2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
В Монголия има дълга традиция за пиене на чай, към която хората от страната се отнасят с голям трепет. Според легендата първият чай, който монголите опитали, бил закупен от китайците. Много го харесаха и след кратък период от време го интерпретираха в познатия днес монголски чай. Монголите, които водят номадски живот, високо оценяват тази напитка и поради факта, че дава сила и дори може да замени едно хранене.
История на монголската чаена напитка
Историята твърди, че за първи път монголите опитали ароматната напитка още през 10-ти век, заимствайки я от своите съседи - китайците. Номадските племена обаче се сблъскаха с един неприятен момент - невъзможно е да се отглеждат разсад за чай на пътя. Но изход от ситуацията е намерен благодарение на говедовъдството, което е единствената възможна дейност за тях. Разменяйки коне за чай, монголите попълниха редиците на китайската армия със своите коне. В същото време китайците бяха на черно, защото имат много чай.
Първият монголски зелен чай е бил използван като добра билкадобавка. Уникалните свойства на ароматните листа перфектно допълват месните ястия.
Съставки за монголски чай
Традиционно в Монголия използват плоски или тухлен зелен чай, който се отчупва точно преди пиене и след това се смачква. При прибиране на реколтата се избират най-големите и най-големите листа, поради което съставът на напитката се променя леко - съдържа повече кофеин и теофилин, което от своя страна влияе върху тонизиращите свойства на чая.
Тъй като чаят не расте в Монголия, доста често листата от бадан се използват за приготвяне на известна напитка. Берете го в началото на пролетта. Използва се само миналогодишната бергения, а изсушените й кафяви листове се натрошават на прах и след това се слагат в малки торбички.
Добрият монголски чай е в състояние да възстанови дефицита на много витамини в организма. Съдържа изключително голямо количество витамини С и Р, които са отговорни за имунитета и хемопоезата. За готвене използвайте листа, които са преминали следните етапи на обработка:
- усукване;
- сушене;
- сушене.
Видове монголски чай
Монголският чай се предлага в три от най-често срещаните вида:
- Каан чай;
- зелен традиционен чай;
- чай от бергения.
Бадан чай не се продава много често. Когато го купувате, трябва да вземете предвид няколко изключително важни точки. Първо, листата на бадан трябва да дишат, толкова висококачествениПродуктът може да бъде опакован само в тънка хартия. Най-качественият продукт се продава под формата на листа, които се натрошават непосредствено преди пиене на чая. Специалистите казват, че готовият прах се продава най-често с примеси от евтин черен чай. И трябва да го помиришете добре, преди да купите, защото добър продукт ще има тръпчив дървесен мирис.
Чаят Хаан се счита за по-популярен и широко разпространен. Продава се както на тегло, така и в специални сашета. Много често такава напитка вече е адаптирана към вкуса на купувача с добавка на черен пипер, захар, сметана и т.н. Монголският чай със сол е особено търсен сред гастрономите. Опитни ценители на чая казват, че чай Хаан трябва да се приготвя само от вас.
Монголският чай с мляко е традиционна монголска напитка. Млякото може да бъде овче, козе или кобиле. Зависи от региона, в който се приготвя чаят. Освен това към напитката се добавя брашно. В някои варианти, гранули брашно и масло се хвърлят директно в купата.
Ползи от монголския чай
Монголският чай има невероятни ползи за здравето. Съдържа следните елементи:
- теобромин;
- кофеин;
- витамин C;
- catechin;
- теофилин.
Тези елементи имат добър стимулиращ ефект върху тялото. Процентът на антиоксиданти е в пъти по-висок, отколкото в обикновения черен чай. Сред другите характеристики на монголския чай трябва да се отбележи укрепването на стените на кръвоносните съдове, задоволяването на чувстватаглад и жажда, както и нормализиране на метаболизма.
Това количество полезни вещества се дължи на условията на прибиране на чаени листа и последващото им приготвяне. Монголският чай е отличен източник на минерали и протеини, както и цял набор от микроелементи. Специалистите са доказали, че с негова помощ е възможно да се нормализира баланса на мазнини и въглехидрати в организма.
Препоръчано:
Лапсанг сухонг чай: описание, полезни свойства и функции за приготвяне
Лапсанг сушонг чай има доста необичаен вкус и аромат, които не всеки харесва за първи път. В допълнение, тази напитка има лечебни свойства
Син чай: полезни свойства, функции за готвене, видове
Чаят е прекрасна ароматна напитка, която се цени по целия свят. Изборът от чайове в момента е невероятно голям: бял, зелен, син, червен, черен. Всеки от тях е добър по свой начин. В нашата статия искаме да говорим за синия чай, неговите свойства и характеристики
Как е полезна фейхоа и при какви заболявания? Плодове фейхоа: полезни свойства, противопоказания, снимки и рецепти. Конфитюр от фейхоа: полезни свойства
Когато горски плодове, подобни на цариградско грозде, се появиха по рафтовете на магазините преди няколко години, хората дълго време се колебаеха да ги купят. Но след като го разбраха и опитаха веднъж, те започнаха да ги смятат за обикновен плод, чието име е фейхоа. С течение на времето стана известно, че фейхоа е полезен
Джинджифил: полезни свойства и противопоказания за жени. Маринован джинджифил: полезни свойства
Всяка страна има своя собствена традиция да използва джинджифил. И така, рогатият корен в Азия, считан за родното място на растението, е универсално лекарство за много болести. В Китай и Индия се смята, че яденето на джинджифил насърчава дълъг и здравословен живот
Фурми: полезни свойства и противопоказания. Полезни свойства на сушените фурми
Фурмите са не само ориенталска сладост, но и склад на витамини. Те са богати на хранителни вещества и също така са естествен лек за много заболявания
