Маскарпоне. Какво е това и с какво се яде?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Прочутото италианско крема сирене е маскарпоне. Какво е? Представлява доста мазна смес с мека текстура, която има деликатен вкус и се съчетава добре с много продукти. Включително се използва като сандвич смес. Въпреки това, хлябът за закуска, който не е намазан със сирене, направи този продукт известен. Тирамисуто е най-известното и популярно ястие, което се класифицира като десерт и в което се среща това сирене. Но нека не се спираме само на сладките, помислете за други варианти за използване на италианския деликатес.

Ястия с маскарпоне

Тази съставка е направена от биволско мляко, поради което има необичаен вкус и високо съдържание на мазнини. Но обратно към готвенето и започнете по ред.

Супа

Маскарпоне (какво е, вече разгледахме) е чудесно за кремообразни първи ястия. Ето един от тях. Килограм чери домати трябва да се разпределят върху тава за печене, поръсени със зехтин и балсамов оцет. Добавете ароматни билки и печете до готовност на 240 градуса (кожата е по-добрапредварително пробиване). На огъня загрейте 2,5 чаши бульон (може месен или зеленчуков), сложете домати в него и разбийте с блендер. Добавете чаша маскарпоне и разбъркайте внимателно, нарежете босилека за сервиране на вкус. Всичко е готово.

Втори курс

Такива лакомства има много, това не са само месни деликатеси, но и ризото, и паста, и дори палачинки със зеленчуци и маскарпоне. Какво е това, ще каже всеки опитен готвач, който неведнъж е експериментирал с вкусовете на различни ястия. Можете да приготвите вкусни пилешки джобове. Нарежете две птичи филета наполовина (получаваме 4 порции накрая) направете разрези във всяко парче. Нарежете морковите и лука, запържете в тенджера с дебело дъно, добавете малко чесън и нарязана целина. Щом сместа стане златиста, сложете обелените скариди и оставете да къкри за няколко минути под капака. Разбийте половината смес с блендер, сложете в нея малко магданоз, шепа галета, напълнете джобчетата във филето със сместа и затворете с клечки за зъби. Могат да се овалят в яйце и хляб или просто да се запържат в растително масло до омекване. Налейте чаша сухо вино и сложете пет супени лъжици крема сирене (в нашия случай маскарпоне), прехвърлете втората част от масата върху пилето и гответе за 15-20 минути с добавка на ароматни билки, като шафран. Там често се добавя доматено пюре, но това не е задължително. Можете да сервирате пиле с ориз или варени картофи или просто да направите оригинална зеленчукова салата и да предложите толкова здравословна и вкусна вечеря на вашето домакинство.

Десерти със сиренемаскарпоне

1. Много проста рецепта за вкусно кафе или плодов крем. Комбинирайте пудра захар, сметана и сирене, разбийте добре. Може да се сервира.
2. Сладолед. Разбийте жълтъците със захарта (3 яйца и чаша захар), комбинирайте с маскарпонето и лъжица коняк. Разредете масата с половин чаша мляко и поставете във фризера. След час разбийте сместа с блендер и върнете в камерата. След 60 минути процедурата се повтаря и сладоледът се оставя да стегне за три часа. За сервиране използвам плодове или сметана, чиято рецепта е описана по-горе.

Заключение

Маскарпоне - какво е това? Това е невероятно вкусен и деликатен продукт, идеален за ястия, които искат да изненадат и удивят. Като послеслов бих искал да предложа една проста, но истинска италианска рецепта. В сух тиган запържете от двете страни по една тънка филия бял хляб, намажете с крема сирене, отгоре сложете няколко резена домати и босилек (може да вземете сушени домати, също ще е много вкусно). Вземете чаша чай или кафе и се насладете на италианска закуска.