Как да изберем правилния ароматен чай

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Гурмета са сигурни, че естественият висококачествен чай е добър сам по себе си. Това е самодостатъчен продукт, който не изисква никакви ароматизиращи добавки. Но защо тогава много хора предпочитат ароматизирания чай?

Нека разберем каква е тази категория чайове.

Какви са ароматите?

За да придадат на обикновения чай пикантност, нов вкус и аромат, производителите използват различни ароматни добавки.

Те са разделени на два вида:

• синтетични, които са химически консерванти. Излишно е да казвам, че това е най-евтиният начин за трансформиране на чая. Освен това, като основа (самият чай), като правило, се използва доста нискокачествен първоначален продукт.
• натурален, който включва етерични масла, подправки, билки, парченца плодове и цветя.

Методи за овкусяване

Чаят е отличен сорбент, защото абсорбира миризмите много бързо и ги задържа дълго време. Три начина за ароматизиране се основават на тази негова характеристика.

1. Така наречената контактна ароматизация. Това е най-отнемащият време, скъп, но и най-изискания начин. Подправките и билките се добавят към ароматизирания чай на етапа на сушене. СледВ края на този процес добавките се отделят от листата на чая, което допълнително ви позволява да запазите естествения аромат и вкус на чая, придавайки му само фина миризма. Чаят абсорбира точно толкова, колкото може да абсорбира, без да се претоварва с чужд аромат.
2. Обработка на чай с етерични масла и екстракти. Този метод е малко по-прост и не толкова сложен като предишния, но има и своите предимства. С правилните пропорции в съотношението чай-екстракт, той приема богатото си разнообразие от асортимент.
3. Натурални добавки. Парчетата плодове и цветя се комбинират с чая по време на опаковането. Резултатът е много красиво изглеждаща смес. Но когато се запари, ароматизираният чай с такива съставки на практика губи истинския си вкус и мирис, отстъпвайки тези качества на аромати. Освен това в тези чайове се използват консерванти, за да не се развалят добавките.

Специални ароматизирани чайове

Дори тези, които са скептични към подобни чайове, не могат да не признаят, че сред тях има много известни и почитани в цял свят.

Това е черен чай, ароматизиран с "Ърл Грей", където е добавено етерично масло от бергамот, а сместа се състои от китайски черен, индийски дълги листа и цейлонски насипен чай. Тази благородна напитка успокоява нервите, облекчава умората и напрежението, тъй като има приятен релаксиращ ефект.

Чайовете с аромат на зелени също могат да се похвалят със своя световен лидер. Това е жасминовият чай, който заема специално място сред тях. Неговитесъхраняват заедно с цветовете на жасмин до четири месеца, след което последните се изваждат ръчно от чая. Има успокояващ ефект, полезен е при неврози и безсъние, а също така стимулира мозъчната дейност.

Как да изберем правилния чай?

Трябва да знаете, че всеки аромат носи някаква информация. По какъв вкус сте склонни, можете да определите не само от какво се нуждае тялото ви в момента, но и да подобрите здравето си.

Когато избирате ароматизиран чай, слушайте себе си, доверете се на тялото си - то ще покаже от какво имате нужда.

Ако искате да опитате чай с вкус на ванилия или канела, тогава най-вероятно тялото ви има нужда от почивка.

Ако имате ниско кръвно налягане и липса на положително, тогава ще бъдете привлечени от миризмата на бергамот, лимон или мента.

Вкусът на ягоди или шоколад обикновено се избира от тези, които имат липса на ендорфини (хормони на радостта).

Също така не забравяйте, че чаят от джинджифил ще ви помогне да се отървете от настинки и ще ви стопли, докато чаят от розови листенца ще засили паметта и ще повиши тонуса.

Опитайте да експериментирате с различни аромати. Ще получите не само голямо удоволствие от чая, но и ще се възползвате от тялото си.

Как се приготвя ароматен чай?

За да получите вкусен ароматен чай, той трябва да се свари в специална тенджера.

Моля, имайте предвид, че глинен чайник не е подходящ за това, тъй като абсорбира и съхранява много добре миризмите. Ето защо, варене на чайс ново допълнение рискувате то да издаде предишната композиция.

Металните прибори ще развалят чая със специфичен послевкус.

Ароматизираният чай се приготвя най-добре в порцеланов чайник. Първо се попарва с вряла вода и след това се избърсва с кърпа. След това в него се налива чай и се залива с вода. За зеления чай с вкусове температурата му трябва да е около +85°C и времето за запарване е 4 минути, а за черния чай - около +95°C. Трябва да се влива в продължение на 5‒7 минути.

Когато върху повърхността на напитката се образува пяна, това означава, че чаят е приготвен правилно и е готов за пиене.

Надяваме се, че нашите препоръки ще ви бъдат полезни и ще ви помогнат да научите как да избирате правилните ароматизирани чайове. Приятно чаено парти!