Розички от бутер тесто с ябълки: стъпка по стъпка рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Десертите от бутер тесто са много популярни и обичани от домакините. Пищното бутер тесто се съчетава особено добре с ароматни ябълки. Днес бихме искали да ви поканим да направите рози от бутер тесто с ябълки. Такъв десерт ще зарадва гостите ви неописуемо, а вие ще получите много хвалебствени и ласкави отзиви за вашите кулинарни умения.

Ябълкови рози в бутер тесто, чиято рецепта решихме да ви предложим днес, е изненадващо лесно за приготвяне ястие, въпреки изискания и необичаен външен вид. Ще ви трябва минимален набор от продукти, които вероятно ще се намерят във всеки хладилник и са евтини.

Избор на тесто и гарнитури

Разбира се, бутер тестото е малко по-трудно и обезпокоително за приготвяне от обикновеното тесто с мая. Избор: купете готово бутер тесто или го пригответе сами - направете го сами. По правило добро тесто се продава в магазините, замразено, вече напълно подходящо за кулинарна работа. Ако решите да готвите рози от бутер тесто с ябълки (рецепта стъпка по стъпка със снимка ще бъде малко по-късно) и искате да спестите време за готвене, тогава определено е по-добре да купитеготово тесто. Ако имате желание и време, можете да го направите сами.

Относно пълнежа. Ябълките са основата. Какъв вид, цвят и размер - няма значение. Готвим от това, което има в къщата. В допълнение към ябълките, ще ви трябва гранулирана захар. Някои домакини, когато правят рози от бутер тесто с ябълки, предпочитат да добавят повече ванилин или канела. Можете също да използвате лимонов сок или есенция, за да засилите аромата.

Необходим набор от съставки

• Бутер тесто - 400 грама.
• Три големи ябълки.
• Три супени лъжици гранулирана захар.
• 300 мл вода.
• Три до четири лъжици сладко (ябълка, кайсия, слива - по ваш избор).
• Две чаени лъжички смляна канела.
• Захар на пудра за украса на рози от бутер тесто с ябълки.

Подготовка на теста

Много е важно тестото, от което ще приготвяте сладкиши, да е правилно приготвено за работа. Ако купувате готов замразен, препоръчително е да го извадите предварително от фризера. Тестото трябва да се размрази самостоятелно при стайна температура. Използването на кухненски помощник като микровълнова фурна е строго забранено.

Приготвяне на пълнежа

Докато тестото се размразява, можете да започнете да приготвяте пълнежа, тоест ябълките. Те трябва да бъдат измити и изсушени. След това нарежете ябълките на четвъртинки, извадете централнатачаст, разделете на няколко тънки филийки. Направете филийките възможно най-тънки, така че да са почти полупрозрачни. По този начин няма да се счупят и да се готвят бързо.

Много често сред домакините, които нямат голям опит в печенето, възниква справедлив въпрос: "Трябва ли да махна кожата от ябълките преди приготвяне на десерти?" Тук експертите отговарят недвусмислено - не. Поради наличието на кора върху резените ябълки, те са по-трайни и не се разпадат по време на готвене. Да, и розите ще бъдат много по-красиви, ако "венчелистчетата" са в рамка с червена рамка.

Що се отнася до избора на ябълки. Не е необходимо да се използват само червени. Можете да направите оригинален ярък "букет", като вземете червени, зелени и жълти ябълки. Съгласете се, такива рози от бутер тесто с ябълки от различни нюанси ще изглеждат много по-зрелищни. Опитайте се също да изберете ябълки от сладки и кисели сортове със сочна каша. Колкото по-сочни са, толкова по-вкусен ще бъде десертът.

За да предотвратите избледняване и потъмняване на резенчетата ябълка, ви съветваме да ги поръсите с лимонов сок. Между другото, тази техника също ще бъде плюс, ако искате да получите десерт с оригинален сладко-кисел вкус. Лимоновият сок придава необичайна киселинност на ястието, което харесват много гастрономи.

Започнете да готвите

И така, нека започнем да готвим. На дневен ред са розички от бутер тесто с ябълки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви помогне да разберете колко тънко трябва да нарежете ябълките и как правилно да приготвите тестото. След товаразмразен, трябва да се разточи на доста тънък слой (2-3 мм). Нарязваме слоя на дълги панделки, дължината на всяка лента трябва да бъде около 25 сантиметра. Лентите са широки около пет сантиметра.

Разбира се, тези размери са приблизителни. Всичко тук също ще зависи от размера на резените ябълка, които използвате при готвене. Ако ябълките са малки, тогава не трябва да правите твърде широки ивици тесто. Филийките просто ще се "удавят" в него и вече няма да е роза, а "мимоза".

Приготвените панделки за тесто трябва да се намажат със сладко. По-удобно е да направите това с помощта на специална силиконова четка за сладкарски изделия. Не смазвайте прекалено. Конфитюрът не трябва да изтича от розетките по време на готвене.

Оформяне на розетки

Върху подготвените и овкусени със сладко тестени ленти започваме да разстиламе резени ябълки на чист равномерен слой. Важно е краищата на резените със светла кожа да надничат малко от тест лентата. Долният ръб на лентата ще остане почти без пълнеж. Можете веднага да поръсите канела и пудра захар върху ябълките, а можете да го направите след образуването на розата.

Сега нека започнем да усукваме. Необходимо е да увиете розите много внимателно, за да не нарушите слоевете ябълкови резени. В резултат на това трябва да получите един вид ябълково руло.

Изберете съд за печене

Всяка домакиня знае колко трудно е понякога да избере висококачествен и удобен съд за печене. За тази рецепта се препоръчва да изберетесиликонови форми, тъй като е по-удобно да се пече в тях и е по-малко проблематично да се получи ястието след готвене. Но ако нямате такава форма под ръка, тогава можете да използвате метална (ние само я постехме предварително с пергамент или я намазваме с растително масло).

За по-голяма здравина много закрепват розите с клечки за зъби. Но ако формата е избрана правилно, тогава тази точка може лесно да бъде пропусната. Няма нужда от клечки за зъби с удобната форма с правилния размер.

Печене

В процеса на готвене понякога се появява още един спешен въпрос. Къде и как да готвя? Вече имате списък с необходимите продукти, основната кулинарна идея е рози от бутер тесто с ябълки, рецепта със снимка стъпка по стъпка. Готвите ли във фурната или в тиган? Това е последният въпрос, с който трябва да се справим днес.

Опитните домакини, които много често се занимават с домашно приготвени сладкиши, по правило могат спокойно да се похвалят с добра фурна. Ако сте начинаещ готвач и фурната във вашата кухня оставя много да се желае, тогава е по-добре да направите рози от бутер тесто с ябълки в тиган.

Ако вашата фурна пече десерти перфектно, след това я загрейте до 180 градуса, поставете готовия лист за печене с рози и изчакайте около 45 минути. Важен момент. Ако вашето тесто все още не е готово (проверихме го с клечка за зъби или кибрит) и листенцата на ябълката вече са започналируж или изгаряне, препоръчваме да използвате фолио. Отгоре покрийте розичките и гответе през останалото време така. Фолиото ще помогне на тестото да се изпече по-бързо, а ябълковите листенца няма да изгорят.

Сервиране на храна

В заключение, нека поговорим за сервирането на ястието. След като вашите розички от бутер тесто са готови, извадете ги от формата и ги поставете върху плоска чиния или дъска за рязане. Върху всяка роза поръсете малко пудра захар. Ако искате по-сладък десерт, тогава поръсете с пудра по-обилно. Но не забравяйте, че в този случай розите няма да бъдат толкова ефектни. И когато има малко прах, се получава известно снежно покритие, което изглежда оригинално върху червените листенца.