2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Гъбата на синини, доста рядка за нашите гори, е трудно да се обърка с всеки друг вид. Шапката му може да достигне до дванадесет сантиметра в диаметър и да има както сферична форма, така и форма на възглавница. Усеща се като филц на допир. Пулпът на гъбата има ронлива структура и е бял на цвят, но при нарязване веднага придобива синкав оттенък, за който гъбата е получила името си. Шапката и крачето на синината са боядисани в интензивен жълто-сламен цвят. Стъблото на гъбата е кухо и широко.
Гъбите от този вид растат главно в гори на песъчлива почва. Можете да ги срещнете под брези, както и под кестени и дъбове. В по-голямата част от Русия тези гъби са много редки, те са изброени в Червената книга. Сезонът на синини започва през юли и завършва през септември.
По правило неопитен берач на гъби може да обърка натъртване с кестенова хигропора, която много прилича на външен вид. Можете лесно да определите разликата, като направите разрез на растението: ако то веднага придобие син оттенък, значи имате синина пред вас. Ако остане жълтеникаво-бял, най-вероятно е хигропора.
Натъртване на гъби егодни за консумация и имат страхотен вкус. Може да се консумира сушен, кисел или пържен.
Как се готви гъба за натъртвания?
Има много начини да приготвите това разнообразие от подаръци от гората. Почти всяка рецепта за готвене на други видове гъби също е подходяща за натъртване. Могат да бъдат пържени, сушени, мариновани, консервирани и също така да се използват за приготвяне на хайвер.
Гъба за синини: рецепта за хайвер
Това ястие е много вкусно и лесно за приготвяне. Като съставки се нуждаем от триста грама гъби, лук - две глави, растително масло, чесън, черен пипер и сол на вкус. Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в олио до златисто кафяво. Гъбите се нарязват на ситно и се добавят към лука, тази маса трябва да се задуши за 7-10 минути.
Счукан чесън, черен пипер и сол се добавят към лука и гъбите няколко минути преди да са готови. Вкусен гъбен хайвер е готов!
Рецепта за пържени манатарки с ядки
За да приготвите това ястие ще ви трябва половин килограм пресни гъби, чаша белени орехи, две глави лук, няколко пера от зелен лук, 80 грама масло, кориандър, магданоз, ябълков оцет, смлян черен пипер и сол на вкус. Измитите и обелени гъби трябва да бъдат нарязани на филийки, добавете сол и запържете заедно със ситно нарязан лук. По време на пърженето гъбите ще отделят сок, който трябва да се отцеди и да се добави малко ябълков оцет и черен пипер. Получената смес трябва да се излеепържени гъби, добавете ситно нарязан магданоз, кориандър и лук, както и нарязани орехи. Всичко се разбърква добре и се оставя да изстине. При сервиране сложете гъбите на пързалка и украсете ястието със стръкчета зеленина. Разбира се, можете да изпържите синини, без да добавяте различни подправки, билки и ядки, но това ястие няма да има толкова запомнящ се и уникален вкус.
Препоръчано:
Млечна гъба: как да се грижим? Тибетска млечна гъба
Един от начините за лечение на различни заболявания, укрепване на имунитета, намаляване на теглото и избавяне от алергии е използването на кефир, получен с помощта на тибетската млечна гъбичка. Тази интересна култура е известна от дълго време, но мнозина, след като са купили млечна гъба, не знаят как да се грижат за нея. Тази статия ще ви помогне да разберете този проблем
Какво може да се приготви от картофи? Какво бързо да сготвим от картофи? Какво да сготвим от картофи и кайма?
Всеки ден много домакини мислят какво може да се приготви от картофи. И в това няма нищо изненадващо. В края на краищата представеният зеленчук има сравнително евтина цена и е в голямо търсене в нашата страна. Освен това ястията от такива грудки винаги се оказват вкусни и задоволителни. Ето защо днес решихме да ви разкажем как и какво можете да готвите от картофи у дома
Какво не може да се яде с киселини, но какво може? Какво е киселини
Най-често срещаното заболяване сред възрастното население е киселини, срещащи се при всеки четирима души. Усеща се с неприятно усещане за парене в гърдите, понякога дори гадене и повръщане. Всеки ще се почувства неудобно и ще се почувства зле с киселини. Какво не можете да ядете, ще отбележим малко по-късно, но сега ще разберем защо се появява това заболяване като цяло
Млечна гъба: ползи и вреди - какво повече?
Много хора искат да знаят какъв вид продукт е млечната гъба. Неговите ползи и вреди са темата на нашата статия. Така че, млечните гъби са полезни микроорганизми
Katyk: какво е това, как да готвя, какво е полезно и какво може да навреди
Ферментиралите млечни продукти са популярни по целия свят. Всеки знае кисело мляко, кефир, заквасена сметана или ферментирало печено мляко. Има обаче и по-екзотични продукти - например katyk. Какво е, знаят само азиатци и българи
