2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
По правило всяка домакиня почти всеки ден мисли за менюто за семейството си. Понякога въображението не е достатъчно, но наистина искате да зарадвате домакинството си с вкусно, оригинално и красиво ястие. Предлагаме ви да готвите лингвини. Какво представлява и с какво се яде? Това ще бъде обсъдено в нашата статия.
Какво е linguini
Linguine е италианска паста, което в превод означава езици. Те обаче не са дебели, а много тънки, като спагети, само че по-дълги и по-сплескани.
Когато лингвините се сварят, те не се чупят, а се сваряват цели. За разлика от други тестени изделия, тя се сервира с риба, морски дарове и сос песто. Кулинарните експерти казват, че гъстият сос не е подходящ за лингвин.
В Италия и спагетите, и лингуини се наричат паста. Винаги се готви ал денте. Това означава желаната степен на готовност. Макароните не могат да се усвояват, тъй като вместо вкусно и оригинално ястие се получава парче тесто, което е много вредно за стомашно-чревния тракт.
Сега се запознахте малко с пастата linguine. Вече знаете какво е, но с това, от което имате нуждаупотреба и как да готвите - прочетете по-нататък в статията. Първо, нека поговорим за това как да приготвим паста у дома.
Linguini рецепта
Необходими са няколко прости съставки, за да направите паста. Ето защо рецептата е достъпна за всяка домакиня. Поръсете 300 г брашно върху твърда и равна повърхност. Само че трябва да е изключително от твърда пшеница.
В брашното направете дълбока дупка и разбийте 3 яйца. Добавете една чаена лъжичка зехтин и щипка сол.
Яйцата внимателно разбийте с вилица. Започнете да месите тестото. Забелязали ли сте, че не се добавя вода към тестото за лингвин? Това е много важно, за да получите правилната консистенция.
Ако тестото е лепкаво, добавете малко брашно. А сухотата може да се премахне с едно яйце. Тестото трябва да е меко, равномерно и еластично, но не стръмно. Увийте го в чиста кърпа и оставете настрана за 15 минути, не повече.
Междувременно пригответе машината за паста. Отгоре поръсете брашно, за да не залепне тестото. Отрежете малко парче, загладете го малко с ръце и го разточете до дебелината, която ви е необходима за лингвината. Тестото е най-добре разточено, докато стане равномерно, хубаво и гладко.
Ако нямате точилка, разточете я с точилка. Трябва обаче да сте подготвени за факта, че ще бъде много трудно да доведете тестото до желаната дебелина. Гладкото и равномерно тесто трябва да се разреже по дължина, като се поръси с брашно, за да не се слепват макароните. След това получавате прекрасна паста linguine. Разбрахте какво е, знаете рецептата, остава само да разберете как да готвите и с какво да сервирате ястието.
Как и колко да готвя паста
Linguini, както и другите тестени изделия, не трябва да се поставят в студена вода. В крайна сметка те се слепват и получавате безвкусно ястие. Така че напълнете тенджера със студена вода и я оставете да заври. Покрийте съда с капак. За 1 кг лингвин се нуждаете от поне 5 литра вода. След като заври, върху такъв голям съд се слага около 1 с.л. л. сол.
Когато водата заври, внимателно поставете лингвината в тигана и натиснете с вилица, за да се спусне напълно до дъното. Гответе на среден огън за около 9 минути, без да затваряте капака.
Когато пастата лингуини достигне желаната готовност, изсипете я в гевгир и оставете за две минути, за да стекла напълно водата. Това са всички тънкости на готвенето.
Linguine сос
Обикновено пестото се сервира с това ястие. Това е зелен италиански сос, който се прави само от здравословни продукти и не се подлага на термична обработка. За да го приготвите, вземете малка връзка босилек, нарежете на ситно. В хаванче се счукват 30 г ядки (за предпочитане кедрови ядки), 2 скилидки чесън и малко морска сол. Разбъркайте съставките с кръгови движения. Добавете босилек към хаванчето и го смачкайте заедно с чесън, ядки и сол.
Сега настържете два вида сирене на едро ренде: по 60 г пармезан и пекорино. Добавете и тях към хаванчето и пестика. Добавете 30-50 г зехтин. Разбъркайте, за да получите яркозелен соснезабравим аромат. Не трябва да е твърде дебел.
С какъв лингвин се сервира
Ако пастата и спагетите са идеални с месо, тази паста се съчетава най-добре с морски дарове. Това са калмари, скариди, омари, октоподи и т. н. Маслини с пържен лаврак могат да се сервират с паста. Такова ястие обаче не е за всеки. Не всеки обича пържена риба и още повече маслини.
Още един много вкусен сос за паста е направен от бекон с миди. Основното нещо е да ги приготвите правилно. За да направите това, можете да изпържите бекона и след това да преминете към мидите. Варете ги за около 10 минути. Ако има черупчести, които са се отворили, те не трябва да се ядат. Подредете всички съставки върху лингуини и залейте с пестото. Това ястие оставя незабравим послевкус.
Ако искате да приготвите класическо италианско ястие с лингвин, тогава за него се приготвят само морски дарове. За целта нарежете скаридите по дължина, а октопода и калмарите на кръгчета. Мидите могат да бъдат нарязани наполовина.
Първо сложете скаридите и калмарите в тигана, задушете ги до полуготовност. Октоподът и мидите трябва да се поставят в тигана малко преди изключване. Приготвят се бързо. Ако октоподът е препечен, той ще стане гумен и безвкусен. Добавете бялото вино, захарта и малко черен пипер. Изпарете киселината и можете да изключите тигана. Лингвин от морски дарове може да се сервира без сос.
Сервирайте на масата
Не забравяйте, че всяко ястие трябва да бъде украсено. В крайна сметка вашият апетит зависи от външния му вид.домакинство или гости. Когато има въображение, можете да украсите всяко ястие с ядливи продукти. От тях можете да създавате животни, цветя или просто абстрактни шарки.
Дори ако не ви е останала храна за украса, можете да полеете чинията със сос песто по оригинален начин. И ако има останали съставки, отгоре сложете парченца маслини, магданоз, босилек, твърдо сирене и др.
Вижте лингвината. Снимката показва най-простата и оригинална композиция.
Тук има паста, скариди, малко зеленчуци и твърдо сирене. Ако добавите още сос, лингуини ще се получи много вкусно и сочно.
Съвети за готвене
За да предотвратите слепването на пастата linguini, първо добавете слънчогледово или зехтин във вряща вода. Не забравяйте да разбърквате от време на време. Не изплаквайте пастата след готвене. Понякога обаче не се получава ал денте. След това изплакнете.
За да предотвратите залепването на лингвината след готвене, потопете съда с паста в студена вода, за да се охлади по-бързо. Можете да добавите малко масло, зехтин или слънчогледово олио. Той произвежда отличен аромат и вкус.
Заключение
В статията говорихме за лингуини: какво представлява, с какво се използва и какъв сос се сервира. Сега можете да зарадвате не само семейството си, но и приятелите си. Не забравяйте да проявите въображение възможно най-често. Не забравяйте, че всяко ястие трябва да бъде красиво. Дори най-обикновената супа изглежда по-апетитна с малко украса.
Препоръчано:
Заболяване на черния дроб. Диета. Какво не може да се яде и какво може да се яде?
Заболяванията на черния дроб вече са широко разпространени, поради нарастването на медицински, вирусни или токсични ефекти върху органа. Хроничният хепатит е най-често срещаният сред чернодробните заболявания
Аспержи. Какво е това, как се готви и с какво да се яде?
Именно аспержите се появяват със завидно постоянство на масата за вечеря на героите от известни романи. Какво е? Наистина ли е вкусен и здравословен този дълъг гръбнак?
Какво не може да се яде с киселини, но какво може? Какво е киселини
Най-често срещаното заболяване сред възрастното население е киселини, срещащи се при всеки четирима души. Усеща се с неприятно усещане за парене в гърдите, понякога дори гадене и повръщане. Всеки ще се почувства неудобно и ще се почувства зле с киселини. Какво не можете да ядете, ще отбележим малко по-късно, но сега ще разберем защо се появява това заболяване като цяло
Маскарпоне. Какво е това и с какво се яде?
Тази статия ще отговори на един от най-често срещаните въпроси, които много начинаещи готвачи си задават: „Маскарпоне. Какво е?" Помислете за няколко варианта за ястия, които включват тази съставка, и предложете невероятен и ефирен десерт на базата на това сирене
Katyk: какво е това, как да готвя, какво е полезно и какво може да навреди
Ферментиралите млечни продукти са популярни по целия свят. Всеки знае кисело мляко, кефир, заквасена сметана или ферментирало печено мляко. Има обаче и по-екзотични продукти - например katyk. Какво е, знаят само азиатци и българи
