Кримски вина: преглед, производители, имена, цена и отзиви. Най-добрите кримски вина

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кримските вина са напитки с много специален мирис и богат вкус, приготвени в съответствие с определени традиции. Те са известни в цял свят. Милиони ценители на качественото вино знаят, че в Крим се правят наистина отлични напитки.

Производители

Първо искам да кажа, че на Кримския полуостров има няколко фабрики, произвеждащи винени напитки. "Золотая балка", "Златна амфора", "Инкерман", "Нов свят", "Масандра", "Коктебел" и Севастополският завод за пенливи вина. Между другото, предпоследният от изброените все още произвежда отличен коняк. Най-известният е “Масандра”, тази фабрика съществува от 1894 г. и произвежда висококачествени вина повече от 120 години. Със сигурност може да се каже, че напитките от неговото производство са шедьоври на класическото винопроизводство. Тук не просто се събират най-добрите кримски вина - има огромен брой истински произведения на винарското изкуство. Заводът има 225 (!) награди, получени от напитките му на различни дегустации и изложбимеждународен формат. И в крайна сметка "Масандра" е точно производителят, който има най-голямата колекция от вина в света. Повече от милион бутилки с голямо разнообразие от напитки се съхраняват в неговите изби. Има дори вино, наречено „Херес де ла Фронтера”, чиято реколта датира от далечната 1775 г.! Всяка напитка, произведена от тази фабрика, е уникална и специална по свой начин.

Бяло портвейно: разнообразие от аромати и вкусове

Кримските бели вина заслужават специално внимание. Да вземем за пример поне портвайн от Каберне. Напълно уникално бяло вино от реколта, за производството на което се използва грозде Каберне Совиньон. Тези плодове растат близо до малкия град Алупка и село Симеиз. Трудно е веднага да разберете вкуса след дегустация на портвейн Каберне. В послевкуса се разкрива сложен букет и едва тогава се усеща лек бадемов аромат, оцветен с аромат на субтропични плодове. Донякъде мазен, но въпреки това, мек вкус, който оставя вискозно и приятно усещане. Заслужава да се отбележи и вниманието на бялото порто "Южно крайбрежие", което с право се счита за най-добрия представител на своя клас напитки. Произвежда се от грозде Алиготе или Семийон. Цветът му може да бъде много светъл или тъмно кехлибарен - всичко зависи от сорта на плодовете. След като опитате тази напитка, можете да усетите ненатрапчивия вкус на печени ядки. В допълнение, все още има огромен брой пристанища - "Golden Fortune Archaderesse", "Surozh", "Crimean",“Магарач” и много други.

Червени трапезни вина

Те са много популярни. Вземете например кримското червено вино Каберне, което се прави от грозде Совиньон, отглеждано близо до Севастопол. Тази напитка има наситен рубинен оттенък и подчертан тръпчив вкус. Вино от Алушта също е търсено. Приготвя се от различни сортове, като Мурведре, Морастел, Саперави или небезизвестното Каберне Совиньон. Чрез смесване на всички изброени горски плодове се получава разнообразен интересен вкус. Но въпреки толкова много разновидности, напитката няма остър аромат - всичко е много хармонично и ненатрапчиво.

„Празнична” кримска напитка

Шампанското е незаменим атрибут за почти всеки празник. На полуострова можете да опитате абсолютно всяка напитка, принадлежаща към този клас. Кримските пенливи вина също са разнообразни. Шампанското с интересното име „Княз Лев Голицин”, което отлежава най-малко три години, с право може да се счита за истински елитен алкохол. Произвежда се по класически технологии, тоест чрез вторична ферментация. Напитката има освежаващ и хармоничен вкус и съдържа около 12,5% алкохол. Популярно е и шампанското "Севастопол". Въз основа на името можете да разберете къде е направено. Това е благородна напитка с отлично качество, която се отличава с не твърде сладкия си вкус и лек аромат на грозде. Шампанско "Нов свят" също е в търсенето. Тази винена напитка има богат аромат на прясно грозде и напълно уникален вкус. Неговата оригиналност се дължи на факта, че към напитката се добавя захар и нищо друго. Абсолютно чист вкус.

Десертни напитки

Кримските десертни вина се отличават с повишена сила и по-богат вкус. Наричат ги още "мускати". Едно от най-уникалните кримски десертни вина е бялото Ливадия. Напитка с деликатен кехлибарен оттенък с маслен топъл вкус. Това вино е много популярно сред истинските ценители на алкохола. Забележително е и виното с дългото име „Бял мускат от червения камък”. С право може да се счита за гордост на домашното винопроизводство. Именно този мускат е удостоен с най-високите награди от световна класа, които могат да бъдат дадени само на виното. Неговият лек златист цвят с кехлибарен оттенък е безпогрешен, а вкусът му на индийско орехче с леки цитрусови нотки ви кара да се влюбите в тази напитка от първата глътка.

Авторски вина на кримски майстори

Много винопроизводители правят свои собствени фирмени напитки. Те също трябва да бъдат почитани. Вземете, например, „Кримска нощ“(Кримско вино, полусладко червено). Главният майстор, работещ във фабриката "Плодовое" (която произвежда тази напитка) и създава авторски вина, е Валери Андреевич Цуркан. "Кримската нощ" има много оригинален вкус, защото се прави от ценни сортове грозде - "Шардоне", "Пино", "Алиготе" имного други. Тази малка фабрика, благодарение на усилията на своите основатели, получи три сребърни и четири златни медала на международни конкурси за коняк и вино.

„Смело” вино

Това е общоприетото име, дадено на шери. Напитката като такава е родена в Испания. Всъщност за първи път извън тази страна шери започна да се прави на полуострова. Това вино има известни разлики от останалите. Едно от най-силно изразените е, че тази напитка отлежава в непълно пълни съдове и под тънък слой специална винена мая. Именно този компонент насища шери с такъв специален вкус. Периодично малка част от съдържанието се заменя с младо вино. След това към мъстта се добавя десертно вино и след това се оставя да се скита още известно време в студени изби. Шери се влива в продължение на четири години, в края на този период се получава аперитив с подчертан вкус и аромат. Това силно вино (може да съдържа около 20% алкохол), затопля, в умерени дози подобрява кръвното налягане и събужда апетита. Обикновено се сервира с ястия от месо, зеленчуци, гъби и риба.

„Черният полковник”

Говорейки за кримските вина, бих искал да обърна специално внимание на тази напитка. Произвежда се изключително в Слънчевата долина, защото само там отглеждат уникален сорт грозде - "еким кара" и "джеват кара". Тази марка беше одобрена не толкова отдавна - едва през 1995 г., но вече успя да спечели признанието на ценителите на винените напитки.и печели девет златни медала на различни международни състезания. "Черен полковник" има уникален бактерициден и бактериостатичен ефект върху различни патогенни микроорганизми, подобрява имунната система и има благоприятен ефект върху храносмилането. Това уникално реколта вино често се използва като аперитив и се сервира с богати ястия като шиш кебап, пържено месо, пилаф и барбекю. „Черен полковник“е точно от вида вино, което може да се третира с висок тон.

Оригинални напитки

Кримските вина са уникални и оригинални по свой начин, но има такава класификация и някои напитки принадлежат към нея. Например копелето "Масандра". Виното е произведено от грозде Магарач, поради което придобива оригинален тъмночервен цвят. След като опитате тази доста сладка напитка, можете да усетите вкуса на черен шоколад, с оттенък на сини сливи. Силата на виното е 16%, често дори се сравнява с алкохол. Aleatico, наречен "Ayu-Dag", също принадлежи към оригиналните напитки. Има много деликатен деликатен вкус и същия цвят - светло розово, с нюанс на нар. Можете да отбележите и десерта кокур „Сурож”. Има подчертан златист оттенък и оригинален сортов букет, в който се усеща вкусът на мед и дюля. И накрая, „Седмото небе на Голицин“е вино, което напълно оправдава името си. Приготвя се в Масандра повече от 135 години. Тази напитка съчетава вкуса на плодовете на праскова, мед и дюля.и има тъмно кехлибарен цвят.

Отзиви от ценители на алкохола

Много е казано за такива уникални напитки като кримските вина. Отзивите на хора, които някога са опитвали някое от горните, само за пореден път потвърждават тяхното несъмнено качество. Броят на напитките е почти безкраен и всеки човек, който обича добрия алкохол, ще намери точно това, от което се нуждае. Трапезни, подсилени, сладки, полусладки, сухи, шампанско, авторски и реколта - всичко това са кримски вина. Отзивите на многобройни дегустатори и алкохолни критици изобщо не украсяват достойнствата на тези напитки. Нищо чудно, например, "Massandra Madeira" е едно от стоте най-добри вина в света, а шампанското "Нов свят" е отличено със златен медал и Голямата награда на Московския международен конкурс за вино и спиртни напитки.

Разходи

Кримските вина, чиито имена бяха изброени по-горе, струват различно. Някои от тях (например червено портвейн от Алушта) са доста евтини - малко над сто рубли на бутилка. Но цената на "Черния доктор" е около 1300 рубли. Как се определя колко струват кримските вина? Цената зависи от годината на издаване, сорта грозде и други нюанси, които бяха описани по-горе. Като цяло бутилка добро кримско вино може да бъде закупена за около триста рубли. Много хора, особено посетителите, се затрудняват да направят избор. Ето защо мнозина решават да посетят завода като част от обиколка и това, трябва да кажа, е правилното решение - тампознавачите ще разкажат интересна информация за вината, освен това ще има възможност да преминат през дегустация, на която всеки сам решава коя напитка му подхожда.