2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Сребърният шаран принадлежи към семейството на шараните. Тази безобидна риба (храни се с фитопланктон и водорасли) обаче се различава по солидния си размер. Средните индивиди са четири килограма, а най-големият уловен екземпляр достига 40 кг. Но най-вкусни са младите риби. Те имат малко кости и много постно крехко месо. Калоричното съдържание на сребърния шаран е само 86 единици, така че този вид риба е включен в диетите. Месото от толстолоб перфектно засища. Освен това той е много полезен. При готвене тази риба е абсолютно безпроблемна. Не се разпада в тиган, не изсъхва във фурната, можете да готвите рибена чорба, да я пушите и да правите консерви от нея. Но тази печена риба е особено вкусна. Рецептата за толстолоб на фурна е темата на нашата статия. По-долу са различните начини за печене на тази риба. Ще дадем и рецепти за домашен толстолоб.
Доматен сос
Печенето на риба е оценено от кулинарните специалисти, защото с този метод на топлинна обработка се запазват максимум полезни вещества, а вредните мазнини изобщо не могат да се добавят към ястието. Освен това, използвайки рецептата за толстолоб на фурна, ние се спасяваме от необходимостта да избирамекости. При изпичане стават толкова меки, че е невъзможно да се задавят. Малките кости обикновено се разтварят в месото. Освен това във фурната можем да приготвим риба и гарнитура на един лист за печене, тоест ще спестим времето си. Шаранът първо трябва да се почисти и изкорми. След това правим разрез по билото и разделяме трупа на две части. Смесете две супени лъжици доматено пюре и растително масло. Стиснете в него четири скилидки чесън. Сложете толстолобика върху тава, постлана с фолио. Намажете го с гъст доматен сос. Обелете 0,5 килограма картофи, нарежете на филийки. Смесете го с две супени лъжици растително масло и щипка сушен босилек. Сложете картофите до рибата. Поставяме го във фурната, предварително загрята до двеста и двадесет градуса. Печете половин час.
С лимонов сос
Тази рецепта за толстолоб на фурна е не по-малко сложна от предишната. Лукът се нарязва на ситно, залива се със сока на два лимона и се смесва с 2 супени лъжици майонеза. С този състав намазваме плътно почистения, изкормен и нарязан на две части труп от толстолоб. Оставете да се маринова за четвърт час. През това време ще почистим килограм картофи, ще го нарежем на филийки или кръгове. Поставете толстолобика върху застлан с фолио тава за печене. Запълнете останалото пространство с картофи. Нарежете един голям домат на филийки. Да ги сложим на толстолобика. Посолете и поставете черен пипер на ястието. Сложете тавата в предварително загрята фурна. Печем на двеста и двадесет градуса за около четиридесет минути. По време на процеса понякогаотворете вратата на фурната и излейте сока от рибата върху картофите.
Върху възглавница с лук, под одеяло от сирене
Въз основа на тази рецепта за топъл шаран, изпечен на фурна, получавате вкусно празнично ястие, което може да се сервира с варени картофи или картофено пюре. Смесете сока на един лимон с щипка сол и любимите си рибни подправки. Нарежете толстолобика на порционни парчета. Оставете да се маринова в приготвената смес. Нарязваме две глави лук и леко запържваме в лъжица растително масло. Поставете на дъното на тава за печене или съд за печене. Панирайте парчетата толстолоб в брашно и запържете на силен огън до златиста коричка. Поставете рибата върху възглавницата с лук. Отгоре поръсете нарязан копър (половин връзка ще бъде достатъчно) и изсипете сто грама заквасена сметана. Слагаме ястието във фурната, която предварително загряваме до двеста градуса. След двадесет минути извадете тава за печене и поръсете съдържанието му с настъргано твърдо сирене (поне сто грама, но е възможно и повече). Когато се образува румена шапка, сервирайте рибата на масата.
Със заквасена сметана
Този път ще имаме толстолобик, приготвен цял във фурната: просто почистете и изкормете рибата. Натрийте го със сол и подправки. Нарежете на ситно две глави лук и четири скилидки чесън. Напълваме част от зеленчуците вътре в трупа заедно с парченца масло (50 грама). Нарежете два домата на кръгчета. Постелете тава за печене с фолио. Слагаме рибата, следват кръгчета домати и останалите лук и чесън. Изсипете половин чаша заквасена сметана. Да вкарамепредварително загрята фурна за половин час или малко повече. Това ястие върви добре с картофено пюре или каша от елда.
Плик с риба
Още по-сочен и по-крехък, шаранът ще се окаже във фурната във фолио или кулинарен ръкав. В тази рецепта ще използваме само пържоли, като запазим главата и опашката на рибата за супата. На порционни парчета толстолоб се натриват старателно със сол и подправки. Нека го оставим за поне двадесет минути. Нарязваме лука на половин пръстени и нарязваме един голям морков на кръгчета. Нарежете фолиото на големи ивици. Върху едната им част поставяме пържола от шаран, покривайки рибата с нарязани зеленчуци. Добавете малко количество растително масло. Увиваме фолиото в пликове, за да не изпада съдържанието. Слагаме във фурната на двеста градуса. След около четиридесет минути разкъсайте фолиото отгоре и отворете пликовете. Връщаме го във фурната за още четвърт час, така че рибата да стане златистокафява.
Консервиран сребърен шаран у дома
Филе рибата и нарежете на малки парченца. Маринова се в сол и подправки. На дъното на подготвените буркани слагаме дафинов лист. Пълним ястията с риба. Покрийте ги с фолио. Загрейте фурната до 150 градуса. Създадохме банки. Веднага след като толстолобът отдели сок и заври, намаляваме температурата до 110 С. В това състояние оставяме бъдещия консервиран толстолоб, приготвен у дома, за пет часа. След това напълнете бурканите до горе с горещорастително масло. Покрийте отново с фолио и ги сложете във фурната за половин час. След това запушваме с метални капаци и слагаме бурканите да се охладят, обръщайки с главата надолу.
Пушен сребърен шаран
Тази риба прави добра сьомга. Закланият толстолоб първо трябва да се посоли с подправки и подправки, да се постави под потисничество на хладно място за три дни. След това трябва да се накисне за около шест часа, като водата се сменя два или три пъти. След това изсушете в продължение на два дни на течение. И накрая, опушете го с помощта на чипс от елша за това. След охлаждане рибата трябва да виси на течение още около два дни. Тогава пушеният толстолоб ще бъде умерено мазен, с характерна миризма на мъгла.
Препоръчано:
Какво да сготвим от пресни краставици за зимата, освен салати? Какво може да се приготви от пресни краставици и домати за вечеря: рецепти
Краставиците и доматите са зеленчуци, които са ни много познати. Но какво да приготвите от тези продукти, за да зарадвате и изненадате себе си и близките?
Какво и какво може да се приготви в микровълновата бързо и вкусно?
Обикновено използваме микровълновата печка само за загряване или бързо размразяване на храна. Въпреки това, с този уред можете да готвите месни и рибни ястия, да печете пайове и дори да правите вкусни десерти. В нашата статия ще ви кажем какво можете да приготвите на бърза закуска, обяд или вечеря в микровълновата
Какво може да се приготви от картофи? Какво бързо да сготвим от картофи? Какво да сготвим от картофи и кайма?
Всеки ден много домакини мислят какво може да се приготви от картофи. И в това няма нищо изненадващо. В края на краищата представеният зеленчук има сравнително евтина цена и е в голямо търсене в нашата страна. Освен това ястията от такива грудки винаги се оказват вкусни и задоволителни. Ето защо днес решихме да ви разкажем как и какво можете да готвите от картофи у дома
Какво не може да се яде с киселини, но какво може? Какво е киселини
Най-често срещаното заболяване сред възрастното население е киселини, срещащи се при всеки четирима души. Усеща се с неприятно усещане за парене в гърдите, понякога дори гадене и повръщане. Всеки ще се почувства неудобно и ще се почувства зле с киселини. Какво не можете да ядете, ще отбележим малко по-късно, но сега ще разберем защо се появява това заболяване като цяло
Аншоа - какво е това? Снимка, какво може да се приготви с аншоа?
Много хора са чували за аншоа, но не всеки знае какво е това. Аншоата са просто малки риби, но съдържат много полезни вещества, много са вкусни под всякаква форма. Сега тази риба става все по-популярна. В тази статия ще научите много интересна информация за аншоата и ще намерите няколко прости рецепти
