Картофи с черен дроб на фурна: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Дроб с картофи на фурна е универсално ястие, което е подходящо както за ежедневни, така и за празнични трапези. Черният дроб и картофите са допълващи храни. С тях можете да приготвите много здравословни, вкусни и задоволителни ястия. Поради факта, че повечето съставки са предварително изпечени, ястието се приготвя много бързо. За рецептата можете да използвате телешки, свински или пилешки дроб. Всичко ще зависи от вашите кулинарни предпочитания.

Приготвяне на съставки

Преди да започнете да усвоявате рецептата за картофи с черен дроб за фурна, препоръчваме ви да отделите малко време, за да подготвите предварително съставките. Основно ще се занимаваме с черния дроб. Ако за готвене се използва свински или телешки черен дроб, тогава първо трябва да премахнете филма. В противен случай продуктът ще бъде много горчив. За да премахнете филма по-бързо, поставете черния дроб за няколко секунди в гореща вода. Също така се препоръчва да накиснете черния дроб в обикновена топла вода или мляко за един час, отново,за премахване на горчивия вкус.

Ако решите да готвите картофи с пилешки дроб във фурната, тогава не е необходимо да премахвате филма от продукта. Пилешки черен дроб се нуждае само от отстраняване на жлъчните пътища, ако има такива, на повърхността. Накисването на пилешки дроб не е необходимо, той не дава горчивина, като телешко или свинско.

Препоръчително е да използвате прясна храна вместо замразена храна за готвене. Младите дробчета се готвят по-бързо. Например телешкият дроб ще бъде много по-сочен и по-мек от говеждия. Но пилешкият дроб остава идеалният вариант.

Що се отнася до другите продукти, които участват в процеса на готвене, те просто се обелват и нарязват на парчета с произволна форма. Това се отнася за картофи и някои други зеленчуци в рецептата.

Печени на фурна картофи с дробчета и сирене

Това е може би най-популярната и разпространена рецепта. Печенето на храна във фурната не изисква кулинарни умения, това е един от лесните и бързи методи за готвене. Това ястие може да се нарече страхотно решение за обяд.

Списък с необходимите съставки

Можете да използвате всякакъв вид черен дроб за готвене, но ако искате да направите по-диетично и бързо ястие, изберете пилешки дроб.

• 260g пилешки дроб;
• 160 г твърдо сирене;
• четири картофа;
• 25g сметана;
• две супени лъжици (супени лъжици) зеленчукмасло;
• 25 г галета;
• щипка сол;
• любими подправки;
• зелени.

Функции за готвене

Първо, нека приготвим продуктите, за които е необходима рецепта за черен дроб с картофи за фурна. Изплакнете добре пилешкия дроб, нарежете го на порции, посолете леко и добавете черен смлян пипер. Обелете и измийте картофите. Ако се вземат твърде големи клубени за готвене, тогава можете да ги нарежете наполовина или на четири части. Прехвърляме картофите в тенджера, добавяме студена вода и щипка сол. Сварете зеленчука на среден огън за 15 минути.

За по-бързо приготвяне на картофи със задушен дроб във фурната, съставките се сваряват и запържват предварително. Охладете сварените картофи, нарязани на филийки. Приготвяме сухо тесто от подправки и галета. Оваляйте в него всяко парче картоф и след това запържете в тиган с добавка на малко количество слънчогледово олио. Щом върху картофените резени се появи златиста коричка, обърнете.

Сложете пържените картофи (половината) в подготвената тава за печене, отгоре сложете парчетата дроб. Поръсете втория блат с галета. Намазваме втория блат картофени филийки върху дроба, поръсваме отново с галета и след това заливаме със сметаната. Последният слой за запечения на фурна гювеч с дробчета и картофи ще бъде сирене. Поставяме формата в добре загрята фурна. Температурата е 200 градуса. Време за готвенее 15-20 минути.

Черен дроб с картофи в ръкава

Ако не искате да отделяте време за предварително пържене на съставките, винаги можете да използвате такъв кухненски помощник като ръкав за печене. Благодарение на него ястията се приготвят много по-бързо и отнема по-малко време за предварително приготвяне на съставките.

Какви продукти са необходими за готвене

• един килограм нови картофи;
• 720g черен дроб;
• три моркова;
• една крушка;
• 140 г майонеза;
• щипка сол;
• подправки;
• черен или червен смлян пипер.

Рецепта за готвене

Първият етап на готвене на черния дроб във фурната с картофи е зеленчуците. Измиваме клубените, обелваме кората (ако се използват млади картофи за готвене, тогава кожата не е необходимо да се бели). Нарежете картофите на четири или шест парчета. Прехвърлете в голям контейнер. Обелете лука, нарежете на кубчета. Морковите могат да бъдат нарязани на много ситно или настъргани на едро ренде. Смесете готови зеленчуци, като добавите подправки и сол.

Изплакнете пилешки дроб под студена вода, отстранете излишните вени. След това го нарежете на парчета за сервиране. Добавете черен дроб към зеленчуците. Още малко сол. Нека смесваме. Добавете посоченото количество майонеза и отново внимателно смесете всички съставки. По желание можете да добавите любимите си подправки и билки.

Прехвърлете всички подготвени продукти в ръкава за печене. Завържете го плътно от двете страни. Поставете ръкава във форма или върху тава за печене. Изпращаме черния дроб с картофи във фурната за 45 минути. Температурата на фурната е 190 градуса.

Картофи с дробчета в саксии

Можете да приготвите вкусни картофи с пилешки дроб във фурната не само с помощта на ръкав или калъп, но и с помощта на керамични или глинени съдове. Това ястие е добро не само защото се приготвя бързо и лесно, но и защото се поднася ефектно. Картофите с черен дроб могат да се поставят на масата точно в саксиите. Това порционно сервиране е подходящо за ежедневни и празнични пиршества.

Какви съставки са ви необходими

• 550 g черен дроб (всякакъв: пилешко, свинско, телешко);
• 620 г картофи;
• 170g сирене;
• лук;
• морков;
• щипка сол;
• 320g заквасена сметана;
• смлян пипер;
• сушени италиански билки или всякакви други подправки, които харесвате.

Ако желаете, можете да добавите сладки чушки, домати, гъби и др.

Как да готвя

Обелете и нарежете на ситно лука. Отстраняваме кожата от морковите и натриваме на едро ренде. Нарязваме картофите на малки порционни кубчета. Всички приготвени зеленчуци се запържват в малко количество слънчогледово олио. Добавете сол и избрани подправки. Смесваме продуктите. Подредете съставките в равни количества в тенджера.

Изплакнете черния дроб, отстранете филмите и отстранете вените. Ако заза готвене се използва не пилешки черен дроб, след което първо трябва да го накиснете в мляко за няколко часа. Нарежете готовия дроб на малки кубчета. Посолява се леко, прехвърля се при зеленчуците и се смесват всички съставки на ястието. След това добавете няколко супени лъжици заквасена сметана във всеки съд.

Подредете гювечетата върху тава за печене, изпратете във фурната за 35-40 минути. 10 минути преди края на готвенето извадете от тенджерата в капака, добавете настърганото сирене. Капаците вече не се използват. Готвене на ястието за още 5-7 минути.

Сервирайте картофи с черен дроб направо в тенджерите. Може да гарнирате със стрък магданоз. Коричката от сирене ще изглежда много апетитна, а ароматът ще развълнува вкусовите рецептори. Дори и най-капризните гастрономи няма да устоят на такъв деликатес.