Кебап сред природата - идеалното ястие за пикник

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

До края на работната седмица след упорита работа всеки от нас мечтае за почивка. Искам да забравя за всичко, да избягам от лапите на градския живот и да се насладя на прекарване на време на открито с приятели. Приятно е да се насладите на тишината на околните гори след шума и тътен, да слушате пеенето на птиците и да дишате чист въздух, пълен с опияняващи аромати. Както знаете, по време на такава разходка може да избухне апетит, така че нито едно излизане не е пълно без пикник. На чист въздух всяко ястие изглежда вкусно и апетитно, но най-печелившата опция е пърженото месо. Кебапите сред природата винаги се получават по различен начин, отколкото у дома или в ресторант. Месото, приготвено във фурната, разбира се, е вкусно. Прави се по всички правила на кулинарното изкуство. Но му липсва най-важното - романтика.

Кебапите сред природата не са просто храна, а истински ритуал. Всички участват в процеса на готвене: някои правят огън, други слагат месо на шишчета, трети приготвят ястия и подреждат масата. Времето минава съвсем неусетно. Но колко е приятно да хапнеш парче вино след приятелски разговор и чаша хубаво вино.прясно месо, печено на жарава. Вкусът му не може да се изрази с думи. Той органично съчетава деликатния аромат на подправки и миризмата на огън. А успокояващите звуци и лекото пукане на дърва за огрев създават уникална атмосфера на комфорт и спокойствие.

Ако ще отидете на почивка извън града и планирате да приготвите барбекю там сред природата, тогава трябва да вземете предвид няколко съвета от експерти:

1. Месо за барбекю трябва да се маринова предварително. В противен случай ще бъде твърд и безвкусен.
2. Никога не вземайте замразен продукт.
3. Когато купувате свинско, говеждо или агнешко на пазара, не забравяйте, че барбекюто изисква частта от месото, която е най-добре приготвена: филе. Трябва да е свеж, мек, висококачествен и умерено мазен.
4. Ако харесвате птица, вземете крилцата или филето.
5. Рибата тон или сьомгата са по-добри за печене на риба на огън.

Кебапите сред природата ни връщат в миналото, когато човек за първи път е научил магията на огъня. В такава ситуация се създава пълно усещане за единство с природата, когато се чувствате не като гост, а като пълноправен господар на света около вас. Емоциите завладяват душата и се чувствате на върха на блаженството. Това не се случва в кафене или ресторант, където храненето е обичайното усвояване на храната. Следователно месото на огън може да се счита за лек срещу скуката и лошото настроение.

За да приготвите правилно барбекюто, ви трябва:

1. Изберете месо с добро качество и го мариновайте правилно.
2. Изградете огън ипригответе въглища.
3. Изпържете правилно месото.

Съставът на всяка марината обикновено включва:

• киселина (оцет, вино или плодов сок от кисели сортове);
• сол;
• подправки.

Понякога растителното масло се добавя като допълнителен компонент към маринатата. В тази смес трябва да издържите месото, нарязано на малки парченца, след което можете да пристъпите директно към приготвянето на самото барбекю. За домашни птици са достатъчни няколко часа, а свинското или телешкото трябва да отлежават два пъти по-дълго. Някои дори оставят месото в марината цяла нощ, въпреки че това абсолютно не е необходимо.

Сега процесът на готвене започва:

1. Подготвените парчета се нанизват внимателно върху предварително загряти и намаслени шишчета. Трябва да поставим месото покрай влакната, за да не падне случайно в огъня.
2. Парчетата се поставят на малко разстояние една от друга. В интервалите между тях поставяме зеленчуци (лук, домати, патладжани или сладки чушки).
3. Поставяме шишчетата над огъня. Процесът на готвене в никакъв случай не трябва да се извършва на открит огън. Пламъкът трябва да се угаси и месото да се изпече върху жарава.
4. Шишчетата трябва непрекъснато да се въртят за равномерно покафеняване.
5. За да не изсъхне месото, трябва периодично да се полива с разтопена мазнина или останалата марината.
6. Готовността на продукта е лесна за проверка. При убождане с нож на мястото на разреза трябва да се появи сок. Ако е розово, тогава все още трябва да изчакате. И ако сокът е абсолютно прозрачен, тогава барбекюто е готово. Можете просто да го хапнете с доматен сос или да направите салата от пресни зеленчуци. По-добре е да пиете сухо червено вино или сок.

Приготвянето на всичко е достатъчно лесно и бързо. Като цяло храненето на открито е много здравословно и вдъхновяващо. Вкусно месно или рибно ястие със сигурност ще донесе удоволствие. Но трябва да се погрижите за всичко необходимо предварително, за да не могат изненадите да засенчат разходката ви.

Наистина, най-добрият начин да се забавлявате и да прекарате полезно време с приятели е пикник сред природата. Какво да готвите и къде да го прекарате, можете да решите заедно предварително. Трябва да обмислите всичко до най-малкия детайл: изберете добро място, запасете се с чинии, прибори за хранене и, разбира се, храна. В природата зеленчуците, плодовете, безалкохолните напитки и месото със сигурност ще ви бъдат полезни. Какво е пикник без сочен и ароматен кебап? Трябва да се погрижим за специални устройства предварително.

Би било най-добре да вземете мангал със себе си, а също така не забравяйте за шишчетата и дървата за огрев. Но ако те не бъдат намерени, тогава можете напълно да направите с импровизирани средства. Няколко тухли ще заменят мангала, дърва за огрев лесно се намират в гората, а вместо шишчета могат да се използват обикновени клони. Винаги има изход.

Месните ястия могат да бъдат разнообразни с различни салати и сандвичи. По-добре е да ги приготвите у дома, за да не губите ценно време. А за тези, които не ядат месо, можете да предложите да се пекат картофи на въглища, да се изпържат на скараплодове или зеленчуци. Във всеки случай общуването с природата компенсира всички недостатъци.