Каква е ползата от консервираната царевица и каква е вредата от нея за организма?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Само няколко години по-рано царевицата се готви само през летния сезон, сварена цяла върху кочана, заедно със ядките. Сега всичко се промени и се използва широко за опазване. Благодарение на специална технология продуктът стана толкова популярен, че сега ястия с добавка на златисти зърнени храни могат да се наслаждават през цялата година. Каква е ползата от консервираната царевица? Прочетете тази статия.

С един поглед

Дълго време, още в периода на ацтеките, културата като хранителен продукт е била известна на Запад. В Европа това стана известно едва след откриването на Америка. В средата на 20 век царевицата започва да се култивира и в Русия. Разпространява се доста бързо и се култивира успешно в рамките на земеделското пространство на страната ни в големи мащаби. Това се дължи на факта, че царевичните зърна (второто име на царевицата) станаха много популярни - на рафтовете на всякаквисупермаркет, можете да видите красиво оформени буркани с изображение на жълти кочани на културата. И много домакини са се научили да правят сами заготовки от царевица. Веднага трябва да се каже, че съотношението на ползите и вредите от консервираната царевица се определя от качеството на суровините. Ако дадена култура е била подложена на експерименти в областта на генетичната модификация, тогава е малко вероятно получените от нея продукти да се считат за естествени.

Какво е консервиран продукт?

За приготвянето на царевични заготовки се избират най-красивите, равномерни кочани. В този случай се използват само жълти зърна. Тук е важен и изборът на сорт – за опазване се използват само сладки растителни видове. Кочаните първо се бланшират, след което от тях се отрязват зърната. Следва отказът. Петнистите и потъмнели зърна се изхвърлят, а избраните се поставят в съдове за заготовки. Полуфабрикатът се залива със саламура от вода, сол и захар. Важно е съставът да не съдържа оцет или други вещества, които увеличават срока на годност на продуктите. Наличието на други съставки в детайла ще бъде вредно. Тогава ползите за здравето от консервираната царевица биха били под въпрос.

Състав на продукта

Разбира се, при термична обработка значителна част от ензимите, необходими за тялото, изчезва. Преди да разгледаме вредата и ползите от консервираната сладка царевица, нека обърнем внимание на нейния състав. Това вече е приятнослед термична обработка в зърната се запазват химически елементи, поради което продуктът има висока хранителна стойност. Интересното е, че количеството натрий в състава му се увеличава. Но витаминният комплекс остава непроменен. Консервираната царевица включва следните полезни съединения:

• бета-каротин;
• моно- и дизахариди;
• микроелементи (цинк, магнезий, желязо, фосфор, калций, манган);
• аминокиселини лизин и триптофан;
• витамин Е;
• аскорбинова киселина:
• витамини от група В;
• токоферол.

Енергийна стойност

Различни сладки сортове зърнени храни се използват за приготвяне на консерви. Тъй като царевицата се отглежда в различни климатични зони, индексът на захарта в нейните зърна се колебае до известна степен. Най-високата енергийна стойност на един консервиран продукт е малко под 120 kcal. В същото време въглехидратите съдържат 75%, протеините са 8%, а мазнините са само 1%. И така, съдържанието на калории в зърнените култури е сравнително високо спрямо суровите зърна, които не са били подложени на топлинна обработка. Те имат тази цифра над 58 kcal не се повишава. Тези изчисления са дадени за 100 g хранителна заготовка.

Полза

Каква е ползата от консервирана царевица? На първо място, защото е склад на ценни микроелементи и витамини. Благодарение на богатия си състав има положителен ефект върху организма. Тревата често се използва катоспомагателен компонент при лечението на бъбреците, черния дроб и пикочните пътища. В козметологията се използва за направата на маски за лице.

Тъй като този препарат се счита за хранителен и същевременно нискокалоричен, той е подходящ за диетична храна, помага при отслабване. Използва се от спортисти за изграждане на мускулна маса. Наличието на голямо количество протеин в царевицата прави възможно въвеждането й във вегетариански диети, като по този начин се повишава качеството на диетата.

Поради свойствата на зърната да се усвояват бавно в организма, ефектът на ситост остава за дълго време. Това не е пълен списък на това за какво е полезна консервираната царевица. Тя се е доказала добре в областта на медицината:

• умерената консумация на царевични зърна има положителен ефект върху нервната и сърдечната система;
• предотвратява метастази и склероза;
• растителните фибри допринасят за нормалната чревна подвижност, подобряват храносмилането;
• продуктът подобрява имунитета;
• нормализира съня, минимизира стреса;
• има положителен ефект върху състоянието на кожата, подобрява цвета й.

Зърна от царевица е позволено да се използват в диетата дори при диабет. Въпреки това, преди да ги въведете в менюто си, определено трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Вреда

Когато става дума за здрав човек, ползите от консервираната царевица за организма са много широки. Въпреки това, тези, които иматима някакви заболявания, зърнените храни трябва да се консумират много внимателно. Необходимо е напълно да се изключат такива продукти за пациенти, страдащи от дистрофия. Факт е, че зърнената култура потиска функциите на апетита, което е нежелателно за такова състояние. Противопоказания за използване на консервация са както следва:

• склонен към тромбоза;
• повишено съсирване на кръвта;
• стомашна язва;
• затлъстяване;
• индивидуална непоносимост.

Вреден за използване на детайла и при заболявания като панкреатит и гастрит. Когато стените на стомаха се възпалят, всяка консервация може да изостри проблема. През този период органът, отговорен за храносмилането, реагира болезнено на солени, кисели и мазни храни. Следователно, ако е разрешено използването на царевица, то само в много малки количества. При панкреатит продуктът е напълно изключен, тъй като провокира болкови синдроми и дори тежки пристъпи.

Странични ефекти от прекомерната употреба на продукта

Дори и да сте закупили висококачествен натурален продукт в магазина, не трябва да злоупотребявате с редовното присъствие на царевица в диетата. Прекомерната употреба на консервиран продукт е изпълнена с последствия:

• Яденето на големи порции царевица ще причини лошо храносмилане.
• При приготвяне на всякакви ястия с консервирани зърнени храни могат да възникнат негативни реакции с минералите, съдържащи се в състава им. Получените вещества са много вредни заорганизъм.
• Неконтролираната употреба на продукта провокира алергични реакции.
• Ако зърнените храни присъстват редовно в диетата, това ще доведе до нарушения в метаболитните процеси.

Ефект върху теглото

Диетата с използването на тази зърнена култура за отслабване набира все по-голяма популярност. Ползите и вредите от консервираната царевица в този случай ще зависят от индивидуалните характеристики на тялото. В областта на храненето няма еднозначно мнение по този въпрос. Някои специалисти смятат, че правилно подбраната и балансирана диета с включване на царевица допринася за отслабването. Други диетолози посочват, че продуктът съдържа голямо количество въглехидрати, така че няма да ви помогне да се отървете от излишните килограми. Също така не се препоръчва за хора със затлъстяване.

Междувременно диета за отслабване съществува. Препоръчителните продукти за първия ден включват: 300 г консерва от царевица, моркови, краставица и домат (по 1). Зеленчуците трябва да бъдат разделени на няколко приема. На втория ден количеството царевица се намалява до 200 г, оставят се морковите и краставиците, а доматът се заменя с чушки. Освен това добавете няколко ябълки или един банан към това. Третият ден е идентичен с първия, а вторият с четвъртия. Според някои може да се постигне добър резултат от диетата. Няма да навреди много, тъй като продължава само 4 дни.

Ползи за деца и бременни

Ако говорим за полезнотоконсервирана царевица за бебета, трябва веднага да се отбележи, че има висока енергийна стойност. Експертите го наричат бавен въглехидрат, който е необходим за нормалното функциониране на развиващия се организъм. Родителите трябва да знаят, че на деца под три години не трябва да се дава нито консервирана царевица, нито просто варена царевица. Когато въвеждате царевица в диетата на бебето, трябва да наблюдавате реакцията на тялото му. Ако има отклонения, свързани с храносмилането и ходенето до тоалетната, трябва незабавно да го изключите от менюто на детето.

Жените в позиция най-често страдат от подуване и токсикоза. Именно царевицата успешно помага за справяне с подобни проблеми. По време на кърмене също може да се консумира, но с повишено внимание. Богатите на фибри храни могат да предизвикат стрес върху стомаха на бебето. Ако кърмещата майка въведе зърнени продукти в диетата си постепенно, на малки порции, то по този начин тя ще увеличи лактацията и ще подобри състава на здравословното мляко.

За възрастни хора

Ако подходите правилно към въпроса за яденето на златисти зърнени храни, тогава на всяка възраст ползите от консервираната царевица ще бъдат видими. За тялото на човек в напреднала възраст се препоръчва поради редица причини:

• служи като отличен имуностимулант, дава жизненост;
• прочиства тялото от токсини и токсини;
• подобрява метаболитните процеси;
• увеличава умствения капацитет.

Как да изберакачествен продукт?

Когато купувате консервирана царевица, трябва да обърнете внимание на времето за нейното производство. Тук е важен не само интервалът от време от момента на подготовката му до покупката, датата на пускане трябва да се отнася за летния или ранния есенен сезон. Тези продукти е по-малко вероятно да имат тъмни или повредени зърна.

За предпочитане е течността в буркана да е леко мътна. Можете да проверите този критерий само ако изберете продукт в стъклен съд, така че ще бъде лесно да прецените качеството на зърната. Не купувайте продукти в деформирани кутии.

Заключение

Сега е ясно дали има някаква полза от консервираната царевица. Винаги трябва да вземете предвид състава на царевицата, съществуващите заболявания и да се консултирате с Вашия лекар. Не бива обаче да забравяме, че е наситен с въглехидрати, така че прекомерната му консумация няма да донесе ползи за здравето.