Интересувате се как се приготвя класическата супа? Рецептата е проста

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Малко за рибата

Всички ще се съгласят, че рибните дни в диетата на хората са просто необходими. Хората на средна възраст сигурно си спомнят, че във всички столови – заводски, студентски, градски – всеки четвъртък винаги е бил смятан за рибен ден. Рибата е богата на различни витамини, микроелементи, мастни киселини. Много баби и дядовци помнят пословичното рибено масло, което им дават родителите за добър растеж и здраве. Можете да готвите всякакви ястия от риба: супи, топли ястия, пайове, студени предястия.

Продукти за рибена чорба

Класическата рибена чорба се смята за най-вкусната. Рецептата е проста: като правило се използват три основни съставки: риба, зеленчуци, подправки.

За истинска рибена чорба ще ви трябват различни видове риба: пъстърва, сьомга или друга - от половин килограм. Основното правило е да запомните, че речната риба се готви по-бързо, а морската отнема малко повече време. Ще ни трябват и зеленчуци: картофи - 4 броя, моркови - 1 бр., лук - 1 глава, сладък пипер - 1 бр. И подправки: сол, черен пипер на зърна, дафинов лист, розмарин, джинджифил, магданоз.

Технология за готвене

Ще се окаже вкусно и богато ухо. Рецептата е класическа, проверена от професионалисти. Налейте вода в тенджера, добавете сол. Почистваме и измиваме зеленчуците. Картофите се нарязват на кубчета. Морковите могат да бъдат настъргани на едро ренде, но е по-добре да се нарязват на малки кубчета. Нарязваме ряпата на половин пръстени. Български пипер, нарязан на филийки. Ще си вземем ухо вкъщи. Първо хвърляме картофите във вряща вода, след това, след като заври, морковите, лука, чушките. Има един трик при приготвянето на класическо ухо. Рецептата му е такава, че рибата трябва да се постави не просто във вряща вода, а в готов зеленчуков бульон. Така че в нашия случай, когато зеленчуците се сварят до полуготовност, спускаме рибата, нарязана на малки парчета, гответе за седем до десет минути. Всичко ще зависи от размера на рибата и нейното разнообразие. Пет минути преди готовност добавете нашите подправки. Подредете в чинии и поръсете с накъсани на парчета билки.

Ukha в различни версии

Различните страни, републики, региони имат свои собствени начини за приготвяне на рибена супа. Но почти навсякъде класическата рибена чорба се приготвя по един и същи начин. Рецептата за готвене може да се различава леко само в разнообразието от риба и използването на подправки и зеленчуци. Във всеки метод едно нещо е общо - първоначално се приготвя зеленчуков бульон. В Украйна към рибената чорба се добавят тиквички, зеле и цвекло. Получава се нещо като борш с риба. В Беларус обичат да добавят зърнени храни в ухото. В Русия винаги слагат разбити сурови яйца в тази супа. Нашето руско класическо ухо ни е по-скъпо. Рецептата му е проста. Супата трябва да се варис отворен капак. Нарязаните на кубчета картофи първо се потапят в подсолена вода. Когато картофите са почти готови, подредете рибата, черен пипер, ряпа, дафинов лист. В края на готвенето разбийте яйцата и изсипете в ухото, гответе за няколко минути. Добавете парче масло и билки. Идеалният вариант е, когато ухото се готви на открит огън. За тези, които предпочитат правилното здравословно хранене, класическото ухо е правилното решение. Рецептата е такава, че това ястие има всички необходими витамини, микроелементи, то е нискокалорично и питателно. Приятен апетит на всички!