2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
На рафтовете на домашните магазини често са представени такива видове риби, чиито имена не се срещат дори в научната класификация. Още по-трудно е да се изберат най-оптималните методи за приготвянето им. Сред такива морски обитатели е снежната риба. Какъв вид риба е, къде живее и какви вкусови качества има, ще разгледаме в нашата статия. Тук ще ви предложим най-добрите рецепти за приготвянето му у дома.
Snowfish: описание и разпространение
"Snowy" е търговското наименование за няколко вида риба наведнъж, като черна треска, минтай и въглища. В процеса на готвене рибата от тези сортове губи присъщата си прозрачност и става снежнобяла. Това не е документирано, но е възможно този факт да обяснява търговското наименование "снежна риба". В Русия въглищната риба се продава под това име. Какво е?
Въглищата са търговска дълбоководна риба, която живее в северната част на Тихия океан, по крайбрежието на Камчатка и Курилските острови. Неговата отличителна черта е присъствиетотънка опашна дръжка, удължена глава със силно изпъкнала челюст и остри, като хищник, зъби и липса на пълноценен плувен мехур. Тялото на рибата обикновено е черно със светли ивици отстрани и почти бял корем. В зависимост от дълбочината на местообитанието (от 300 до 3000 метра), сянката на тялото може да варира значително.
Според някои доклади снежната риба може да живее до 90 години, достигайки метър дължина и 12 кг тегло. Храни се с други риби, калмари, медузи и други безгръбначни, които живеят на дъното на морето. Въпреки че често се сравняват с треската, рибата сабол принадлежат към различно семейство, Anoplopomidae, и са техният единствен представител.
Вкус на снежна риба
Снежната или въглищната риба е обект на дълбоководен риболов и се характеризира с изключително висок вкус. Месото има доста плътна структура, но в процеса на готвене става необичайно нежно и ароматно.
По отношение на съдържанието на полиненаситени мастни омега-3 киселини снежната риба не отстъпва по нищо на сьомгата. Той е източник на важни витамини и минерали, които помагат за укрепване на имунната система, подобряват кръвообращението и подобряват зрението. Варена и печена, тя е особено необходима за деца, възрастни хора, бременни и кърмещи жени - снежната риба е толкова полезна.
Рецептите за готвене на риба са същите като за треска или лаврак. Вкусът на "снежното" месо наподобява месото на треска, дори малко по-добре. Не е мазно, с малкоброй кости, така че е подходящ дори за организиране на диетични ястия.
Снежна риба в галета
Филета, приготвени по тази рецепта, могат да се сервират като алтернатива на бирения чипс или като самостоятелно ястие с гарнитура от картофено пюре или грах. Разбира се, печените снежни риби ще бъдат много по-полезни, рецептите за които са представени във фолио в нашата статия. Това печено е по-празнично и идеално за Коледа и всяка друга трапеза.
Филето, измито и подсушено с хартиена кърпа, трябва да се навива последователно в различни видове панировка. За целта смесете брашното със сол и черен пипер в отделна купа, изсипете галетата в друга купа, а в третата разбийте протеина с малко вода. След това филето първо трябва да се овалва в брашно, след това да се потопи от двете страни в протеин и след това да се потопи в галета. Поставете готовата риба върху тава, намазана с растително масло и поставете във фурната за 20 минути да се пече при температура 170 градуса.
Как да приготвя снежна риба във фолио
Предлагаме два варианта за приготвяне на снежна риба във фолио. Съгласно първата рецепта филето трябва да се измие, изсуши и да се постави върху лист фолио, сгънат наполовина. След това рибата трябва да се посоли и поръси от двете страни и да се добавят всякакви билки и подправки по желание, например мащерка, розмарин, всякакви билки, чесън, лимон. След това трябва да поръсите филето със зехтин, да запечатате фолиото и да изпратите рибата на предварително загрятана 180 градуса фурна за 20 минути.
Втората рецепта за приготвяне на снежна риба във фолио се различава от първата по това, че филето не се пече само със сол, черен пипер и билки. Към него се добавя и специален маслен крем, благодарение на който месото става необичайно сочно и крехко. За да го приготвите, мекото масло се разбива с лимонов сок и чесън на прах, след което получената маса се нарежда върху филето. Фолиото може да се остави отворено по време на процеса на печене, просто трябва да направите страни с него, така че целият сок да се запази вътре в съда.
Препоръчано:
Червена осолена риба: рецепти за готвене. Как да мариноваме червена риба у дома
Червената риба се смята за невероятно здравословен и вкусен деликатес. Розова сьомга, сьомга, пъстърва - от тях се приготвят невероятни ястия, а също така се използват за приготвяне на суши и рулца и се посоляват. Става дума за това как бързо и вкусно да солим червена риба, искаме да говорим в нашата статия. Да го направите сами не е толкова трудно, а резултатът е много по-добър от подобен продукт от магазина
Студено пушена риба: технология, рецепти. Каква риба е по-добре да се пуши в пушилня? Студено пушена скумрия
Може ли да приготвите сами пушена риба? Какво трябва да се вземе предвид и какви грешки трябва да се избягват? Каква е технологията за студено пушене на риба у дома? Ако се интересувате, тогава нашата статия е за вас
Пита руло с червена риба, други рецепти за червена риба
Днес готвим червена риба. Сред огромния брой рецепти, ние подчертаваме най-добрите. Особено вкусни са рулцата и сандвичите с червена риба
Риба и пиле: описание, рецепти, вкус
Пилето и рибата са признати за най-често срещаните храни в човешката диета. Всеки ден в света хората ядат до милион килограма пиле и риба. Те приготвят голямо разнообразие от ястия, които са много здравословни. Те са чудесни за диетично и правилно хранене, което е толкова популярно днес
Вкусна и здравословна напитка "Снежна топка"
Ферментиралата млечна напитка Snowball придоби популярност сред всички слоеве от населението благодарение не само на удивителния си вкус, но и на неоспоримите ползи, които носи на тялото. Освен това, при спазване на определени правила, може да се яде дори от хора с диабет
