2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Много готвят барбекю само от свинско или агнешко. И по някаква причина те заобикалят пилето. Това е несправедливо, защото можете да направите страхотно ястие от него. Всичко се свежда до това как правилно да се маринова месото. Направете вкусен пилешки кебап в ирански стил заедно с известния ценител на ориенталската кухня Сталик Ханкишиев.
Пилешки шишчета. Рецепта от Сталик Ханкишиев
Някои хора са свикнали да купуват полуфабрикат за барбекю, тоест вече нарязани и приготвени парчета месо, които могат само да се мариновават и пържат. Може би това ускорява процеса на готвене, но не прави ястието по-вкусно. Всяка рецепта за пилешки шишчета ще се окаже невероятно, ако вземете за основа пилешко месо. За целта можете да изберете специални трупове на бройлери, които са предназначени за бързо пържене. Но ще бъде по-вкусно да вземете малки, 400-500 грама, невзрачни пилета. Не очаквайте цената да е по-ниска. Но вкусът ще отговори на всички очаквания и ще получите отличен пилешки кебап.
РецептаМаринада
Ако имате портокали, започнете да ги белите. Ако ги няма, отидете в магазина. Без тях не може да се направи добра марината за пилета. Отстранете кожата от един плод с белачка за зеленчуци. Освен него ще ви трябват половин глава чесън, половин глава лук, три лимона, доброкачествено растително масло, малко масло, заквасена сметана (половин чаша) и истински шафран, или по-скоро неговата запарка. Замяната му с нещо е доста трудна, така че ако искате да направите истински пилешки кебап, рецептата трябва да съдържа шафран. Нека започнем да смесваме и разтриваме съставките. За начало в хаванче трябва да смачкате кората, черния пипер (за предпочитане с грах, той е по-аротичен), едра сол. В блендер разбийте лук, чесън, растително масло, лимонов сок, заквасена сметана, запарка от шафран. Регулирайте сами количеството киселина (лимонов сок). Всеки има различни вкусови предпочитания, така че вземете проба, преди да мариновате пилето си. Не трябва да е кисело. Щом марината ви е станала такава, че наистина искате да я ядете просто така, хвърлете пилета в нея. Дръжте ги в соса за около 6-8 часа. На въпроса за кожата: по-добре е да не я премахвате. Ще стане хрупкава, красива и много вкусна.
Сос за пържене с месо
Да, да, ще има такъв сос. Те ще трябва да смажат пилетата по време на пържене. Маслото се слага в запарката от шафран, която предварително се смесва с лимонов сок. Тази смес трябва непрекъснато да се намазва с парчета.
Как да печем пилешки шишчета
Рецептата е почти готова. Остава да изпържим пилетата. Когато нанизвате парчетата върху шишчетата, опитайте се да държите различните части на пилето на различни шишчета. Тоест гърди с гърди, а крилца с крилца. Факт е, че се пържат по различни начини, при различни температури и по различно време. Ребрата и бутчетата се готвят по-дълго. Пилетата могат да бъдат разделени на четири половини: крила, бедра, бутчета и гърди. След като пърженето започне, започнете да намазвате парчетата. Обърна се - намаза. Не го оставяйте да изгори. След като марината изсъхне от страната на въглищата, обърнете и намажете със соса. Парчетата барбекю не трябва да изсъхват. Пърженето ще отнеме повече време, но резултатът си заслужава. Месото трябва да се сервира с билки, зелена салата, пресни зеленчуци и ориз.
Препоръчано:
Рецепти за пилешки бутчета на фурна и на тиган. Ястия с пилешки бутчета
Рецептите за пилешки бутчета често са доста прости и бързи, което води до много вкусни, задоволителни, питателни и оригинални ястия, които радват деца и възрастни. Най-важното е, че ще бъде подходящо да приготвите бутчетата за семейна вечеря и за някакъв вид тържество. Пилешки бутчета се приготвят в тиган и във фурна, със сирене, зеленчуци, гъби или други съставки
Пилешки тютюн: рецепти във фурната и в тигана. Тютюнев пилешки сос
Как се готви тютюнево пиле? Какво е това ястие? Отговори на тези и други въпроси ще намерите в статията. Всяка страна има своя национална рецепта, позната в целия свят. В Русия това е зелева супа и кнедли, в Украйна са кнедли с различни пълнежи, а в Грузия е тютюнево пиле. Пилето се приготвя главно от млади трупове, може да се нарече празнично ястие, което има специфичен, различен от всичко аромат
Пилешки хапки: рецепта. Как да готвя пилешки хапки?
Без значение как се борите с пристрастяването на вашето по-младо семейство към бързото хранене, най-добрите ястия за децата все пак ще бъдат хамбургери, пържени картофи и пилешки хапки. И ако искате такива ястия да причинят възможно най-малко вреда на растящите организми, ще трябва да овладеете производството им в собствената си кухня
Пилешки кебап: най-добрите рецепти, функции за готвене и препоръки
Не всеки човек има възможност да готви барбекю на скара, много от тях са наети на пълен работен ден или живеят в големите градове. Ето защо готвачите са измислили много разновидности на пилешки шишчета във фурната, които не са много по-различни от приготвените на дървени въглища
Колко време се готви пилешки бутчета? Съвети за готвене на пилешки бутчета
Разбира се, една от най-популярните храни е пилешкото. Може да се приготви по различни начини: пържи се, пече, вари. Също така пилешкото месо е част от много салати и закуски. Това е продукт, който може да се нарече универсален
