"Olmeca" (текила): снимки, ревюта, състав. Как да различим фалшификат?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

"Olmeca" - текила, която с право е призната за един от най-добрите спиртни напитки в света. Много експерти я смятат за достойна за най-висока похвала, а за мексиканците тя е истински източник на национална гордост.

Малко история

Първото споменаване на текила се случва преди много векове. Според митовете племената на олмеките някога са живели на територията на съвременно Мексико още преди появата на древните инки и ацтеки. Тогава хората се научили да правят напитка от синьо агаве, което започнали да наричат медена вода. Твърди се, че върховните богове много харесвали тази настойка и забранили да разкриват тайната на нейното производство на непознати. Оттогава минаха много години и сега Olmeca (текила) се превърна не само в атрибут на всеки местен празник, но и в истински отличителен белег на Мексико.

Като цяло синьото агаве е доста популярно растение в Северна Америка. В старите времена от него се добивали влакна, които след това били използвани за направата на хартия, дрехи и други предмети от бита. В резултат на тази обработка обикновено се отделя голямо количество сок. местни жителисе научил чрез ферментация да приготвя от него напитка, която се наричала „пулке”. Всъщност той стана родоначалник на бъдещата текила.

Тънкостите на технологията

„Olmeca” (текила) става това, което всички го познават сега едва към края на 19-ти век. По това време хората са научили много тайни относно правилата за приготвяне на алкохолни напитки. По-специално, те разбраха какво е дестилация. В северната част на щата Халиско са засадени цели насаждения от синьо агаве. Оказва се, че такава суха земя е необходима за нормалния растеж на тази лилия. Недалеч от тези места е малкото градче Текила, чието име е дало името на новата напитка. Производственият процес на този продукт започва на място. Тук в рамките на осем години растенията достигат желаната степен на зрялост. След това работниците събират месестите плодове, като ги нарязват от корена и ги освобождават от дългите месести листа. За известно време продуктът се съхранява в специални складови помещения, а след това влиза в специални каменни пещи за готвене. На този етап нишестето, което се съдържа в пулпата, се превръща в захар под въздействието на висока температура. Получената маса се пресова върху индустриални преси. След това влиза във ферментационните вани, където захарта се превръща в алкохол. Тук също се добавят дрожди и дестилирана вода. Ферментиралата маса отива в двойна дестилация, която се извършва в специални вакуумни апарати. Сега готовият продукт отива в специално склад, където се съхранява точното време.

Класификация на продукта

Текила според мексиканските стандарти е разделена на две категории:

1. Продукт, направен само от агаве. Принадлежи към първокласните напитки.
2. Напитка, направена от 49 процента захар от други растения.

Както знаете, всяка силна алкохолна напитка се характеризира със своето отлежаване. "Olmeca" (текила) също се разделя на 4 вида в зависимост от този показател:

1. Blanco, Plata и Silver. Напитката се бутилира веднага след производството или в рамките на един месец след това. Тази текила се нарича "бяла" или "сребърна".
2. Joven или злато. Напитката също се счита за млада, но се използват различни цветове, за да й придадат цвят, вкус и аромат.
3. Reposado. Продуктът се счита за „отпочинал“, тъй като е бил в дъбови бъчви от три до дванадесет месеца. През това време придобива определен нюанс.
4. Анехо. Такава текила се счита за "стара" или "отлежала". Тя е в очакване от три до десет години. Вярно е, че след седмата година в него може да се появи лека характерна горчивина.

Обикновено производителят се опитва да посочи всички тези характеристики на етикета, така че купувачът да има пълна картина на продукта. В допълнение, Olmeca има три вкусови линии:

1. Olmeca - обикновена или единична.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Всеки от тях може да бъде направен според един от четирите известни типа.

Безпристрастно мнение

Изучавайки мненията на купувачите, можем да заключим, че много хора харесват текила Olmeca. Отзивиповечето от тях се отнасят до необичайния вкус на напитката. Вземете например Olmeca Blanco.

Това е идеално бистра течност с лек, фин аромат на агаве. Приятната сладост прави продукта нежен и мек. Особено приятно е, че в него напълно липсват никакви аромати или вкусове на сивушни масла. Но все пак не може да се сравни с Olmeca Gold. Бледозлатист продукт излъчва плодов аромат на грейпфрут с лек дим около него. Богатият вкус се допълва от тръпчив пипер и медена сладост. По правило силата на такава напитка е 38 процента, но тези, които са я опитали, твърдят, че това изобщо не се усеща. След 2-3 чаши в главата се появява приятна дрога, но няма да има махмурлук, ако не прекалите с количеството. Но има и такива, които предпочитат Olmeca Anejo. Те са предимно ценители на текилата, които ценят качествата, присъщи на всеки продукт с продължителна експозиция.

Състав на продукта

Съставът на текила Olmeca заслужава специално внимание. Първо, трябва да обърнете внимание, че продуктът е по-скоро като лунна светлина.

Различава се от руската водка по наличието на естери и различни висши алкохоли. Най-вече сред тях може да се различи етилацетатът. Съдържа около 50 mg на литър от готовия продукт. Изглежда нищо особено. Но си струва да си припомним, че това химическо съединение не е нищо повече от разтворител, който, между другото, е известен още като хранителна добавка E1504. Ясно е, че да се използва такава напитка в голямколичество не се препоръчва. В този случай махмурлукът ще бъде трудно да се избегне. Не забравяйте и за сивушните масла. Но в отлежала текила те са много по-малко. Причината е, че дървените стени на дъбови бъчви абсорбират тези компоненти, почиствайки не само химическия състав, но и вкуса на самия продукт. Също така не трябва да пренебрегвате факта, че всички тези съставки имат отрицателен ефект върху човешкия черен дроб. Това винаги трябва да се помни, преди да вземете окончателно решение относно избора на напитка.

Цената на удоволствието

Колко струва текила Olmeca? Една снимка понякога може да предложи отговора на този въпрос.

Когато обмисляте продукт на тезгяха, трябва да разберете, че напитка като Blanco или Silver ще струва по-малко от другите. Причината е, че това е млад продукт. Бутилира се веднага след производството и след това веднага се изпраща за продажба. Бутилка от такава мексиканска напитка с вместимост 0,7 литра в руските магазини ще струва около 1500 рубли. Златната текила ще струва на клиентите малко повече, въпреки че също е неотлежал продукт. Проблемът тук е в технологиите. Факт е, че на последния етап от производството хранителните оцветители се въвеждат в състава, за да придадат на напитката златист цвят. Отчасти това се отразява и на вкуса му. За такава бутилка ще трябва да платите около 2000 рубли. Тези, които искат да познаят вкуса на истинската отлежала текила, трябва да си купят напитка като Anejo. Вярно е, че в този случай покупната цена ще бъде най-малко 3000 рубли. Но ценителите натвърдят с увереност, че продуктът наистина си заслужава парите.

Значителни разлики

Хората често се опитват да купуват определени продукти, следвайки модата или общественото мнение. Това дава възможност на подземните производители да продават своите стоки. Цената му обикновено е много по-ниска от натурален продукт, но много купувачи, в преследване на евтиност, се съгласяват с такива условия. Понякога това се превръща в най-неочаквани последици.

Първо, качеството и органолептичните характеристики на фалшивите продукти не отговарят на естествения продукт. Оказва се, че човек е опитал, но не е разпознал истинския вкус на напитката. Тогава защо изобщо да го купувате? Второ, неизвестна технология и подозрителни производствени условия могат да доведат до факта, че продуктът е напълно опасен за здравето. И така, какво точно е текила Olmeca? Как да различим истински продукт от фалшив? За да се определи автентичността, има три основни характеристики:

1. Повърхността на бутилката на места, където няма шарки, трябва да е груба.
2. Горната част на капачката на винт, от друга страна, трябва да е гладка.
3. Под раменете на бутилката има шарка под формата на извита линия, между извивките на която има два малки кръга. Вместо това фалшификатите имат един средно голям овал.

Познавайки всички тези тънкости, можете лесно да избегнете измама.

Личен контрол

Много купувачи дори не осъзнават, че например фалшива текила"Олмека" може да ги срещне във всеки един момент. Затова винаги трябва да сте нащрек и да помните всички съществуващи правила.

Първо трябва внимателно да разгледате самата бутилка. Тя трябва да има правоъгълна форма и подходящ обем. След това трябва да проверите за гравиране под формата на гофриран модел в горната част над етикета. Някои експерти твърдят, че това не е просто украса, а истински йероглифи от времето на древните олмеки. Твърди се, че тези символи отчасти влияят на вкуса на самата напитка. След това трябва да проверите тапата и след това внимателно да погледнете цената. Понякога в продажба можете да намерите бутилка текила, до която има цена от 400 рубли. Ясно е, че в този случай не може да става дума за никаква мексиканска напитка. Не можете дори да прехвърляте пари напразно, тъй като те ще бъдат 100% фалшиви. Ако напитката е преминала цялостна проверка, тогава можете спокойно да изложите количеството, поискано от продавача. Но е по-добре да го направите в специализиран магазин.