Син чай: полезни свойства, функции за готвене, видове

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Чаят е прекрасна ароматна напитка, която се цени по целия свят. Изборът от чайове в момента е невероятно голям: бял, зелен, син, червен, черен. Всеки от тях е добър по свой начин. В нашата статия искаме да говорим за синия чай, неговите свойства и характеристики.

Синя напитка

Синият чай от Тайланд е тонизираща, здравословна напитка, получила името си поради красивия нюанс след запарването. Но този вид няма нищо общо с китайския улун, който също има подобен цвят.

Тайландският син чай се получава от растение с красивото име Clitoria trifoliate. Издънките на клиторията достигат 3,5 метра дължина. Расте само в Тайланд. Поради тази причина растението често се нарича „тайландска орхидея“.

Синият чай стана много популярен не само сред самите тайландци, но и сред гостите на страната. Напитката има зашеметяващо красив цвят. Освен това той е невероятно полезен. Благодарение на лечебните му свойства хората в Югоизточна Азия го обичат толкова много.

Производство на чай

Blue Thaiчай се получава по интересен начин. Пъпките на растението се берат само рано сутрин и само тези пъпки, които имат три венчелистчета, се считат за подходящи. След това се сушат по такъв начин, че средата да остане леко влажна, което означава, че запазва всички полезни свойства.

По принцип процесът на сушене протича на няколко етапа. Суровините се сушат на чист въздух в продължение на десет часа. Все още мокри венчелистчета се подлагат на окисляване, след което са напълно изсушени. Необходима е сложна многократна обработка, за да се запази еластичността на продукта.

В самия край на обработката цветята преминават през процес на ферментация, което е много важно за получаването на висококачествен продукт. На този етап изсушените листа се поставят на хладно и влажно място и периодично се разбъркват. Такава проста, но ефективна технология ви позволява да спестите всички ценни вещества в чая.

Последната стъпка в производството е ръчно навиване на изсушените пъпки на стегнати къдрици.

Между другото, по време на варенето на синия чай можете да определите дали всички технологии са били поддържани по време на процеса на производство и сушене. В случай, че всичко е направено правилно, заварените пъпки трябва да останат непокътнати и да не се разпадат на отделни елементи. В резултат на това трябва да получите красив син чай. Напитка в прозрачен контейнер изглежда особено впечатляващо.

Състав на лечебната напитка

Син чай от Тайланд съдържа много витамини и минерали:

1. Желязо, което има благоприятен ефект върху кръвообращениетосистема. Помага за насищане на кръвта с кислород. Освен това желязото укрепва структурата на ноктите и косата.
2. Манганът насърчава усвояването на желязо от организма, а също така участва в процеса на образуване на клетки.
3. Фосфорът се съдържа в чая в големи количества. Полезен е за костната тъкан и зъбния емайл. В допълнение, елементът допринася за производството на въглехидрати и протеини, подобрява метаболитния процес. Фосфорът е важен елемент при предаването на нервните импулси.
4. Витамин B1 допринася за нормализирането на храносмилателния тракт, а също така има благоприятен ефект върху нервната система.
5. Витамин K помага за забавяне на процеса на стареене.
6. Витамин B2 е изключително важен за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система, за правилното функциониране на метаболитната система и за вашата зрителна острота.
7. Витамините C и E са известни като оксиданти, които помагат за укрепване на имунната система. Освен това те ни предпазват от въздействието на свободните радикали, като по този начин намаляват риска от заболяване.
8. Витамин B12 не е нищо повече от естествен антидепресант, който предпазва тялото ни от вредните ефекти на стреса.

Полезни свойства на чая

Полезните свойства на синия чай от Тайланд отдавна се използват от хората. Така че, например, се препоръчва да се използва за тези, които по силата на професията си постоянно натоварват зрението си. Съдържащите се в напитката витамини допринасят за нормализирането на състоянието на зрението, както и за пречистването и разширяването на кръвоносните съдове на зрителната система. Напитката е добра при катаракта и глаукома.

Освен това синият чай има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Минералите и микроелементите разширяват кръвоносните съдове, повишават тяхната пропускливост и еластичност. Напитката се препоръчва при болест на Алцхаймер, тъй като съдържа големи количества манган и фосфор. Редовната консумация на чай ще подобри паметта. Освен това напитката е добра за релаксация. Чаят може безопасно да се припише на естествени антидепресанти.

Син чай за отслабване

Синята напитка има необичаен цвят, освен това се смята за много ефективно средство за жени, които искат да запазят красотата си. Чаят помага за поддържане на косата и ноктите здрави. Освен това веществата в него допринасят за задържането на калция в организма, който е необходим за здравината на костите и зъбите.

Не по-малко добра напитка за отслабване. Цветята на клиторията са богати на полифеноли, които помагат за разграждането на мазнините. Метаболитните процеси в организма подобряват работоспособността благодарение на комплекса от витамини в чая. Това ви позволява да тонизирате тялото и да забавите процеса на стареене.

Много скептици твърдят, че напитката по никакъв начин не влияе върху процеса на отслабване. Университетът на Колорадо обаче публикува резултатите от изследването си върху синия чай. Така че експертите смятат, че напитката все още е в състояние да предотврати затлъстяването и да стане помощник в борбата с него. Изследванията потвърждават това. Разбира се, това не означава, че пиенето само на чай ще реши всичките ви проблеми. Но като един от компонентите на интегриран подход в борбата с наднорменото тегло, напиткатадоста ефективен, защото съдържа антиоксиданти.

Чаят е научно доказано, че съдържа кофеин, който насърчава изгарянето на мазнини. Освен това напитката има диуретичен ефект. Съдържащите се в чая катехини са много добри антиоксиданти, които ускоряват метаболитните процеси, като по този начин създават предпоставки за отслабване. Струва си да се припомни също, че синята напитка съдържа полифеноли, които служат като профилактично средство за диабет тип 1.

Как правилно да варите напитка

Китайският син чай трябва да се приготвя правилно. За да направите това, вземете порцеланов или стъклен чайник. След това кипнете вода и изсипете вряща вода в чайника. След това течността трябва да престои в чайника за около седем минути, след което няколко пъпки трябва да се спуснат в контейнера и да се покрият с капак отгоре. След като напитката се влива в продължение на десет минути, може да се консумира. Същите съцветия могат да се варят няколко пъти. Синята напитка няма силна миризма. Не е груб, но някои казват, че мирише на билкова настойка.

За да подобрите вкуса на напитката, можете да добавите към нея листа от касис, маточина, мента и лимон. Освен това такъв чай ще бъде още по-полезен. Между другото, когато добавите лимон, напитката променя цвета си, става ярко лилава.

Правилно използване

Синя напитка за лечение трябва да се консумира на курсове. Ако искате да вземете превантивен курс за органите на зрението, тогава трябва да пиете чай за тримаседмици поне две чаши на ден.

Но за отслабване си струва да увеличите дневната доза до три чаши. Не можете постоянно да пиете напитката. Необходимо е да се направи почивка, след което, ако е необходимо, повторете лечението или профилактичния курс.

Къде да купя чай?

Синият чай е невероятно популярен в Тайланд. Там цената му е доста разумна. Може да се купи във всеки курорт, ако планирате почивка в Тайланд. Сто грама чай струва не повече от три долара. Ако не планирате да посещавате Тайланд, можете да поръчате чай в интернет. Но в този случай цената му ще бъде около 500 рубли на сто грама.

Противопоказания

Много важен момент е фактът, че напитката няма противопоказания. Може да се използва от всички хора. Единственото изключение може да бъде алергия към цветя на клитора или индивидуална непоносимост. Иначе напитката е напълно безвредна и дори полезна.

Добър козметичен продукт

Тай чай се използва и като козметичен продукт за коса. Най-ефективният метод е изплакването на косата със синя инфузия. Рецептата за отварата е доста проста. Необходимо е да се залеят десет съцветия с чаша гореща вода, след което чаят трябва да се влива в продължение на двадесет минути. След това бульонът се разрежда с литър топла вода и се използва като изплакване след измиване.

Clitoria Seeds

Ако никога не сте били в Тайланд, можете да си купите семена от клитория у дома. Продават се в специализирани места. растение,който тайландците наричат ачан, расте прекрасно в южната част на Русия. След като получите цветовете на растението, ще можете да приготвяте чай от собствената си реколта. Разбира се, няма да получите точно същата напитка като в Тайланд, защото чаят е специално обработен. Но все пак домашно приготвената инфузия няма да бъде по-малко полезна.

Използване на напитката при готвене

Тайландците използват цветовете на растението клитория не само като чай. Добри са като естествена боя за ястия с ориз. Между другото, в тайландските хотели синята напитка се сервира за утоляване на жаждата.

Отвара може да се използва за придаване на красив нюанс на всякакви домашно приготвени кремове или десерти. Синьото лакомство със сигурност ще изненада вашите гости. Естествената боя не само няма да развали вашия кулинарен шедьовър, но и ще го направи здравословен.

Необичайно желе може да се направи от синя напитка. За да направите това, си струва да вземете 3 грама желатин, 15 грама захар, 150 ml течност за чаша чай. Можете също да добавите малко лимонов сок, тогава десертът ще придобие люляк оттенък. Захарта и желатинът се слагат в чая, като се разбъркват съставките, докато се разтворят. Течността се филтрира и се излива във форми, изпраща се в хладилник до пълно втвърдяване.

Отзиви за чай

Според туристите, истински висококачествен чай може да се опита в Китай и Тайланд. Ако говорим за синя напитка, тогава най-добре е да я закупите в родината си. Първо, тук цената му е доста приемлива, и второ, ще сте сигурни, че използвате оригиналния продукт. Между другото, синият чай е един от най-популярните подаръци, донесени за роднини и приятели от Тайланд. Ако вие самият не планирате да посетите страната, помолете да донесете чудодейна напитка за вас.

Според отзивите синият чай се различава значително от обичайните напитки. Вкусът и мирисът му са напълно ненатрапчиви. Но мнозина казват, че прилича на билкова отвара. Разбира се, не всеки ще хареса такава напитка, но повечето гурмани оставят само добри отзиви за нея. Освен това хората вярват, че чаят има силен ободряващ ефект и е добър за сутрешна употреба.

Като цяло напитката е достойна за вниманието на любителите на чая. Нищо чудно, че е невероятно популярен в Азия. Но местните знаят много за чайовете. Дори и първоначално да не харесвате вкуса, можете да го подобрите с всякакви добавки. В бъдеще, когато свикнете с необичайния аромат и вкус, ще можете да пиете напитката в най-чистата й форма.