2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Непознато име може лесно да бъде подвеждащо и да доведе до фантазиране на много неща, които са далеч от истината. Малко хора знаят какво точно представляват гъбите портобело. Изящното име загатва, че се има предвид нещо екзотично, като трюфели. Междувременно те са известни на нашите домакини под „прякора“на императорските шампиньони. А гъбата портобело (снимка в статията) наистина е огромното им разнообразие, с непретенциозното официално име "кримино". А красивото име е просто хитър маркетингов трик: някога гъбите се продаваха изключително лошо, въвеждайки търговците на загуба. След като се превърнаха в "портобело" вместо в неясно "кримино", те бързо спечелиха популярност и започнаха да се разпръскват от рафтовете.
Гъби Портобело: ползи и вреди
Основните хранителни качества на "кримино" са по същество същите като тези на другите гъби. Положителните включват:
- Ниско въглехидрати. Тоест продуктът е идеален завегетарианска и диетична маса.
- Гъбите Портобело намаляват общата хранителна стойност на ястията, като значително разширяват списъка на разрешените на диета.
- Гъбите имат доста високо съдържание на селен с мед, което е рядкост в други продукти.
- Портобело има прочистващ ефект, премахва тежките метали от тялото.
Внимание при яденето на гъби трябва да се внимава само от тези, които имат затруднения с храносмилателната система: те не са твърде лесна за смилане храна.
Портобело за барбекю
Всеки ценител на пикниците в лоното на природата ще каже с увереност, че е невъзможно да се ограничи само с месо - скучно е и не е много вкусно. Зеленчуците на скара стават задължителни спътници за апетитното свинско месо. А гъбите портобело са напълно извън конкуренцията в това отношение. За да зарадват всички участници в пикника, първо трябва да бъдат разделени: ще се използват само шапки, тъй като краката, при целия си аромат, са влакнести и груби, от които е добра само отвара за супа. Следващата стъпка е мариноването. За соса се смесват две супени лъжици винен оцет и растително масло, плюс счукан чесън, сол, мащерка, магданоз и черен пипер. Половин час отлежаване - и на скара!
Бъркани яйца с гъби навътре
Огромните размери на шапките портобело дават най-широкото поле за кулинарно въображение. По-специално, можете да се поглезите с нестандартни бъркани яйца сутрин. За нея шапката е почистена от повечеточинии, намазани отвън и отвътре със зехтин, смесен със сол, черен пипер, мащерка и чесън. Внимателно, за да не се повреди жълтъкът, във всяка шапка се изсипва по едно яйце (избира се малки, които да паснат). Гъбите Портобело се поръсват отгоре с настърган кашкавал, след което се поставят във фурната. Очакваното време за печене е четвърт час, но за първи път бъдете бдителни, но всички фурни са различни.
Пълнени шапки
Вероятно най-примамливата рецепта за гъби портобело. Има много опции за пълнежи и никой не забранява да измислите свои собствени. Експериментално обаче е установено, че месният пълнеж работи по-добре от крехки сортове месо - пилешко, пуешко или не много мазна шунка. Помислете за версията с пуйка.
Първата стъпка е приготвянето на месото: то трябва да бъде нарязано на ситно и добре изпържено до равномерно руменяване от всички страни. След това пуйката се посолява и пиперчи, след което се допълва с наситнен лук в тиган и се запържва с него още 2-3 минути.
Измитите и изсушени гъби портобело се разделят на шапки и бутчета. Последните се нанасят върху супата, а шапките се намазват тънко с английски, със зърна, горчица отвътре. Мекото масло се натрива с наситнен магданоз - това ще бъде следващият тънък слой в капачката. Когато пълнежът се охлади, се подрежда на "гнезда", така че да стърчи леко над краищата. Последният щрих е заливка с настъргано сирене. Готовите шапки се подреждат върху намазнен лист за фурна,който се слага във фурната за една трета от час.
Яжте по-вкусно веднага. Въпреки това, когато е студено, също е напълно добре, освен ако разтопеното и охладено сирене не ви се струва гумено. От друга страна, закуската може да се затопли в микровълновата.
Препоръчано:
Къри на прах: вкус, вид, класификация, ползи и вреди, вкусни рецепти и снимки на подправки
Кърито е подправка от Индия. Съдържа няколко съставки. Кърито може да се използва за приготвяне на много ястия
Гъби шийтаке: рецепти за готвене, ползи и вреди
Гъбите шийтаке са истински склад на витамини и хранителни вещества. Често ги наричат „еликсира на здравето и младостта“. Какво представляват гъбите шийтаке? Полезни ли са или вредни? Какви ястия могат да се приготвят с такъв продукт в кухнята?
Ползите и вредите от мака. Маково семе: ползи и вреди. Сушене с маково семе: ползи и вреди
Макът е невероятно красиво цвете, което е спечелило противоречива репутация поради противоречивите си свойства. Още в древна Гърция хората обичаха и почитаха това растение заради способността му да успокоява ума и да лекува болести. Ползите и вредите от мака са изследвани от векове, така че днес е събрана толкова много информация за него. Нашите далечни предци също прибягват до помощта на тези мистериозни цветя. За съжаление днес малко хора знаят за лечебните ефекти, които това растение има върху човешкото тяло
Гъби гъби как да готвя? Съвети как да солите гъби гъби, така че да са нежни и вкусни
Гъбите не могат да бъдат объркани с никоя друга гъба. И това се отнася не толкова до външни, колкото до вкусови характеристики. Рижиките са чудесни и осолени, и мариновани, и пържени, и варени
Вреди и ползи от козето мляко за дете. Козе мляко: ползи и вреди, противопоказания
Вредата и ползите от козето мляко за детето отдавна са изследвани от експерти. В тази статия ще разгледаме свойствата на козето мляко, както и дали си струва да дадете на дете този млечен продукт
