Divnomorskoye Estate Winery: асортимент от вина, ревюта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-18 00:54

В Русия няма по-добро място за винопроизводство от Краснодарския край, щедро надарен от природата с изобилие от слънце и топлина, мек климат и прекрасен въздух, наситен с фитонциди.

В село Дивноморское, което е част от курортната зона на Големия Геленджик, на брега на Черно море, има най-южните живописни гроздови насаждения в Кубан и винарната Дивноморское имение. Тероарът е уникален: лозята са разположени на морския бряг, заобиколени от известната борова гора Пицунда върху обширно скалисто плато, слънчево и горещо, духано от свеж морски вятър.

Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE

Divnomorskoye Estate Winery: описание

Винарната се простира на приблизително 30 хектара. Вината са базирани на 15 класически сорта грозде. Бели сортове ("Източен склон"): Вионие, Гевюрцтраминер, Шардоне,Ризлинг, Пино Блан, Саперави, Совиньон Блан, Мускат. Червени сортове („Западен склон“): марселан, каберне совиньон, пино ноар, мерло, сира. Вино "Усадба Дивноморское", защитено географско указание, се произвежда от плодове, събрани от лозя, донесени от Италия от разсадника Rauscedo.

Винарната е изградена от екологично чисти материали, предимно дърво, и е оборудвана със съвременно оборудване. Намира се в близост до лозята, органично вписана в пейзажа, частично потънала в планината.

Природно-климатични условия на село Дивноморское

Всички експерти по енология (специалисти в технологията за производство на вино, участващи в оценката на проби от лозя, вода, почва и вино) са съгласни, че характеристиките на тероара допринасят за създаването на вина с уникален, богат и жизнен модел.

В Дивноморское, въпреки че е най-горещото на цялото крайбрежие, климатът е мек, тук има малко валежи. Каменистите почви с много варовик, мергел и трошен камък са идеални за лозя. Сухотата на почвата стимулира лозята да развият мощна коренова система и предпазва корените от патогени на различни болести.

Боровата гора, простираща се от Дивноморское на много километри към Джанхот, създава щит, който естествено защитава лозята от проникващи ветрове от планините. Уникалните свойства на гроздобера придават ветровете, които духат от морето. Закаляват лозята, осигурявайки постоянно проветряване на лозята.храсти по морски въздух.

В района на винарната няма промишлени съоръжения, така че екологичната обстановка тук също е благоприятна.

Характеристики на технологията за производство на вино

Теренът, върху който са разположени лозята, е такъв, че цялата работа по тях трябва да се извършва на ръка. Лозите са засадени на склон, който се спуска към морето, само човек може да се доближи до тях.

За да се компенсира липсата на влага в сухи времена, лозята са оборудвани със система за капково напояване. Производствените отдели на ултрамодерната винарна използват най-новите технологии и оборудване.

За да се предотврати окисляването на винените материали и развитието на микрофлора по повърхността им при продължително съхранение, в производствените резервоари се използва инертен газ азот. Гроздето се пресова на приемната линия с помощта на вакуумни мембранни преси, след което влиза в затворените стационарни резервоари с огромен размер, изработени от неръждаема стомана. Процесът на винификация е скрит от любопитни очи, протича в различни по размер вани под стриктния контрол на работниците в избата. Във френски и кавказки дъбови бъчви се развиват органолептичните характеристики на напитката. Специално помещение е оборудвано за сушене на грозде.

Отличителна черта на производството на бели вина е, че те не отлежават в дъбови бъчви.

Продукти на марката Divnomorskoye Estate

Винарната е основана през 2010 г., първата реколтабеше издаден през 2012 г., представянето му се състоя през есента на 2013 г. в Москва в хотел B altschug, втората реколта беше пусната през 2013 г. и представена през пролетта на 2015 г.

Колекцията е представена от шестнадесет отлични сорта, включително 6 бели и 6 червени сухи вина, три вида пенливо и едно бяло сладко вино. Гамата от вина "Усадба Дивноморское" принадлежи към категорията на защитеното наименование за произход. Линията включва два комплекса ("East Slope" и "Western Slope") и редица едносортови вина от класически сортове.

Всеки артикул се произвежда и произвежда в строго ограничено количество - на партиди от 3,5 до 20 хиляди бутилки годишно. Етикетът съдържа индивидуалния номер на бутилката. Общото производство е над 100 000 бутилки годишно.

Нивото на цените (това са едни от най-скъпите руски вина) се определя от факта, че те принадлежат към премиум класа, както и от високата цена на производството на напитката. Винарната е част от холдинга Абрау-Дюрсо, така че можете да закупите маркови продукти в маркови магазини на тази група компании. Също така, Дивноморските вина се представят в специализирани бутици, в ресторанти с висококачествена винена листа и в онлайн магазини, продаващи алкохолни напитки.

Асортимент от сухи бели вина

Характеристиките на сухите бели вина от серията Divnomorskoye 2012 са представени в таблицата.

Име	Цвят	Аромат	Вкус	Следвкус
Ризлинг	сламено зеленикаво	свеж с нотки на кайсия и нектарина	балансиран	стабилно плодово
Шардоне	слама-лимон	цветен доминиран	ярко	приятно продължително
Совиньон блан	сребърна сламка	елегантен с нотки на лавандула и праскова	прясно с преобладаване на грейпфрут	ярка дълготрайна
траминер	златна сламка	ярко с нотки на роза, плодове и подправки	интензивно	сладка
Пино блан	сламено зеленикаво	свежи флорални плодови	ярко с доминиращи плодови нотки	лесно
Източен склон	жълта сламена зеленикава	ненатрапчиво с нотки на цветя и екзотични плодове	ярко балансирано	стабилно със същите ноти

Асортимент сухи червени вина

Таблицата по-долу показва характеристиките на сухото червеновинена серия "Дивноморское 2012".

Име	Цвят	Аромат	Вкус	Следвкус
Мерло	интензивно рубинено лилаво	сложен плодово-флорално-пикантен	леки и елегантни	caffee-nutty
Каберне совиньон	рубинов гранат	свежо с нотки мента-тютюн-орех	елегантен и грациозен	лек тютюн
Пино ноар	червено-розово	ярко с нотки на горски плодове и бял шоколад	хармонично	дълготрайно стягащо средство
марселан	червено мастило	флорално зрънце с нотки на какао	интензивно	приятна боровинка
Sira	дълбоко тъмен рубин	кафе и подправки	комплекс с доминиране на сушени сини сливи	дълго кафе
Западен склон	рубин	свеж плодов ментов шоколад	свежи минерали	пикантно с нюанси на тютюн и шоколад

Пенливи и сладки вина "Усадба Дивноморское"

Серия шампанско "Russian White Extra Brut Aged 2012" има характеристиките, показани в таблицата.

Име	Цвят	Аромат	Вкус	Следвкус
Blanc de Noir	сламено месо	изящен букет	плодово-цитрусови	дълго
Blanc de Blanc	златисто зеленикаво	сложен букет	хармонично с доминиране на акациев мед	елегантно
Grand Cuvee	златна сламка	тропически плодове	тропически плодове	устойчиво

Единственото сладко бяло вино Divnomorskoye 2014 е Muscat Ottonel, златист на цвят, с аромат на мускат с нотки на цитрусови и сушени плодове и дълъг послевкус.

Вино "Divnomorskoye Estate": рецензии

За съжаление, поради високата цена, тези премиум ориентирани вина не са достъпни за обикновените потребители. Следователно е необходимо да се съди за качеството на продуктите на млада марка не по отзиви на клиенти в интернет, а по оценки на професионалисти и истински ценители.

Въпреки младостта мина компанията, която е част от групата Abrau Durso, вината многократно са печелили значими големи дегустационни състезания, на които журират признати международни експерти по вино. Световните критици дават висока оценка на качеството на руското вино Усадба Дивноморское.

Корпоративният дизайн на външната опаковка е изискан и стилен, което също показва високото качество на продукта. Изображението на логото съдържа морска раковина - рапана, а в лаконичния дизайн на етикетите са използвани пиктограми на гроздове, вълни и борове - символите на Черноморието.

Победи в престижни дегустационни състезания

Първата награда беше бронзовият медал от престижното международно състезание по вино 2014 в Лондон, който беше присъден на вино Шардоне 2012. След това имаше четири бронзови награди на Международния конкурс за вина и спиртни напитки – 2014 („Каберне совиньон 2012“, „Шардоне 2012“, „Совиньон блан 2012“и „Източен склон 2012“), както и сребърна награда на един от най- влиятелни международни състезания Decanter World Wine Awards - 2014 (вино "East slope 2012"). Сира 2013 и Марселан 2013 бяха наградени със златни медали на състезанието SVVR Cup-2015 в рамките на Всеруската среща на върха на винопроизводителите.

Вината от Divnomorskoye Estate неизменно стават победители и лауреати на престижния международен годишен конкурс Mundus Vini, който се провежда в Германия:

• 2014 - седем златни медала (Совиньон Блан 2012, Траминер 2012,Ризлинг 2012, Пино Блан 2012, Каберне Совиньон 2012, Шардоне 2012 West Slope 2012) и един сребърен медал East Slope 2012);
• 2015 - злато ("Blanc de Noir 2012");
• 2016 Gold & Silver (2013 Syrah и 2012 Grand Cuvee).