2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Такъв занаят като винопроизводството процъфтява в Абхазия от дълго време. Дори се смята, че абхазките вина са произведени още преди нашата ера. Умелите традиции на винопроизводство се предават от едно поколение на друго, те с право могат да се нарекат вековни. Много сортове грозде се отглеждат само тук, на места с благоприятен субтропичен климат. Абхазкото вино във всеки конкретен регион на страната се различава от вината в други провинции.
Индивидуалността на сортовете се дължи на факта, че някога внесените в страната видове са били смесени с местни сортове като "auasarhua", "kachich" и др. В резултат на това получихме вина, които не се произвеждат никъде другаде, въпреки че имат добре познати и често срещани имена, например: "Чхавери", "Изабела", "Алиготе". Многобройни разкопки ни позволяват да съдим за древността на винопроизводството в Абхазия. В хода им са открити глинени съдове, в които е поставено винопо-нататъшна ферментация. Използвани са преди около 8000 години. Подобни традиции за приготвяне на вино са все още живи, но този метод се използва главно в домакинството.
Няколко думи за технологията
Абхазките вина вече се произвеждат масово с помощта на най-новите технологии. Гроздото, в зависимост от сортовете, се извършва от октомври до декември. След това събраните гроздове се натрошават и се оставят в дървено корито за 3-4 дни за ферментация. След това съдържанието се излива без добавки в бъчви или керамични амфори за последващо отлежаване. Абхазките вина играят значителна роля в различни празненства. Например в навечерието на Нова година (празнува се по стария християнски календар от 13 до 14 януари), от вечерта на 13 януари се отваря амфора с вино, слага се вкусна трапеза и задължително се коле коза. Разнообразието от винени сортове в Абхазия е невероятно.
Всяка област на тази страна може да се похвали със собствено разнообразие. Най-любимото вино е от провинциите Лихни, Гарп и Ачандара. Можете да си купите абхазко вино във всяко кътче на света - то е толкова известно и популярно. Една от фабриките, занимаващи се с промишлено производство на вино, е винарната Сухуми. През 1999 г. е реконструиран и оборудван с най-ново оборудване. Сега той произвежда около 2,5 милиона бутилки годишно. Абхазките вина редовно получават най-високите награди на руски и международни изложения. Отличната комбинация от цена и качество им помага да останат търсени. Вино може да се закупи както за масата,и като подарък - например купете прекрасна бутилка в кутия за сувенири от райска ябълка.
Описание на някои абхазки вина
• “Lykhny” е полусладко червено вино. Произвежда се от грозде Изабела от 1962 г. (има сила 9-11 градуса);
• "Радеда" - натурално сухо червено вино от сорт грозде "Изабела" (има сила 10-12 градуса);
• "Ешера" - натурално червено полусухо вино. Произведен от сорт "Isabella" и други червени сортове (има якост 9-11 градуса);
• "Букет от Абхазия" - десертно червено вино от сорта "Изабела" (има сила 16 градуса). Произвежда се от 1929 г. Всички вина на Абхазия са обединени от уникален вкус, свеж и лек аромат.
Препоръчано:
Известни вина на Франция. Класификация на френските вина
Френското вино се счита за най-рафинираната и ароматна алкохолна напитка на планетата. Въпреки това, когато купувате, е важно да вземете предвид от какъв сорт грозде е направено, в каква област, според какви традиции. Само познаването на класификацията ще ви позволи да не сбъркате при избора на вино и да намерите най-доброто
Колекционни вина. Колекция от колекционни вина. Вино от реколта колекция
Колекционните вина са напитки за истински ценители. В крайна сметка, трябва да признаете, не всеки може да разбере на вкус кога е приготвено виното (коя година е била реколтата от горски плодове) и в каква област. Повечето просто ще забележат невероятния вкус и аромат на виното. Въпреки това е много лесно да свикнете с изискания вкус и след като опитате такава напитка, ще искате още
Кримски вина: преглед, производители, имена, цена и отзиви. Най-добрите кримски вина
Кримските вина са известни далеч отвъд полуострова. В Крим има няколко фабрики за производство на тази напитка, много туристи ходят там на екскурзии, участват в дегустации и, разбира се, купуват бутилка или две като подарък
Абхазки мандарини: сезон на прибиране на реколтата. Абхазки мандарини: рецензии
Кое ястие е много популярно и винаги присъства на новогодишната трапеза? Правилният отговор е мандарини. Сега тези вкусни плодове са достъпни за всеки и се продават на пазарите през цялата година. Мароко, Испания, Аржентина и Сицилия са основните доставчици на нашата трапеза на тези цитрусови плодове, които се свързват със слънцето, повишават настроението ни с аромата и оранжевия си цвят. През последните години у нас се разпространиха абхазките мандарини, които се внасяха от Турция. Сега ще говорим за тях
Геленджишките вина - необичаен вкус на древни традиции
Геленджик е известен не само с курортната си зона, топлото Черноморие, природните забележителности, но и със своите алкохолни продукти. Вината на Геленджик от местната изба са невероятно разнообразни и вкусни на вкус
