Ястия от консервирани шампиньони: идеи, опции за готвене, рецепти. Консервирана салата с шампиньони

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ястията от консервирани шампиньони се отличават със своята простота и бързина на приготвяне. Както и необичаен вкус и аромат.

Приготвихме за вас няколко интересни и популярни рецепти с помощта на консервирани шампиньони. Освен това ще научите как да мариновате тези гъби у дома, с каква гарнитура да сервирате ястието и как да го украсите правилно. Седнете и предприемете пътуване с готварска книга с нас!

Как сами да мариновате гъби?

Ще ви трябват следните артикули:

• гъби - 900 грама;
• лук - 1-2 броя;
• сол;
• смлян черен пипер;
• вода - 950 мл;
• трапезен оцет - 25 грама;
• дафинов лист - 2-3 броя;
• пипер на зърна.

Начин на приготвяне на консервирани шампиньони с лук:

1. Първо трябва да изберете гъби със същия размер, изплакнете ги обилно под течаща вода и ги подсушете върху кърпа.
2. Изсипете вода в малка тенджера и я оставете да заври.
3. Изсипете гъбите в тигана и ги бланширайте за пет минути.
4. Върнете шампиньоните на сито и ги поставете в студена вода.
5. Обелете лука от люспите, горния слой и нарежете на тънки полукръгчета.
6. Вземете чиста вода и я доведете до кипене.
7. Добавете сол и дафинов лист.
8. Ври за около 10 минути и филтрирайте получената саламура.
9. Сега постепенно налейте трапезен оцет, разбъркайте и оставете саламурата да се запари.
10. Стерилизирайте буркани, сложете в тях шампиньони, добавете половин пръстени лук и малко черен пипер на зърна.
11. Поръсете със смлян пипер и изсипете саламурата, така че да покрие напълно съдържанието на буркана.
12. Затваряме съдовете с капаци и ги поставяме в тенджера с гореща вода.
13. След 15 минути ги извадете и това е всичко - маринованите гъби са готови!

Такова предястие може да се сервира на масата като самостоятелно ястие или в комбинация с други продукти. Но с кои, ще кажем по-нататък.

Картофи с консервирани шампиньони

Необходими продукти:

• картофи - 5-7 броя;
• консервирани гъби - 350 грама;
• лук - 1 бр.;
• рафинирано растително масло;
• сол;
• сушени италиански билки.

В товаМожете да използвате заквасена сметана или нискомаслена сметана вместо растително масло в тази рецепта. По този начин получавате по-интересно ястие с кремообразен аромат и лека киселинност.

Стъпка по стъпка процес

Готвене на ястие от консервирани шампиньони:

1. Първо трябва да обелете картофите, изплакнете под студена вода и нарежете на малки филийки.
2. Изсипете картофите в тенджера, напълнете с вода и гответе, докато омекнат.
3. Сега отцедете излишната течност, добавете сол, сушени билки и малко масло.
4. Сложете картофите в чиния, украсете с кръгчета лук и мариновани гъби.
5. Полейте готовото ястие с растително масло или заквасена сметана, поръсете с нарязани билки и сервирайте.

Между другото, не е необходимо да сварявате картофи, защото маринованите гъби се съчетават добре с пържени картофи, запечени на фурна с чесън и познатите ни картофено пюре. Изберете любимото си картофено ястие и експериментирайте с рецептата!

Паста с шампиньони и пиле в кремообразен сос

Съставки:

• спагети - 500 грама;
• лук - 1 брой;
• чесън - 2-3 скилидки;
• пилешки гърди - 450 грама;
• консервирани шампиньони - 250 грама;
• сметана 20% - 250 грама;
• сол;
• пресен магданоз и копър - 1 връзка;
• пипер;
• риган;
• зехтин.

Пилешки гърди с консервирани шампиньонивърви добре с паста или сварен ориз.

Метод на готвене

Следващите ни стъпки са както следва:

1. Изплакнете пилешките гърди в топла вода, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на порции.
2. Загрейте тигана, добавете малко зехтин и запържете парчетата пиле до златисто кафяво и апетитно.
3. Прекарайте чесъна през специална преса и го смесете с мариновани шампиньони.
4. Сега обелете лука и нарежете на половин пръстени.
5. Запържете лука на среден огън до златисто кафяво.
6. Сварете пастата до омекване.
7. Сложете пастата в гевгир, потопете в студена вода и подредете в чинии.
8. Добавете малко масло и изчакайте, докато се разтопи.
9. Изсипете гъбите, пилешкото месо и лука в тигана, изсипете сметаната и поръсете съставките с подправки.
10. Къкри за около 10 минути и отстранете ястието от котлона.
11. Нарежете пресни билки с остър нож.
12. Разпределете гъбите с месо върху спагетите, добавете зелените и сервирайте ястието на масата.

Ако желаете, гарнирайте спагети с настъргано сирене и сусам или ленено семе.

Салата от консервирани шампиньони

Съставки:

• пилешки яйца - 2 бр;
• мариновани гъби - 250 грама;
• 1 връзка зелен лук;
• пилешко филе - 300 грама;
• консервирано зеленограх - 100 грама;
• ръжени крутони - 100 грама;
• сол;
• смлян пипер;
• майонеза или заквасена сметана за дресинг.

Препоръчваме да сварите пилето, а не да го пържите в тиган. В този случай месото с консервирани шампиньони се оказва по-крехко и засищащо.

Стъпка по стъпка процес

Нашите действия са:

1. Сварете пилешки яйца, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета с дебелина около 5 мм.
2. Сложете тенджера с вода на среден огън, добавете пилешкото филе и гответе до омекване.
3. Разглобете месото на влакна и го прехвърлете в дълбока купа.
4. Отворете буркан с грах от консерва, отцедете излишната течност и изсипете пилето.
5. Добавете нарязани яйца, подправки и мариновани гъби, нарязани на четири части.
6. Сега направете салатата с майонеза или заквасена сметана, поръсете с нарязан зелен лук и разбъркайте получената маса.
7. Последната стъпка е да добавите ръжените крутони.

Такова проста салата може да се приготви както за празничната трапеза, така и в ежедневието.

Домашна пица с гъби, маслини и зеленчуци

От мариновани шампиньони можете да приготвите не само паста, салата или бърза закуска. Такъв продукт често се използва за печене.

Ще ви трябва:

• готово тесто с мая - 1 пакет;
• чушка - 1 бр.;
• чери домати - 1 стрък;
• сол;
• червен пипер;
• гъби - 250 грама;
• обработено сирене - 200 грама;
• доматено пюре или кетчуп - 125 грама;
• маслини - 8-10 парчета

След това ще използваме готово тесто, което може да бъде закупено във всеки супермаркет или магазин.

Поетапно готвене

Рецепта за консервирани шампиньони:

1. Първо, нека размразим тестото, извадете го от опаковката и го разточете на работната повърхност.
2. След това отрежете дръжката на чушката, изрежете сърцевината и отстранете семките.
3. Нарежете го на половин пръстени.
4. Измийте чери доматите под топла вода и отстранете корените.
5. Нарежете доматите на тънки филийки.
6. Шампиньоните са разделени наполовина.
7. Намажете тава за печене с растително масло и прехвърлете тестото с мая в него.
8. Намажете цялата му повърхност с доматено пюре или кетчуп.
9. Добавете гъби, нарязани домати и чушки.
10. Нарежете маслините на малки кръгчета и ги разпределете върху основния пълнеж.
11. Поръсете с подправки и настъргано топено сирене.
12. Изпратете ястието да се пече в предварително загрята фурна за 20-25 минути до готовност.

Украсете вкусни и ароматни домашно приготвени сладкиши със стрък босилек или рукола.

Тарталети с гъби

Необходими продукти:

• тарталетки - 10 бр;
• консервирани шампиньони - 150 грама;
• чесън - 3-4 скилидки;
• орехи - 50 грама;
• сол;
• майонеза - 50грам;
• топено сирене или нискомаслена извара - 100 грама.

Това консервирано ястие с шампиньони може да се консумира горещо или студено.

Метод на готвене

Какво трябва да направим:

1. Изсипете ситно нарязаните гъби в дълбока купа.
2. Добавете смлян чесън.
3. Настържете сиренето на ситно ренде и го комбинирайте с останалите продукти.
4. Смелете орехите в хаванче.
5. Добавете малко майонеза и подправки към гъбите, сиренето и чесъна.
6. Разбъркайте получената маса и я разпределете между тарталетите, така че да получите малка пързалка.
7. Украсете с нарязани ядки.

За тарталети с гъби можете да използвате пилешки гърди, варена риба или кайма, пържена с лук.

Бърза салата с гъби и зеле

Съставки:

• консервирани шампиньони - 250 грама;
• лук - 1 бр.;
• царевица - 1 буркан;
• сол;
• Пекинско зеле - 150 грама;
• репички - 5-6 броя;
• заквасена сметана или чеснов сос - 50 грама.

Готвене на ястие от консервирани шампиньони:

1. Изсипете царевицата в отделна купа, след като изцедите излишната течност от нея.
2. След това нарежете лука на кубчета.
3. Нарежете на ситно китайско зеле.
4. Нарежете шампиньоните на две равни части.
5. Измийте репичките в топла вода, отстранете корените и разделете на тънкокръгове.
6. Смесете всички продукти, посолете и направете салатата със заквасена сметана или сос.

Преди да сервирате консервирана салата с шампиньони на масата, я украсете с билки и слънчогледови семки.