, които сме предложили, са перфектно комбинирани и взаимозаменяеми. Това дава възможност да се разнообразят забележимо ястията, сервирани на масата, като има почти същия набор от продукти в хладилника. Искаме да ви предложим още един "хибрид" като доказателство. Сеганека се опитаме да сготвим пуешко филе в бавна готварска печка с картофи и заквасена сметана. Рецептите за приготвяне на такова ястие често се различават, но независимо от това, винаги се оказва изненадващо вкусно и изключително задоволително.

Килограмово филе трябва да се нареже на не много големи пръчици, сложете го на дъното на купа, намазана с растително масло. Покрийте плътно с кръгчета лук. След това смесете торбичка мазна заквасена сметана с няколко ситно нарязани скилидки чесън и изсипете половината от тази смес в продуктите, лежащи в бавната готварска печка. Отгоре сложете нарязани картофи. След това повторете всички слоеве, като не забравяте да излеете втори път върху месото заквасена сметана с чесън. Задайте режим "Печене" и гответе за час и половина. След това бавната готварска печка трябва да се отвори, обилно поръсена с настърган кашкавал. По желание може да вземете разтопено вместо твърдо. Затворете и гответе още двадесет минути.

За това ястие не е необходима гарнитура, тъй като съдържа картофи, но само нарязани краставици-домати или лека зеленчукова салата като добавка са идеални.

Печени филета

Нарежете месото на големи порции, изплакнете и не забравяйте да го подсушите със салфетки. Смесете три супени лъжици захар със сто грама соев сос. След това изсипете малко растително масло на дъното на купата и запържете в него кръгчетата на един нарязан лук. Веднага след като зеленчукът покафенее, добавете към него соса със захарта и разбъркайте добре. След това добаветепарчета предварително осолено (не много силно) филе, внимателно смесете всички съставки. Затворете бавната готварска печка, задайте режим "Печене". След половин час ястието може да се сервира на масата. Преди сервиране не забравяйте да го поръсите със зелен лук, като за гарнитура, печените зеленчуци са идеални за това месо.

Приятен апетит!