2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Искате ли да почерпите децата и съпруга си с гурме италианско ястие? След това им сгответе паста за вечеря или обяд. Предлагаме ви две интересни и прости рецепти.
Паста болонезе
Хранителен комплект (на база 2 порции):
- 100 g телешки черен дроб;
- една крушка;
- 200 г всякакви макаронени изделия;
- скилидка чесън;
- 150 г шунка;
- половин морков;
- 2 ч.л растително масло;
- 5 супени лъжици. л. червено вино;
- 2 чаши телешки бульон;
- 1 ч.л пшенично брашно;
- 1 супена лъжица л. доматено пюре;
- подправки.
Как да направите паста Болонезе:
1. Измийте и почистете зеленчуците. Лукът, морковът и чесънът се нарязват на кубчета. Смелете дроба и шунката - можете и на кубчета. Сложете дроба в тиган и запържете малко в олиото. След това добавете нарязан чесън, лук и доматено пюре. Добавяме малко олио. Запържете за 5 минути. Изпращаме моркови и шунка в тигана. Залива се с предварително приготвения бульон и доведен до кипене. Готвим 10 минути. Добавете нарязан черен дроб.
2. НаВ отделен тиган трябва да смажете брашното, да го охладите и след това да го разредете с малко количество бульон (охладен). Тук добавяме и вино. Получената смес се добавя внимателно в тигана със яхнията. Гответе 7 минути.
3. Остава да сготвим пастата. Този процес обикновено отнема 10 минути. Разделете пастата между две купи. Отгоре сложете яхнията. Украсете с нарязани билки. И така, пастата Болонезе е готова за ядене. Желаем ви приятен апетит!
Спагети Болонезе с гъби
Съставки (за 4 порции):
- 300 ml зеленчуков бульон;
- чесън - 2 скилидки;
- 350 г шампиньони;
- кипка магданоз;
- един среден лук;
- 2 ч.л босилек (сушен);
- 400 г консервирани домати;
- спагети;
- 2 супени лъжици. л. доматено пюре;
- 4 супени лъжици. л. растително масло.
Спагети Болонезе се приготвят така:
1. Почистваме лука и чесъна. Нарежете ги и ги сложете в тавата. Запържете леко с олио. Добавете 2/3 гъби. Смесете добре съставките. Зелените трябва да бъдат нарязани и изпратени в тигана. Запържете зеленчуците за 10 минути.
2. За да направите ястието ярко и ароматно, трябва да добавите към него доматено пюре и босилек. Гответе яхнията още 2 минути. В самия край поръсете с нарязани билки.
3. Сварете спагетите в малка тенджера, след което разпределете между чиниите. Поставете яхнията отгоре.
Съвети за паста
Всяка домакиня искатака че всичките й ястия да са вкусни и апетитни. Но понякога има грешки с пастата. Те сваряват, слепват се, превръщайки ястието в каша. За да избегнете подобни проблеми, е необходимо да спазвате определени правила. Ето някои от тях:
- На всеки 100 г паста вземаме 100 мл вода и 10 сол. 225 g продукт са достатъчни за две порции.
- Хвърлете пастата в предварително осолена и преварена вода. Основното нещо е да не ги смилате. В противен случай ще бъде каша.
- Незабавно сложете цялото количество паста в тигана. Намесваме се само веднъж - в самото начало на готвенето.
- След като потопите спагетите във вряща вода, трябва да ги натиснете малко, като ги бутнете във водата. След няколко минути готвене долната част на продукта ще се отпусне, което означава, че лесно ще отиде на дъното на тигана.
- Най-добре е да подредите спагети в чинии със специални клещи. Вдигаме ги високо над съда, за да отделим порцията от основната маса. С помощта на вилица можете да направите "гнезда" от спагети.
- Ако готвенето на паста е междинна стъпка, тогава времето за готвене трябва да се намали с 2 пъти.
- За да не изсъхнат спагетите, оставете малко течност в тях.
Послесловие
Сега знаете как да готвите спагети и паста болонезе. При спазване на всички правила, описани в статията, ще получите вкусно и ароматно ястие, не по-лошо от това в италиански ресторант. Желаем ви успех в кулинарните ви начинания!
Препоръчано:
Видове паста. Рецепти за италианска кухня
Италианската храна е невероятно популярна по целия свят. Като цяло самата Италия се асоциира в съзнанието ни с пастата. Вероятно е трудно да се намери друга концепция, която да е толкова неразривно свързана със страната. В нашата статия искаме да поговорим за това какви видове паста съществуват, откъде идва това ястие и как се приготвя
Сос Болонезе: италианска рецепта за паста
Традиционният сос на италианската кухня се нарича "болонезе". Макароните, комбинирани с него, са чудесно питателно ястие. Пригответе паста с доматено-месен сос по една от предложените рецепти
Паста с месо: най-добрите рецепти. италианска паста
Само на пръв поглед изглежда, че пастата с месо е просто и неусложнено ястие. В крайна сметка всеки поне веднъж в живота си е готвил паста с пилешко или свинско месо. Но истинско ястие с италиански акцент не е толкова лесно за приготвяне - има много тънкости и нюанси, които ви позволяват да направите наистина вкусно и вкусно ястие
Италианска супа: рецепти. Италианска супа с малка паста
Супите са неразделна част от нашата диета. Някой е безразличен към тях, други не харесват, а трети не могат да си представят вечерята без тях. Но е невъзможно да не обичате италианските супи. Техните рецепти са безброй, всяко семейство готви по свой начин, всяко село спазва вековни традиции и смята само своя вариант за изначално верен и правилен. Нека се запознаем с шедьоврите на италианската гастрономия, които често са прости в съставките и приготвянето
Италианска кухня: кремообразен сос за паста
Кремообразният сос за паста придава на едно привидно познато и обикновено ястие като пастата напълно нов звук, текстура, деликатен вкус и аромат
