Сусамова халва: ползи, вреди, рецепти и свойства

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Халвата с право се смята за един от най-популярните деликатеси. За производството му се използват различни ядки и семена с високо съдържание на витамини и минерали. Ето защо е признат за един от най-здравословните десерти. След като прочетете днешната статия, ще разберете как се приготвя сусамовата халва и защо е полезна.

Ценни имоти

Ползите от това сладко лакомство идват от уникалния състав на семената, използвани за производството му. Те съдържат голямо количество омега-3 ненаситени мастни киселини и протеини, които не отстъпват по полезност на присъстващите в месото. Този продукт е богат на витамин Е, А и В.

Също така, сусамовата халва, ползите и вредите от която са разгледани в днешната статия, се счита за добър източник на калций, калий, фосфор, цинк и магнезий. Съдържа най-мощните естествени антиоксиданти, които забавят процеса на стареене и свързват свободните радикали.

Редовната консумация на този десерт помага за понижаване на кръвното наляганеи понижават нивата на холестерола в кръвта. Препоръчва се да се включи в диетата на хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, остеопороза и мигрена. Съдържащите се в него вещества позволяват да се нормализира работата на органите на дихателната и нервната система.

На кого е противопоказан този десерт

Както всеки друг продукт, сусамовата халва, ползите от която отдавна са известни в целия свят, може да навреди на човешкото тяло. Желателно е да се изключи от диетата на тези, които са диагностицирани с повишено съсирване на кръвта.

Също така, този деликатес не се препоръчва за бебета под тригодишна възраст. Това се дължи на факта, че съдържа висока концентрация на мазнини, които тялото на детето не може да се справи с разпадането. Освен това сусамовата халва не трябва да се включва в диетата на хора, страдащи от индивидуална непоносимост към един или повече компоненти, използвани за приготвянето й.

Класическа рецепта

За да почерпите любимите си хора с вкусен десерт, изобщо не е необходимо да купувате купен от магазина вариант. Много по-здравословно и безопасно е да ги храните с домашно приготвени лакомства. За да получите истинска сусамова халва, чиято рецепта ще бъде разгледана по-късно, трябва предварително да подготвите всички необходими съставки. Ще ви трябва:

• Чаша пшенично брашно.
• Сто и петдесет грама захар.
• Чаша сусам.
• Седемдесет и пет милилитра мляко.
• Четири супени лъжици слънчогледово олио.

До завършванеделикатесът придоби богат приятен аромат, към него се добавя малко ванилин. Тези, които не харесват тази подправка, могат да откажат да я използват.

Описание на процеса

Сусамът се изсипва в сух тиган и се запържва леко. След това се смилат няколко пъти в месомелачка и се смесват с малко количество слънчогледово олио, за да се получи доста хомогенна вискозна маса. Там се добавя и пшенично брашно, изпържено до златист оттенък. Всичко се разбърква добре и се оставя настрана.

Изсипете млякото в отделна купа, добавете ванилин и захар. Получената смес се изпраща на котлона и се довежда до кипене. След минута тенджерата се отстранява от котлона и съдържанието й се смесва със сусамовата маса. Всичко се разбърква старателно и се разстила на тънък слой върху дъска за рязане, навлажнена с вода.

За около половин час сусамовата халва, чиито полезни свойства са разгледани по-горе, ще се охлади достатъчно, за да бъде нарязана на квадрати или ромбове.

Рецепта с кокосови стърготини

Разбира се, много по-лесно е да отидеш до магазина и да си купиш готов десерт. Не забравяйте обаче, че съставът на закупения продукт съдържа различни консерванти, които не само увеличават срока на годност на лакомството, но и влияят негативно на здравето ни. Ето защо е по-добре да отделите малко време и да направите сами сусамова халва. Освен това технологията на приготвянето му е толкова проста, че дори неопитна домакиня може да я овладее без проблеми. За да бъдете полезнидомашна сусамова халва, трябва предварително да се запасите с всички съставки. В този случай ще ви трябва:

• Двеста и петдесет грама масло.
• Чена лъжичка ванилия.
• Сто и петдесет грама сусам.
• Супена лъжица какао.
• Сто грама сухо мляко и пудра захар всеки.

Последователност от действия

Препоръчително е да извадите маслото от хладилника предварително. Когато продуктът се загрее до стайна температура, той се прехвърля в черпак и се разтопява на минимален огън. Няколко минути по-късно към него се изпращат сусамовите семена и се пържат, докато се появи приятен златист оттенък.

Контейнерът се отстранява от котлона, охлажда се малко и в него се изпращат кокосови стърготини. Всичко се разбърква добре. Към получената маса се добавят какаото, ванилията и пудрата захар. Накрая в тенджерата се изсипва сухото мляко и всичко отново се разбърква добре. След около десет минути готовото „тесто“се подрежда във форма, предварително застлана със стреч фолио, внимателно се изравнява с обикновена лъжица и се поставя в хладилник. След няколко часа замразената сусамова халва е напълно готова за употреба. Преди сервиране десертът се нарязва на кубчета.

Рецепта за дата

Тази опция се различава от предишните по това, че не съдържа захар. Следователно този десерт е не само вкусен, но и много здравословен. Те могат да бъдат лекувани не само за възрастни, но и за деца. За да приготвите такава халва ще ви трябва:

• Сто грама сусам.
• Шепа фурми.
• Петдесет грама фъстъци.
• Няколко супени лъжици натурален мед.

Сусамът и фъстъците се изпращат в кафемелачка и се превръщат в брашно. Към получената маса се добавят натрошени фурми и мед. Всички се разбиват добре с блендер или се разтриват с длани. Полученото „тесто“се разпределя във форма, застлана със стреч фолио, внимателно се притиска и се поставя в хладилник. След около час сусамовата халва е напълно готова за употреба. Колкото по-дълго остане десертът в хладилника, толкова по-добре ще задържи желаната форма.