2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Виното е прекрасна алкохолна напитка, получена чрез ферментация на гроздов сок. И колко огромна е палитрата от сортове грозде, същият брой изискани сортове вина се представят от винопроизводителите на истински ценители на тази прекрасна напитка. Чаши, пълни със слънце и аромат на лоза, се източват всеки ден в различни части на света.
Освен страхотния вкус, виното също е важен компонент, който има положителен ефект върху метаболизма (ако се приема в разумни граници, разбира се). Сега пазарът е представен от огромен брой производители и страни, доставящи вино. Цената на всички продукти е доста демократична и купувачът може да избере напитка въз основа на своите вкусови предпочитания. Български, френски, чилийски, испански вина се намират по рафтовете на супермаркетите. Но бих искал да ви разкажа за сортовете, създадени много по-близо до нас. За това е виновна Армения.
На планината Арарат…
Вината, произведени в Армения, поради отличния климат и специалните природни фактори, получават висок процент захар в напитката, която дава доста високо алкохолно съдържание и следователно е подходяща за приготвяне на полудесерт и силна напитки. Това прави арменските вина уникални.
Много сортове грозде можете да намерите само там: “мсхали”, “арени”, “восеват”. Самата природа е превърнала Армения в страна на винопроизводството. Споменаването на лозата, засадена от Ной в подножието на Арарат, все още е в Библията. Още преди 4 век пр.н.е. д., по време на нахлуването в Наири (държава, разположена на територията на съвременна Армения) от гръцки войски, те пият вино в къщи, съхранявани в специални съдове - карас. По време на археологически работи в различни региони на Армения са открити много доказателства за винопроизводството, по-специално в крепостта Тейшебайни е намерен свод с 480 карата вино. Много по-късно търговците доставят арменско вино заедно с оръжия и коне на Великото херцогство Литва. Това не говори ли за неизменните традиции на арменското винопроизводство!
XX век
Онези, които са посещавали Армения по време на Съветския съюз, винаги са носели най-доброто арменско вино като подарък на роднини и приятели. Отзивите за напитката бързо се разпространяват в цялата страна. Прекрасно вино с ярък слънчев аромат и деликатен вкус беше търсено в цялата огромна държава. Вината, произведени от уникални сортове грозде, носеха имената на сортовете, от които са отгледани - Мсхали, Восеват.
Едно от легендарните творения на арменските винопроизводители е червеното вино "Неркарат", което според някои легенди се прави от сортовете грозде, които Ной засади по склоновете на Арарат. Е, разбира се, също така е невъзможно да не споменем едно от най-добрите творения на винопроизводителите. Това е Арени. Вкусът и ароматът на товашедьовърът на гроздето дълго време остава с тези, които имаха късмета да опитат тази напитка.
В средата на 80-те години на ХХ век Армения преработва около 210 000 тона грозде годишно. Почти една четвърт от коняка, произвеждан по това време в Съветския съюз, идва от Армения, делът на виното е около 5%.
Всички в дефилето
Центърът на арменското винопроизводство в края на 20-ти век е съсредоточен в Ararat Trust. Там, в дефилето, има музей на винопроизводството, чиято колекция е повече от три хиляди различни вида вино. Някои сортове отлежават няколко века. В света има още две подобни складови съоръжения - във Франция и Италия. Това, което остана почти непроменено през последните три хилядолетия, е самият производствен процес. Във винарните все още всичко се съхранява в дъбови бъчви, а домашните винопроизводители, както и преди, използват караси за съхранение на вино. Арменското вино се произвежда при внимателно спазване на всички традиции.
Коняк сър
Разбира се, при такова развитие на винопроизводството трябваше да се появи винен спирт и в резултат на това коняк. Най-високото качество на арменските коняци е многократно отбелязвано на международни изложения и до ден днешен заема високи позиции в международни каталози.
В такъв богат и плодороден регион като Армения, с много плодове и подправки, самите жители произвеждат огромно разнообразие от вина. Един от любимите е нарът, произведен при най-стриктно спазване на технологията. Това десертно арменско вино е прекрасносъчетано с много сладкиши, на които е богата арменската кухня. Удивителен съюз от отлична храна и не по-малко луксозни творения на местни винопроизводители няма да остави безразличен нито един гурме.
Гранати вдясно
Виното от нар постепенно набира популярност не само в самата Армения, но и далеч извън нейните граници. Популярността на тази напитка нарасна, след като нашумя на един от кулинарните фестивали в Бейрут. Радвам се, че арменското вино от нар преживява нов излет на международния пазар.
Между другото, според много експерти, количеството антиоксиданти във виното от нар е по-високо, отколкото във виното от червено грозде. Линоленовата киселина, съдържаща се в семената на нар, потиска активността на веществата, които причиняват рак. Освен това предотвратява преждевременното стареене на тялото. Вкусът на виното от нар е сладък и в същото време тръпчив, връхната точка на тази напитка без съмнение може да се нарече дълъг приятен орехов послевкус с леки нотки на череша и тютюн. Той е особено добре приет от аматьори.
Дори по консистенция виното от нар има по-голяма плътност и плътност. За да може букетът да се отвори напълно, експертите препоръчват охлаждане на виното до 12-14 ° C. Тези, които са опитали тази напитка, говорят за нейния ярък и необичаен вкус. Сладостта изобщо не е сиропирана, но отговаря на висококачествен сок от нар.
Има място за растеж
Популярността на виното от нар расте не само в чужбина, но и в Русия. До товаедна изискана напитка не може да се конкурира с традиционното гроздово вино, но броят на почитателите й непрекъснато расте. Все повече и повече купувачи предпочитат такива сортове вино от нар като Frans или Armenia. И всеки ден можете да си купите отлично вино от нар в нови търговски точки в цяла Русия. Цената на бутилка от тази напитка е доста демократична и не се различава много от другите арменски вина. Отзивите за напитката са изненадващо единодушни в възторжените отзиви. Арменско вино от нар, чиято цена на бутилка е около 500 рубли, няма да удари портфейла ви, но ще остави не само приятен послевкус.
Препоръчано:
С какво пият полусладко вино? Кое полусладко вино да изберете?
Виното е нектарът на боговете, напитката, която ни придружава през целия ни живот. В някои страни това е елемент от културата. Още в древни времена хората вярвали, че гроздовото вино е слънчева напитка. В крайна сметка гроздето, от което е направено, събира и поглъща слънчевите лъчи, натрупва енергия в плодовете си и след това ги предава на хората. Следователно е абсолютно правилно да се предположи, че всичко светло и прекрасно е дадено на тази напитка от природата, а лошото и тъмното (същият алкохол) - хората
Нар сок от нар: експертни прегледи, ползи и вреди за тялото
Кой ще спори с факта, че нарът е невероятно здравословен плод, а освен това е и невероятно вкусен? И колко апетитно изглежда! Ярките алени зърна под формата на капчици се полагат вътре в плода в плътен модел. Ароматът на нара също заслужава внимание - такъв, че слюнката се стича… Една неприятност за любителите на нара е неудобството да го ядат. Ако не искате да рискувате белотата на ризата, но все пак искате да ядете плодове, тогава пресният нар има добра алтернатива - сок от нар
Говеждо или свинско: кое е по-здравословно, кое е по-вкусно, кое е по-питателно
Всички знаем от детската градина, че месото е не само една от най-вкусните храни на масата за вечеря, но и необходим източник на витамини и хранителни вещества за тялото. Важно е само ясно да разберете кой вид месо няма да навреди на здравето и кое е по-добре да откажете напълно. Дебатът дали е здравословно да се яде месо, набира скорост всеки ден
Кое кафе на зърна е добро? Кафе на зърна: цена, отзиви
Повечето хора сутрин предпочитат да се събудят с чаша кафе. Въпросът е само с каква цел си наливат тази напитка. Само за да се събудиш бързо и да тичаш за работа, разтворим е доста подходящ, само ако беше по-силен. Но ако човек иска едновременно да се забавлява, поне ще си купи хубаво смляно кафе. А истинският любител и ценител ще избере зърно и ще стане малко по-рано, за да го смели и да се наслади на аромата
Как да си направим греяно вино у дома? Подправки за греяно вино. Кое вино е най-добро за греяно вино
Гряно вино е алкохолна сгряваща напитка. Сервира се през зимата във всички реномирани заведения. Но за да се насладите на тази напитка, не е необходимо да ходите на ресторант. Можете лесно да го приготвите сами. Как да приготвим греяно вино у дома ще бъде разгледано подробно в статията
