Колекционни вина. Колекция от колекционни вина. Вино от реколта колекция

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Колекционните вина са напитки за истински ценители. В крайна сметка, трябва да признаете, не всеки може да разбере на вкус кога е приготвено виното (коя година е била реколтата от горски плодове) и в каква област. Повечето просто ще забележат невероятния вкус и аромат на виното. Въпреки това е много лесно да свикнете с изискания вкус и след като опитате такава напитка, ще искате още.

Обща класификация на вината

За да се разбере какво представляват колекционните вина, като цяло трябва да се разбере тяхната съществуваща класификация. Със сигурност всеки знае, че тази напитка се получава чрез ферментация на изцеден гроздов сок със или без добавяне на каша. Плодовете за тази напитка се избират като един сорт или няколко, в зависимост от метода на приготвяне на вино.

И така, ако говорим за качеството и времето на стареене на тази алкохолна напитка, тогава има следната класификация:

1. Млади вина. За тях се считат тези, които са били приложени преди първи януари на товагодина след жътвата за него.
2. Вина без отлежаване. Такива вина стават, ако са продадени от първи януари.
3. Отлежали вина. Те трябва да отлежат най-малко шест до осемнадесет месеца или повече, преди да бъдат бутилирани.
4. Реколта вина. Само висококачествени отлежали вина могат да получат такова наименование. Те могат да включват и такива видове тази алкохолна напитка като контролирани имена на произход. Тези вина се произвеждат в строго определени райони, в тях се използват специални сортове грозде. Те също имат име, което е забранено за използване в други области.
5. Колекционни вина. Това е специален вид алкохолна напитка. Такива вина издържат на стандартна технология, след което се бутилират и в тях трябва да издържат най-малко три години. Но през повечето време отнема много повече време.

Както виждате, колекционните вина се характеризират с продължително излагане, след което виното придобива особен деликатен вкус. Не е случайно, че такива напитки са много търсени, но те са много по-скъпи от простите вина. Ако решите да закупите ретро колекционно вино, то ще бъде много по-вкусно и по-ценно. Такива напитки се отличават с характерно разпознаване и време на стареене в бутилката.

Как да пием елитни вина

Неслучайно казват, че само този, който ги разбира, може да разбере колекционните вина. Именно те знаят как да пият такива изискани напитки. Ето няколко съвета:

1. Виното трябва да има оптимална температура преди бутилиране (например за червени вина е 16-18 градуса). Само по този начин можете да усетите истинския вкус на тази напитка.
2. Също така, преди да налеете вино в чаша, оставете го да диша няколко минути след отваряне на бутилката. Реагирайки с кислорода, алкохолната напитка ще разкрие аромата си.
3. Изберете правилната стъклена посуда за вашето вино. Чашата трябва да е широка, но леко заострена към върха, тогава ароматът на напитката ще се натрупа в нея и ще усетите напълно нейния букет. Не наливайте пълна чаша, в противен случай прекрасната миризма просто няма къде да съберете и ще я загубите.
4. Друга важна препоръка би била да не отваряте бутилката веднага след като я носите. Колкото по-дълго го носеха и разхлабваха, толкова повече време е необходимо за защита и почивка.

Най-известната марка кримски вина е “Massandra””

Може би най-известните колекционерски кримски вина са тези на Масандра. Тук се съхранява най-старата и най-голямата енотека, чиято история датира от началото на 9 век. Началото е свързано с граф Воронцов, който първи се заема с индустриалното производство на кримски вина. Освен това тази работа беше продължена от сина на графа и също много успешно.

Освен това, от 1891 г., княз Голицин има огромен принос за развитието на винопроизводството в Крим. Той не само заложи нови лозя, но и уникална колекция от вина, която беше подбрана от най-добрите представители от цяла Европа. Включва около тридесет и две хиляди бутилки.

Разбира се, колекцията оцеля през тежките дни по време на войната и компаниите за борба с алкохола по заповед на ръководството, но днес се смята за една от най-добрите в света.

колекция вино Massandra

Сега нека разгледаме по-отблизо какви уникални колекционни вина от Крим съдържа винарната Масандра. Към днешна дата може да се намери най-малко осемстотин вина. Ако преброите всички бутилки, ще са поне милион. Разбира се, това не е една стая, а десет галерии.

Перлата от колекцията Massandra може да се счита за вино от реколта от 1775г. Това е Херес де ла Фронтера. Както можете да видите, той е доста древен, но не е загубил своите наистина уникални качества. Вероятно затова беше продаден на търг за петдесет хиляди долара през 2001 г.

Също в тази колекция можете да намерите такива рядкости:

• бял мискет "Масандра" реколта 1896 г.;
• порт вино червено "Massandra" реколта 1893;
• "Tokai Ai-Danil" реколта 1906.

Разбира се, това не е целият списък с колекционерски и уникални вина, с които може да се похвали тази винарна. Повече можете да намерите в различни магазини, които предлагат този продукт.

токайски вина

Много често колекция от колекционни вина включва Токай, защото наистина има свой специален изискан вкус. Само в тази местност се проявяват уникални природни условия, каквито не се срещат никъде другаде. многоСобствениците на лозя биха искали да направят свое собствено вино като това, но гроздето от долините на Токай никъде не е давало толкова невероятни плодове, както у дома.

Виното Токай придобива световна слава до 1150 г. До 1606 г. пиенето на напитката става модерно. Например в Русия до царската трапеза на Петър Велики бяха осигурени редовни доставки на Токай. Наистина мина като топъл хляб и то не само сред кралските семейства, но и сред по-малко знатните слоеве от населението.

И така, какво е толкова специално за това вино? Районът, в който се намират лозята, има специални природни условия, които не се срещат никъде другаде. По време на периода на зреене на културата, през есента, вали много често. Това води до промяна в гроздето - то е засегнато от специална плесен, която не вреди на хората. След дъждовете следва доста дълъг период, изпълнен със слънчеви дни. По това време плодовете се изсушават точно по клоните. След това се използват за направата на вино, което има уникален вкус и аромат.

Виното Essence се счита за най-трудното за производство и следователно по-скъпо. Понякога са необходими десетилетия, за да се подготви. Това е времето, необходимо за ферментацията му. Това се дължи на факта, че тази алкохолна напитка се прави от чисти стафиди, естествено се получава много по-малко сок, отколкото от прясно грозде. Смята се, че поради своя състав това вино може да издържи много по-дълго от други подобни напитки.

Най-известните скъпи вина

Сега помислетемалък списък с най-скъпите вина в света:

1. Heidsieck&Co. Monopole шампанско. Това вино от 1907 г. е оценено от експерти на 275 000 долара. Очевидно това се е случило поради специалните условия на съхранението му - по време на Първата световна война се удавя в морето и лежи там до 1998 г.
2. Chateau Mouton-Rothschild. Това вино е от реколта 1945г. Произведено е във Франция. Те предлагат $114,614 за бутилка от напитката.

Разбира се, има доста такива вина в света, защото много хора вече са осъзнали с времето, че покупката им е значителен финансов принос.

Къде мога да купя колекционерски вина?

Ако решите да закупите колекция вино, трябва да знаете, че трябва да го закупите в специализирани магазини. Това се дължи на факта, че такива напитки трябва да се съхраняват при специални условия, за да не загубят вкуса си. Особено внимание трябва да се обърне на онлайн магазините, които сега предлагат такива продукти в голям избор.

Практически във всеки голям град можете да намерите добър магазин с колекционни вина. Москва например има два магазина с марка Massandra. Тук можете да закупите вино в красиви кутии, които идват с инструкции как правилно да боравите с тази изискана напитка.

Освен това има достатъчен брой надеждни онлайн магазини, където се представя много по-голямо разнообразие от вина. Те могат да бъдат закупени и на търгове, които се провеждат там със завиднопостоянство.

За какви поводи са подходящи тези вина?

Червените и белите колекционерски вина са универсален подарък за специални поводи. Те могат да бъдат представени като подарък за рожден ден на героя на деня, заведени за романтичен пикник или поръчани за среща. Колекционерските вина са идеални за сватбено тържество и като подарък за младоженци.

Трябва да се отбележи, че според европейските традиции дори сега във лозарските семейства, в годината на раждане на дете, в избите се поставят определен брой бутилки вино. Слагат виното, което вече се е настанило в бъчви към момента на раждането на детето за две години. Следователно за двадесет или тридесет години виното става доста колекционерско, с отличен вкус и аромат.

Тази традиция се смята и за прекрасна инвестиция, защото след десетилетия стойността на отлежалите вина нараства значително. Трябва да се отбележи, че ако средствата позволяват, тогава се залагат добри вина, които се закупуват от различни известни производители. Така например Патрик Нюс, който е главен енолог в JM Brocard, зазида около шестстотин бутилки различни вина в домашната си изба, когато се ражда втората му дъщеря..

Как да изберем колекционно вино?

За да направите първокласен подарък под формата на колекционно вино, трябва да знаете някои тънкости при неговото придобиване. Първо решете за какво искате да го купите (за подарък, за празник или за релакс). Ако това е подарък за някого, тогава първо трябва да разберетевкусовете на този, на когото ще го представите.

Ако решите да дарите вино за бъдеща колекция, трябва да знаете, че то ще стане такова след десет години и трябва да го съхранявате при подходящи условия. Най-често колекционерското червено вино се дава за бъдещето, тъй като именно това вино отлежава най-много.

Трябва също да знаете, че ако сте закупили толкова изискана алкохолна напитка и сте открили утайка, тогава трябва да бъде така. Някои от елементите в тези вина се утаяват на дъното и отстрани на бутилката с течение на времето.

Заключение

Сега знаете какво представляват отлежалите вина, как се различават от другите и как да избирате колекционни вина. Ако все пак решите да си купите такава изключителна напитка, тогава не забравяйте, че трябва да й се насладите според правилата. Ето как можете да усетите напълно вкуса на изисканото вино.