Франзели от къса питка: невероятно вкусно, бързо и лесно

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Неопитните готвачи обикновено започват експериментите си с печене с прясно тесто. Съгласете се, няма нищо по-лесно от това да направите страхотни ронливи бисквитки.

Друга печеливш вариант са пясъчните франзели. Празни, със сладко, пресни плодове, шоколад, ядки или захаросани плодове - има много варианти за приготвяне на този деликатес.

Основни съставки

Преди да поговорим за най-вкусните рецепти, нека да разгледаме по-отблизо съставките, които приготвят тесто за пържени питки за гевреци.

• Брашно. Рохкостта на тестото директно зависи от количеството брашно. В някои рецепти се предлага част от брашното да се замени с нишесте.
• Олио. Процентът на мазнини и качеството на този компонент влияят на вкуса на печенето. Не се препоръчва използването на маргарин поради съдържанието на растителни мазнини в него, които се усвояват слабо от тялото ни. От друга страна пясъчното хляб на маргарин е икономичен вариант, така че всекирешава въз основа на финансовите възможности.
• Захар. Рецептите предоставят два варианта за въвеждане на захар. В първия го смиваме предварително с яйца, във втория го сменяме на пудра захар.
• Вода и яйца. Съставки, които свързват маслото и брашното заедно.
• Бакпулвер и сода. Опитните домакини за късо тесто, като правило, не ги използват. Но ако не сте уверени в способностите си, щипка сода определено няма да бъде по-лоша.
• Сол. Тази съставка освежава вкуса на печените изделия, така че си струва да добавите малка щипка дори към най-сладкия десерт.

Лоши рулца без пълнеж

Най-лесната рецепта за франзели от пясъчно тесто е полезна за закуска в почивен ден. Съставки:

• 200 г масло;
• две чаши брашно;
• ванилин;
• една чаша захар;
• заквасена сметана - 100 g;
• яйце - 4 бр.

Предварително замразеното парче масло трябва да се натроши на едро ренде и да се смеси с пресято брашно. Разбийте отделно захарта и яйцата, след което добавете заквасената сметана. Комбинирайте всички съставки и замесете меко тесто.

Разточете тестото (с дебелина около 5 мм) и нарежете на малки триъгълници. Навийте франзели и сложете във фурната (тем. 180 градуса) за 15 минути. Поръсете лакомството с канела, захар, маково семе или натрошени бисквити преди печене.

джемчета (рецепта)

Тестото за сладкиши е много лесно за приготвяне дори в компанията на малък сладко. децаобичам да гледам майки и да участвам в процеса.

Съставки:

• заквасена сметана - 100 g;
• сода - 0,3 супени лъжици;
• масло - 100 g;
• гъсто сладко - 150 g;
• пресято брашно - 200гр

Разтопете маслото и охладете до стайна температура, добавете сода и заквасена сметана. Изсипете брашното на малки порции, като постепенно омесвате тестото. Увийте прясното тесто в домакинско фолио и поставете в хладилник за 30 минути.

Разделете масата на две части и оформете топчета. Разточете кръг (дебелина 2-3 мм) и като пай нарежете на парчета. Сложете сладкото върху широкия ръб и го загладете малко, след което завийте франзели. Краищата могат да се прищипят, за да не „избяга” течното сладко по време на печене.

Поставете листа за печене с заготовките във фурната (температура 180 градуса) - след 25 минути ще имате вкусни франзели от пясъчен хляб на масата. Рецептата може да се разнообрази с варено кондензирано мляко, резени ябълка, извара, мармалад или шоколад - всичко зависи от предпочитанията на младия готвач.

Шоколад и череша

Следната рецепта ще ни помогне да зарадваме пълнежа за възрастни и деца. Франзели от пясъчен хляб с череши и шоколад са деликатес, който ще допълни идеално чаша мляко или чаша ароматно кафе.

Съставки:

• заквасена сметана - 200 г;
• източване. масло - 200 г;
• две яйца;
• брашно - 400 g;
• една чаша захар;
• сол - 1/3 ч.ч. лъжици;
• половин блокче шоколад;
• гръцкиядки - 100 г;
• череши без костилка - 100g

Процес на готвене

На първия етап смелете замразеното масло с нож или комбинирайте. След това добавете заквасена сметана и сол. Много е важно тестото да се приготви бързо, така че маслото да няма време да се разтопи напълно. Добавете жълтъците и брашното към масата, разбъркайте добре и се уверете, че тестото не е лепкаво. Извадете готовата пясъчна основа в хладилника.

Вторият етап е приготвянето на вкусен пълнеж. Смелете черешите, шоколада и ядките с блендер до фини трохи, след което добавете 100 г захар. За да смажете гевреците, разбийте малко останалите два белтъка.

На третия етап пристъпваме към свързването на тестото и плънката. От парче с големината на юмрук разточете пласт (2 мм) и с подходяща чиния подравнете краищата, след което разделете на равни части. В основата на триъгълника поставете ароматния пълнеж и увийте франзела. Потопете всяка бисквитка в белтъка и останалата захар. Във фурната франзели трябва да прекарат около 20 минути на 180 градуса.

Без заквасена сметана и яйца

Както може би сте забелязали, повечето рецепти за пържени сладкиши включват заквасена сметана и яйца. Дори опитните домакини не винаги разполагат с тези съставки, но дори и без тях е доста лесно да направите пясъчни франзели. Рецептата със сигурност ще се хареса на привържениците на вегетарианската диета.

Съставки:

• захар или пудра захар - 80 g;
• брашно - 170 g;
• масло(кремообразен) или маргарин - 120 г;
• нишесте - 40 g;
• бакпулвер - 0,5 ч.л;
• ванилин - една щипка.

Без яйца и заквасена сметана гевреците са не по-малко вкусни и ронливи. Смесете нишестето, бакпулвера и захарта заедно. След това смилайте рохкавата смес със замразено масло, за да направите фини трохи. С няколко супени лъжици студена вода замесете твърдо тесто, увийте в найлоново фолио и поставете в хладилник за половин час.

Що се отнася до пълнежа, тук въпросът е ограничен само от въображението на готвача. Най-бързият начин е да увиете шоколадови стърготини или малко шоколадово намазване с ядки в гевреци, но обикновените бисквитки, поръсени с канела и захар, също ще свършат за нула време.