2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Малко хора не обичат домашно приготвени сладкиши, но в ежедневната суматоха е трудно да отделите няколко часа, за да зарадвате семейството със сложна сладкарска композиция. Често трябва да се задоволите с готови сладкиши, но много често вкусът и съставът им оставят много да се желае. Как да приготвим лека торта у дома, без да харчим твърде много време и усилия, ще разгледаме в тази статия.
Дяволът не е толкова страшен
Виждайки прекрасни десерти в кафенета и сладкарници, е трудно да се повярва, че могат да се приготвят в семеен вихър и вечна заетост, но всичко не е толкова трудно. Разбира се, сега можете да намерите много рецепти за торти, състоящи се от "рибни" крекери и кондензирано мляко, които се приготвят на принципа "смесете и изсипете", но това трудно може да се нарече торта..
Тук разглеждаме най-простите комбинации от вкусове и продукти, които ще ви позволят да минете за опитна домакиня и ще поставите в благоприятна светлина както за гостите, така и за членовете на семейството.
Смесени и изпечени торти
Колкото и да е странно, според тази схема можете да приготвите много луксозни сладки, на които всяка сладкарница ще завиди, като същевременно ще бъдат изразходвани абсурдно малко усилия. Повярвайте ми, приготвянето на торти - у дома, просто, приятно и бързо - не е толкова невъзможна задача. Е, започваме ли?
Lavacake
Иначе се нарича фондан. Порционната торта, сервирана топла, има течен център, който действа като сос.
За лавакак ще ви трябва:
- 3 малки яйца;
- яйчни жълтъци - 3 бр;
- захар - 60 грама;
- масло - 140 грама;
- горчив шоколад - 225 грама;
- брашно - 100 грама;
- овкусяване на вкус - портокалова кора, кафе, ванилия, коняк, ликьор.
Това е най-лесната торта за приготвяне у дома. За да го приготвите, загрейте фурната до 220 оС, докато разтопите шоколада и маслото в микровълновата до гладкост. Добавете пресятото брашно със захарта, яйцата с жълтъците и овкусителя, разбъркайте всичко добре.
Намажете 6 формички за сервиране с олио и поръсете с тънък слой брашно. Залейте ги с шоколадовата маса и сложете във фурната за максимум 8-10 минути. Тортата ще се покрие с тънка кора, а средата ще се люлее – така е. Извадете формичките, прокарайте нож по стените и сложете сладостта върху чиния за сервиране. Сервирайте със сладолед и горски плодове.
Брауни
Като цяло същият лавакак, основната разлика е във времето за печене: ето гонараства 2-2,5 пъти, но вече при температура от 180 oC.
Освен това се взема една голяма форма за готвене - можете да печете на същото място, където са смесени съставките (в зависимост от огнеустойчивостта на съдовете). Ядките са страхотно допълнение към браунитата - добавете шепа към тестото, след като нарежете ядките на парчета с размер на грахово зърно.
Curd Rescue
Кексът с извара у дома ще бъде чудесен изход - лек, свеж, вкусен и не изисква енергия:
- малки яйца - 2 бр.;
- захар - 60 грама;
- брашно - 60 грама;
- пудра захар - 20 грама;
- пастообразна извара - 200 грама;
- сметана 33% мазнини - 350 грама;
- бял шоколад - 100 грама;
- желатин - 2 чинии;
- плодове според сезона и желанието.
На първо място, пригответе бисквита. За целта загрейте фурната до 180 оС, отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с щипка сол до стабилни пикове, добавете захарта и разбийте отново. Масата трябва да е лъскава, силна. Продължавайки да разбивате, добавете жълтъците. Добавете пресятото брашно и разбъркайте внимателно с лъжица до гладкост. Поставете в кръгла форма с диаметър до 25 см (в идеалния случай - разделена) и печете до златисто кафяво. Охладете, без да изваждате.
Накиснете желатина в 50 грама сметана.
Разтопете шоколада на водна баня, добавете го към изварата иразбъркайте добре.
Без да заври, загрейте сметаната с желатина, докато желатинът се разтвори. Охладете леко и изсипете в изварената маса.
Разбийте отделно 250 грама сметана с пудра захар до твърди върхове.
Добавете сметаната към изварената маса, внимателно разбъркайте с шпатула до гладкост. По желание добавете горски плодове или нарязани меки плодове (банани, праскови, манго и др.) за лесна домашна торта с вкуса, който желаете.
Сложете получения крем върху бисквита във формата, охладете до стегне (за 2-3 часа).
Украсете горната част на тортата с горски плодове, плодове и настърган бял шоколад. Прокарайте тънък нож около краищата на тортата, извадете тавата и сервирайте.
От Ню Йорк с поздрави
Cheesecake се смята за модерен десерт, който дойде при нас от Съединените щати. Той е колега гювеч с извара, но не без излишни украшения. Основният чар на чийзкейка се крие в копринената му кремообразна текстура, поради което повечето домакини дори не се опитват да се забъркват с него, смятайки, че техниката на готвене е твърде сложна. На практика обаче всичко е различно - като цяло това е една от най-лесните торти у дома, наравно с лавакак, тъй като не изисква внимателно внимание и сложни манипулации.
Така че Ню Йорк чийзкейк:
- бисквитки - 250 грама;
- масло - 100 грама;
- крема сирене - 1 килограм;
- захар - 240 грама;
- яйца- 3 бр. малки или 2 бр. голям;
- царевично нишесте - 35 грама;
- 33% масленост сметана - 170 грама;
- екстракт от ванилия или ванилин - 1 с.л. лъжица/щипка съответно;
- (по избор) настъргана кора от лимон или лайм - 1 с.л. лъжица;
- (по избор) сок от лимон или лайм - 1 супена лъжица. лъжица.
Натрошете бисквитите на дребни трохи, добавете меко масло. Сложете всичко във форма с диаметър 24 см, уплътнете, като оформите малки страни. Поставете сърцевината в хладилника.
За тези, които намират този слой за твърде мазен, препоръчваме да използвате бисквитата от рецептата за извара по-горе като основа. Можете дори да изпечете няколко от тези бисквити и да ги замразите, като ги изваждате според нуждите, тъй като е по-лесно да направите вкусна торта у дома с заготовки.
Сега е до плънката. Загрейте фурната до 170 oC. Поставете всички съставки в купа, разбъркайте до гладкост.
Извадете формата с основата от хладилника, изсипете сирената в нея. Поставете във фурната, като поставите съд с вода на дъното - имаме нужда от влажен въздух по време на процеса на готвене. Печете час и четвърт, след което извадете чийзкейка от фурната. Средата му трябва да трепери малко. Оставете да се охлади за няколко часа, приберете в хладилник за една нощ. Това е.
По-високо и по-високо
Когато става дума за бързо и вкусно лакомство, няма как да не се сетите за Тирамису. Защо не лесна торта у дома? Освен това вкусът на този десерт няма да остави никого безразличен. Така че класическата рецепта"Тирамису":
- пресни яйца - 3 бр;
- захар - 4 с.л. лъжици;
- сирене маскарпоне - 250 грама;
- savoiardi бисквитки - 30-32 бр;
- силно сварено кафе - 150 мл;
- захар в кафе - 2 чаени лъжички;
- ароматен алкохол (коняк, ром) - 3 супени лъжици. лъжици;
- натурално какао на прах на вкус.
Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с щипка сол до твърди, твърди върхове.
След това разбийте жълтъците със захарта - докато масата стане бяла и ефирна, а захарта се разтвори напълно.
Добавете към сместа с маскарпоне, разбъркайте внимателно с шпатула до гладкост.
Въведете разбитите белтъци в жълтъчно-сирената маса, бавно, разбъркайте с плавни движения, докато се получи пухкав, ефирен крем.
Смесете алкохола, захарта и кафето в отделна купа.
Сложете малко крем на дъното на формата. Потопете савоярдите в кафеен сироп за няколко секунди, за да имат време да се накиснат, но да запазят формата си. Разстелете на дебел слой. Отгоре - отново слой крем, а върху него - бисквитки.
Последната стъпка трябва да е кремообразна, поръсете я през сито какао. Охладете за една нощ.
Въпрос за декор. мастика
Разбира се, много домакини искат не само да приготвят вкусна торта, но и да я украсят достойно, но умелото декориране от сладкарниците изглежда толкова недостижимо. Но това е заблуда.
На практика всичко се оказва доста просто, сега ниеНека да разгледаме как да си направим фондан за торта у дома.
Първо, нека разберем какво е.
Mastic е ядлива пластмасова маса. Понася много добре хранителните оцветители. От него се оформят всякакви цветя и фигурки за украса на готови сладкарски изделия, в някои случаи покриват изцяло тортата - за създаване на идеално гладка повърхност.
Рецепта за желатинова мастика:
- желатинови гранули - 1/2 ч.л.;
- вода - 3 супени лъжици;
- растително масло - 1/4 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
- пудра захар - 10 чаени лъжички (но може да са необходими повече).
Тъй като приготвянето на фондан за торта у дома е лесно и евтино, ние ви съветваме да се заемете с работата, за да се „вземете в ръце“.
Накиснете желатина в студена вода, докато набъбне, след което го загрейте - необходимо е да се разтвори напълно. На чиста маса или голяма дъска за рязане пресейте половината пудра захар на купчина. В него се изсипват всички останали съставки, включително охладената желатинова маса. Меси се до гладкост, като се добавя и останалата пудра захар. На изхода ще получите мека, приятна на допир маса, подобна по консистенция на пластилин. Ако е необходимо, можете да добавите желаната боя на този етап.
Резултат
Въз основа на горната информация можем да заключим: приготвянето на вкусни торти у дома е просто изход за тези, които искат да поглезят любимите си хора не само красиви, но ибезвреден деликатес. Такава задача е по силите на всеки, дори на домакини с ограничено време. Защото спецификата на рецептата е такава, че не изисква специални познания, освен основните. Що се отнася до декора, тук всичко също е просто - ако нямате възможност или желание да извайвате декорации от мастика, тогава има много други, не по-малко интересни начини за украса на торти. В същото време трябва да се помни, че най-доброто е врагът на доброто и в идеалния случай се препоръчва да украсите продукта със същите продукти, от които са приготвени. С други думи, орехова торта - орехов декор, шоколадова торта - шоколадова, плодова торта - плодова и т.н. Това е важно за запазване на органичния вкус, тъй като е възможен конфликт между дизайн и съдържание.
Тъй като не е толкова трудно да украсите торта красиво у дома с нагледни средства, които днес са просто много, но ние разбрахме как да ги изпечете по-горе, не е нужно да купувате десерт от магазина - можете да го готвите също толкова добре!
Препоръчано:
Печете месо в бавна готварска печка. Лесна рецепта за вкусна вечеря
Печеното месо е ястие, което много хора обичат. Готвенето е много лесно, ако следвате принципите на готвене и следвате инструкциите стъпка по стъпка, които предлага тази или онази рецепта. В тази статия ще говорим за това как да изпечете парче месо в бавна готварска печка
Вкусна и лесна торта с череша: рецепта със снимка
Черешата е невероятно зрънце. В него има малко пулпа и не всеки сорт е сладък, по-често тръпчив или стипчив. И е невъзможно да се измъкнеш. А какви пайове и сладки се получават, ако към тях добавите череши! Ароматът струва толкова, че не е необходимо да го изпробвате вече и е толкова ясно, че е шедьовър. Днес ще научим как да приготвим торта с птичи череши
Лесна и вкусна рецепта с китайско зеле
Няма съмнение, че зелето е полезно за здравето. Източник е на витамини и антиоксиданти, фибри. Този зеленчук има важни лечебни свойства, а освен това е и много вкусен. Но в Русия бялото зеле е по-често срещано, така че много домакини не знаят как да приготвят този гост от Китай. Днес ще разгледаме вкусни и здравословни рецепти за пекинско зеле, които могат да разнообразят вашата трапеза
Паят е вкусен. Вкусна и лесна рецепта за пай. Вкусен пай с кефир
Рецептата за вкусен и прост пай може да включва напълно различни съставки. В крайна сметка такъв домашен продукт се пече както със сладки, така и със солени пълнежи. Днес ще представим на вашето внимание няколко начина за приготвяне на различни пайове. Също така си струва да се отбележи, че те ще се различават един от друг не само по пълнежи, но и по тесто
Паста "Primavera": лесна и вкусна за приготвяне
Общоприето е, че ястието, наречено паста, идва от Италия. Но днес ще представим на вашето внимание 2 рецепти не за италианска паста, а за италианско-американска. Става дума за паста "Primavera", което означава "пролет"
