Малиново сладко - просто, вкусно и невероятно здравословно

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Малиновото сладко - по-познатото име "малиново сладко" - е най-любимият деликатес в нашия регион. Това е не само вкусна и ароматна добавка към горещ чай, но и килер с лечебни вещества, които укрепват тялото ни и повишават устойчивостта към настинки. Ето защо всички домакини се опитват да правят добри запаси от сладко от малини.

Малиново сладко

Самото сладко от малини се появява едва през 19-ти век. Това е продукт, който се получава чрез варене на плодове, горски плодове (или пюре от тях) с добавка на различни подправки и някои други добавки. Първоначално сладкото най-често се приготвяше от ябълки, кайсии и круши, малко по-късно домакините оцениха вкуса на горски плодове и други плодове, а също така започнаха да добавят специални желиращи агенти, които направиха възможно запазването на ценните свойства на плодовете в по-голяма степен.

В момента учените са проучили задълбочено свойствата на малинатаконфитюри, всички плюсове и минуси на този продукт са анализирани и са съставени най-добрите рецепти за приготвяне на малинови лакомства за зимата. Сладкото от това уханно зрънце има невероятен ефект - помага за справяне с настинки, е отлично средство за предотвратяване на вирусни заболявания, както и отличен антидепресант при сурово зимно време.

Полезни свойства на сладко от малини

Последното свойство е особено важно, ако въпросът се отнася до малини. Тези плодове са истинска съкровищница от витамини и минерали. Струва си да се спрем по-подробно на състава на веществата, на които са богати малините:

• Фитонциди. Именно тези вещества придават на зрънцето необичаен аромат, който не може да бъде объркан с никой друг. Фитонцидите са т. нар. естествен антибиотик и антиоксидант, който подобрява метаболитните процеси в организма.



• Здравословното сладко от малини е добър начин за борба с настинките. Този продукт помага за разреждане на кръвта, особено ако сладкото се приготвя без термична обработка (настъргани малини със захар).
• Малините съдържат голямо количество ацетилсалицилова киселина, както и специален компонент, който предотвратява размножаването на раковите клетки.

Кога не можете да ядете сладко от малини?

Въпреки огромния брой положителни свойства и качества на сладкото от малини, то далеч не винаги е безвредно. Например с голямо вниманиетрябва да се използва от хора, страдащи от алергии. Самото зрънце, точно като сладкото от него, съдържа доста голямо количество активни съставки, което в някои случаи може да доведе до анафилактичен шок. Освен това такъв неблагоприятен ефект може да очаква и напълно здрав човек, злоупотребил с малиновия деликатес.

Заслужава да се отбележи, че това е може би единственият напълно незначителен минус на сладкото от малини. Ето защо популярността на този продукт винаги остава на върха. Въпреки това, не бива да се увличате по него - на първо място е необходима умереност, за да получите максимална полза от този продукт.

Рецепти за сладко от малини

Има доста голям брой рецепти за приготвяне на ароматно сладко от малини. Помислете за едно от тези:

• Изсипете 5 чаши пресни малини в малка тенджера и я напълнете с вода, така че да покрие зрънцето с около два пръста. Сложете тенджерата на огъня, оставете да заври на слаб огън и оставете на котлона за около 1 минута.
• След това трябва да направите торбичка, състояща се от 5 слоя марля, и да поставите цялото съдържание на тигана върху нея. Завържете добре противоположните краища и оставете да висят (на здрава подпора) над тигана за една нощ.
• Сутрин трябва внимателно да изстискате цялото съдържание на торбичката от марля в тигана. Добавете малко количество агар-агар (1 опаковка) и поставете на огън. Оставете да заври и продължете да готвите за две минути.
• Изсипете полученото сладко от малини в предварително приготвени буркани, стерилизирайте на парна баня и навийте на руло. Оставете за известно време на стайна температура и след това прехвърлете на съхранение на хладно място.

Малиново сладко - пет минути

Рецептата е неприлично проста. Съотношението на малини и захар е 1 кг горски плодове / 0,5 кг захар. Отличителна черта на този метод е, че плодовете не могат да се мият преди готвене, трябва само да ги почистите от примеси и остатъци. Сложете необходимото количество малини в емайлиран или меден леген (тиган). В този случай плодовете трябва да се поръсят със захар. Горен слой малини - покрийте със слой пудра захар. Оставете този съд за 3-4 часа в стая със стайна температура - за да могат малините да дадат своя сок.

След това сложете легена с цялото съдържание на малък огън - за да могат малините да пуснат още повече от ароматния си сок. Разбъркайте старателно (но много внимателно), оставете да заври и оставете на слаб огън още 5-7 минути, като отстранявате пяната с решетъчна лъжица. След това - изсипете в предварително приготвени стъклени буркани и навийте. Съхранявайте на хладно място.

Разбира се, най-добрият деликатес, даден ни от самата природа, е сладкото от малини. Ползите от този продукт са толкова големи, че може да помогне за предотвратяване на нежелани симптоми на настинка през студената зима.