Как да варите шипки: характеристики, методи и препоръки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Шипката е храст от семейство розови. Той има много имена. Например, това е дива роза, която ни е позната от детските приказки. И, разбира се, всички познаваме червените плодове, които узряват по-близо до есента. Прибират се и се сушат за зимата, за да се приготви витаминна и много здравословна напитка. Днес ще говорим за това как да варим шипки. На пръв поглед това е много просто. Основната задача обаче не е просто да приготвим вкусна отвара, а да запазим максимума от витамини и хранителни вещества.

Полезно растение

Днес има около 25 хиляди културни форми на дива роза. Познати сме със средно голям храст. През май и юни растението започва да цъфти, излъчвайки невероятен аромат на роза. В края на лятото те започватузряват плодове с овална форма. Именно в тях се крие лечебната сила, огромно количество витамини и микроелементи.

Шипката е невероятен храст. Природата го е надарила с толкова много полезни свойства, че листа и цветове, клони и корени могат да се използват за приготвяне на лечебни отвари. Основното нещо е да знаете как да варите шипки. Но най-често се използват горски плодове. Правилно приготвената напитка ще помогне за укрепване на имунната система, ще подпомогне работата на сърцето и кръвоносните съдове. Полезен е за бременни жени и малки деца. Разбира се, това магическо средство има и противопоказания, които ще разгледаме по-долу. Но засега нека разберем как да варим шипка според всички правила.

Различни начини

Най-често използваните сушени плодове. Това е лесно да се обясни: те могат да се приготвят през есента и да се използват през цялата година, докато пресните се предлагат само през есента. Освен това сушенето ви позволява да запазите всички полезни свойства. Но както пресните, така и замразените плодове са подходящи за готвене. Последните се берат в по-малки количества, тъй като заемат място в хладилника, а изсушените лесно ще лежат в стъклен буркан в шкафа.

Днес ще разгледаме общите принципи за приготвяне на шипки, както и характеристиките на приготвянето на напитка с помощта на различни кухненски уреди.

Готвене на отвара

Не е необичайно да намерите препоръка за спускане на плодовете директно във вряща вода. Така се приготвя отварата. От една страна, напитката се оказва по-наситена и ярка, от друга страна, кипящаняма да пощади витамините, съдържащи се в състава. Въпреки това, на опаковката на аптеката със сушени плодове има само една опция за това как да варите шипки. За да направите това, се препоръчва да поставите една супена лъжица плодове в чаша вряща вода и да варите 15 минути. Задължително покрийте тенджерата с капак и я оставете да престои. Най-малко един час, а още по-добре - оставете го цяла нощ. Обикновено в бульона не се добавя захар, но ако наистина искате, можете да сложите малко мед или фруктоза.

Приготвяне на инфузията

Тъй като първият метод има определени недостатъци, ще се опитаме да ги поправим. За да направите това, просто трябва да научите как правилно да варите шипки. Пресни или сушени, няма значение, можете да използвате всякакви плодове, които имате под ръка. Нека първо да разгледаме как да подготвим плодовете от есенната реколта.

Тъй като сушените плодове отнемат време, за да достигнат своя потенциал, най-добре е да ги варите вечер. Тогава на сутринта няма да се налага да губите време в чакане. И втората точка: ако водата се охлади бързо, тогава повечето от хранителните вещества ще останат в плодовете. Затова се препоръчва използването на термос. Ако нямате, тогава можете да се справите с импровизирани средства. За да направите това, вземете всеки буркан и го увийте във фолио. За да сте в безопасност, увийте дебела кърпа отгоре и затворете капака.

Сега да преминем директно към това как да варите шипки в термос. За да направите това, ще трябва да вземете вода и сушени шипки в съотношение 1: 10. За един литър термос ще трябва да вземете 100 г сушени плодове. Ако не ги събирате сами, нокупете в аптека, тогава това е само една опаковка. Не забравяйте да изплакнете обилно, след което накиснете в студена вода за 5 минути. Има два варианта как да варите шипки за имунитет в термос:

1. Можете просто да изсипете плодовете, налейте вряла вода и затворете капака. Този метод има плюсове и минуси. От предимствата може да се отбележи липсата на въси в инфузията. Но вкусът на напитката няма да е толкова изразен.
2. Вторият вариант е, че можете да накълцате плодовете в блендер, след което да ги залеете с вряла вода. В този случай вкусът на напитката ще бъде по-изразен. Плодовете ще имат време да дадат всички полезни вещества. Недостатъците на този препарат са наличието на въси в напитката. Но проблемът се решава много просто. Натрошените плодове се поставят в тензух, завързват се и се спускат в термос. Съответно, можете просто да прецедите готовата напитка през слой марля и ще бъдете спестени от това неудобство.

В термос се препоръчва да настояват плодовете най-малко седем часа. Ето защо, ако искате да пиете горещ чай веднага, тогава използвайте втория метод и си налейте малка чаша след 10-15 минути. Оставете останалите да престои известно време.

Пресни шипки

Ако сега есента е в разгара си, а по храстите гори огън от огнени плодове, тогава можете да приготвяте вкусна и здравословна напитка всеки ден. Няма да отнеме много време и тялото само ще ви благодари. За всеки литър вода ще са необходими 2-3 супени лъжици горски плодове. Те ще трябва да бъдат смачкани. За да направите това, използвайте вилица или пропуснете плодоветепрез мелница. Внимавайте да не получите мъх върху откритата кожа или лигавиците.

След това вземете 0,5 литра вряла вода и изсипете плодовете. Покрийте с чинийка и затоплете добре. Приготвянето на инфузия ще отнеме около час. Прецедете го през тензух. Още не изхвърляме плодовете. Напълнете ги с 0,5 литра вода и поставете на огън. От момента на кипене е необходимо да се варят 15-20 минути. След охлаждане се прецежда и смесват отварата и запарката.

Инфузия в гърне

И продължаваме разговора за това как се варят сушени шипки. Можете да направите и без термос. Обикновена тенджера ще се справи добре. Най-добре е да вземете емайлирани и стъклени, можете да използвате тенджера с дебели стени. Оптималните пропорции на съставките са 100 г плодове на 1 литър вода. За да приготвите отварата, първо трябва да сварите водата. Оставете да изстине леко и добавете цели или нарязани плодове. Не трябва да се използва стръмна вряла вода, тъй като под нейното влияние се разрушават витамини и микроелементи.

По-горе вече разгледахме как да варим шипки. Важно правило - трябва да се опитате да спестите максимално витамини и хранителни вещества. Затова няма да поставяме тигана на огъня. Вместо това вземете друг по-голям диаметър и налейте вода в него. След като заври, поставете тиган с горски плодове в него. На водна баня те ще дадат всички полезни вещества във водата. Ще отнеме около 30 минути, за да къкри.

За съвременни домакини

Ако имате удобен и икономичен мултикукър у дома,да научите как да варите дива роза с негова помощ. Всъщност това е същият термос, защото поддържа температурата перфектно. Това позволява не само да се пести енергия, но и да се разкрие пълният потенциал на вълшебните плодове. Процесът на готвене е както следва:

1. Изплакнете 100 г плодове и поставете в купа за мултикукър.
2. Добавете два литра вода. За вкус можете да добавите няколко резенчета лимон, касис или арония.
3. Задайте режим "Гасене" за 1 - 2 часа.
4. Оставете отварата под затворен капак, докато изстине.
5. Пийте малки порции през целия ден.

Винаги свежи

Малко по малко разкриваме всички тънкости и тайни как да варим шипки правилно. Спестяването на време е важен фактор за повечето домакини. Въпреки това не се препоръчва да приготвяте напитка една седмица предварително. Хранителните вещества и витамините се унищожават доста бързо, така че ако приготвите малка порция преди лягане и я изпиете през целия следващия ден, тогава това е най-добрият вариант.

Втори въпрос, могат ли да се използват повторно плодове? Най-добре е всеки път да приемате пресни плодове. При повторно варене вкусът на напитката не се променя, но количеството хранителни вещества в нея се намалява. Допустимо е да се варят плодове 2-3 пъти. Но експертите препоръчват да използвате потенциала на горските плодове до края веднъж. Тоест след около 30 минути трябва да вземете плодовете, да ги смилате в блендер и да ги спуснете отново във водата. Преди употреба не забравяйте да прецедите през тензух, сгънат няколко пъти.

Шипка по време на бременност

Това е отличен източник на витамин С и други вещества, които са необходими на бъдещата майка. Но трябва да се помни, че излишъкът от тях може да бъде също толкова опасен, колкото и недостигът. Затова е най-добре да използвате първия метод и да не месите плодовете. 10 - 15 горски плодове съдържат дневна доза витамин С, така че не трябва да злоупотребявате с тази вкусна и здравословна напитка. Ако сте приготвили запарка от 100 г плодове (около 30 броя), тогава можете да пиете не повече от една трета на ден. Разбира се, излишъкът от витамин С не е толкова вреден. Водоразтворим витамин, той просто се измива от тялото. Но най-добре е всичко да е умерено.

Чай или инфузия

Тъй като варенето на шипки за пиене не е много трудно, препоръчва се тази проста процедура да се извършва всеки ден, от началото на есента до края на пролетта. За всеки ден пригответе обикновен чай, тоест добавете 3 шипки към чайника. Ще се окаже напитка с интересен вкус, обогатена с витамини. Това е обикновен чай, който перфектно утолява жаждата, но не бива да очаквате лечебни свойства от него.

Ако забележите признаци на сезонен бери-бери, загуба на сила или симптоми на ТОРС, се препоръчва да преминете към терапевтична доза. Тоест сега вече приготвяме отвара или още по-добре - запарка. По-горе разгледахме подробно начините за правилно приготвяне на шипки. Сред тях можете да изберете този, който изглежда най-привлекателен.

Правила и указания

Има редсъвети, които ще ви позволят да получавате страхотна витаминна напитка всеки път, без да отделяте твърде много време. Като ги следвате, вие ще запазите всички полезни свойства и ще се възползвате от тялото си:

1. Не приемайте повече от 100 г шипки на литър вода. Както знаете, всяко лекарство е отрова и всяка отрова е лекарство. Всичко зависи от количеството.
2. След 7 часа полезните свойства на напитката започват да се разпадат. Затова се опитвайте постоянно да приготвяте прясна напитка.
3. Дневна доза - не повече от един литър. По-добре е бременни жени и деца да пият отварата след консултация с лекар. Стандартната препоръка е да се намали наполовина или утрои дозата.
4. Най-добре е да консумирате напитката преди хранене.
5. Ако решите да накълцате плодове или да приготвите пресни плодове, опитайте се да премахнете влакната. Имат коварен имот. Веднъж попаднали върху лигавиците, те могат да ги раздразнят.
6. Улеснете го за себе си. Просто увийте плодовете в парче чиста марля и ги поставете в термос в тази форма. След това могат да бъдат леко изцедени.
7. Изсушените плодове се препоръчват да се варят без първо да се отстраняват въсините. Но не забравяйте да ги изплакнете, почистете ги от мръсотия и прах.

Ограничения и противопоказания

Почти всичко вече е казано за това как правилно да варите шипки. Остава да се отговори на последния въпрос. Има ли ограничения за употреба, какви са те? На първо място, не нарушавайте посочените дози. Въпреки че е естествен зеленчуксредство, прекомерното му количество не може да доведе до подобрение на състоянието.

Но има противопоказания, които трябва да се вземат предвид. На първо място, това са патологии на сърцето и бъбреците, уролитиаза и холелитиаза. Не бива да забравяме и заболяванията на стомашно-чревния тракт. Противопоказания за употребата на отвари и настойки от дива роза са висока киселинност, язви, гастрит. Във всеки друг случай можете да се съсредоточите върху собственото си благополучие. Ако приемът на инфузии доведе до влошаване на състоянието, тогава трябва да се консултирате с лекар за съвет.