Филе от треска: колко да готвите, характеристики на готвене, ползи и вреди

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Варената треска може да бъде самостоятелно ястие или допълнение към гарнитура. Това е здравословна храна с оригинален приятен вкус. В тази статия ще разгледаме подробно колко да готвим филе от треска и какви характеристики има това ястие.

Какъв вид риба треска?

Трената е бяла риба от семейството на треската. Цветът му е различен – жълтеникав, маслинен или кафяв. Размерът на възрастна риба е доста голям. Теглото на промишлените индивиди достига 10 кг. Диетичното месо и черен дроб, богати на мазнини и витамини, се ценят в треската.

Ползите от треската и нейния състав

Хранителната стойност на рибата треска е доста висока. Съдържа витамини (А, В, С, Е и други), микроелементи, мазнини, протеини и въглехидрати. Калории 100 гр. сурова риба - 68,9 kcal. При готвене съдържанието на калории се увеличава в зависимост от метода на готвене.

• Трената се счита за източник на лесно смилаеми протеини. Ето защо лекарите препоръчват включването му два пъти седмично в диетата на спортистите.
• Редовната консумация на треска помагаизбягвайте бери-бери и компенсирайте дефицита на някои витамини, необходими за нормалния живот.
• Месото от треска е диетично и се препоръчва за хора с наднормено тегло.
• Витамините и микроелементите, които съставляват месото на треска, нормализират метаболизма, укрепват имунитета и насърчават бързото възстановяване от заболяване.
• Яденето на месо от треска и черен дроб подобрява външния вид и състоянието на кожата.

Вреди и противопоказания

Едно от основните противопоказания за консумация на тази риба е индивидуалната непоносимост или алергична реакция. Алергията може да бъде както към цялата риба по принцип, така и поотделно към треската. Ако се установи такъв проблем, използването на треска трябва да бъде изоставено.

Заболяванията на жлъчните пътища, жлъчния мехур и черния дроб изискват повишено внимание при консумация на треска. Ако е възможно, трябва да бъде напълно изоставен.

Излишъкът от витамин D в тялото е добра причина да откажете рибата в диетата си.

Дневната порция риба не трябва да надвишава 200 g (за възрастен).

Трената може да бъде засегната от паразити, така че се яде само след термична обработка. Колко да варите филе от треска до готовност е важен въпрос, който не може да бъде пренебрегнат. Само напълно сготвената риба е безопасна!

Опции за готвене на треска

Най-често трескаизползва се за приготвяне на рибена чорба, закуски и топли ястия.

Замразената риба трябва да се размрази преди готвене. Най-добре е да изчакате, докато трупът се размрази сам, в естествени условия (в стаята или в хладилника). Не се препоръчва използването на микровълнова фурна или гореща вода, тъй като това може да повлияе на текстурата и вкуса на месото.

В зависимост от избраното ястие, треската се нарязва на порции. Могат да се пекат, пържат, готвят в двоен котел, бавен котлон, тенджера под налягане или в обикновен тиган. Когато избирате рецепта и метод на готвене, трябва да се съсредоточите върху вкусовите предпочитания на вашето семейство. Врящата треска е най-простият и лесен вариант за готвене.

Подготовка за готвене

Когато изучавате въпроса колко да варите филета от треска, първо трябва да разберете, че трябва внимателно да подготвите рибата. Трябва да е свеж, без външни повреди и неприятна миризма.

1. Рибите трябва да бъдат измити, почистени, освободени от главата, опашката, вътрешностите и перките.
2. Нарежете на порции, ако е необходимо.
3. Изплакнете всяко парче под течаща вода.
4. Трената е готова за готвене, остава да приготвите необходимите подправки и допълнителни съставки.

Сега нека разгледаме по-отблизо колко минути се готви филе от треска.

Време за готвене

Колко време да се готви филе от треска зависи от редица фактори:

• Първо какъв вид риба се използва - прясна или замразена.
• Wo-второ, размерът на рибата. Готвенето на малки парчета и цяло филе са две различни неща.

По-добре е да спуснете филето в тиган със студена вода - по този начин филето ще се свари равномерно.

При готвене водата трябва да покрива напълно филето. За вкус можете да добавите сол, лимонена киселина, дафинов лист, моркови, лук, бахар.

Можете да добавите зехтин по време на процеса на готвене (при условие, че не сте алергични към него).

Малки парчета рибно филе са готови за 5 минути след завиране на бульона. Големи парчета или цели филета изискват готвене за 20-25 минути. Готовността се проверява с вилица - месото трябва лесно да се отдели от костите или кожата.

Сварено рибно филе може да се сервира като гарнитура за обяд или вечеря. Това е леко, диетично ястие, от което е невъзможно да се подобрим. Като гарнитура можете да използвате зеленчуци, зърнени храни или тестени изделия. Също така, варена треска може да се комбинира със сосове и сосове.

Риба в детската диета

Колко да сготвим филе от треска за дете е въпрос, който интересува всички родители, които въвеждат риба в диетата на детето си. Всеки знае, че всяка риба е полезна за деца и трябва да се консумира от тях поне веднъж седмично.

За детски ястия треската трябва да се готви най-малко 20 минути. След готвене трябва да се омеси с вилица и внимателно да се провери за малки кости.

На децата може да се дава треска като отделно ястие или в комбинация със зеленчукова гарнитура. Съчетава се добре с картофено пюре, пресни зеленчуци ипаста. На детето може да бъде предложено да избере гарнитура, така че дори нелюбимата риба ще бъде по-лесна за ядене.

Заключения

Така разбрахме колко да сготвим филета от треска. Можем да направим недвусмислено заключение, че 15-25 минути са достатъчни, за да готвите филето и да сте сигурни в неговата готовност и безопасност. По-точно колко да се готви филе от треска може да се определи въз основа на това дали е замразено или не, приготвено цяло или на порции и т.н.