Желирано тесто за зелева баница: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Зелевата баница с желирано тесто се приготвя много бързо. Можете да експериментирате, като приготвите обикновено тесто с познати и разнообразни съставки. Продуктът се нарича "мързелив зеле баница", тъй като приготвянето му отнема сравнително кратко време. Особено, когато знаете тайната на неговата технология за печене. За около 50 минути можете да изпечете вкусна и неусложнена торта, която ще разведри ежедневието ви.

Съвети за готвене

Основното тук е да замесите правилно задушливото тесто за зелевата баница. По принцип кефирът или майонезата действат като основна съставка за ястието.

Има три най-известни начина за наливане на течна торта. Тестото може да се излее веднага върху пълнежа, който трябва да бъде предварително поставен върху тава за печене. Във втория случай тестото се изсипва в тава за печене и се изсипва отгорепълнеж. Третият вариант включва три процеса: изливане на първия слой, полагане на пълнежа, добавяне на горния слой тесто. На кефир тортата се оказва по-малко мазна и висококалорична, което ще бъде в ръцете на отслабването. Майонезата прави ястието супер калорично, но в същото време вкусът му е много по-богат от кефира.

Желираното тесто за пай със зеле трябва да бъде подобно по консистенция на заквасена сметана. В тази форма се разстила по-добре върху тава за печене. По-добре е да измиете съда за печене и да го покриете с хранителна хартия. Такава предпазна мярка няма да позволи на ястието да изгори. При добавяне на подправки към по-горе изброените течни компоненти, можете да получите отлично желирано тесто за зелева баница.

Можете да добавите други съставки към зелевата плънка, например: варени яйца, кайма, пилешко месо, наденица, сирене фета, сирене. С всяко добавяне на нови продукти към състава на тортата ще променяте нейния вкус и може би ще получите значително удоволствие по време на храненето по-късно.

Необходимо е зелето да се задуши предварително до пълна готовност или до полуготовност. Ако се добави суров, може да остане твърд. Като допълнителна съставка можете да използвате и млякото – в него можете да задушите пържено зеле. За да се подчертае вкусът на пълнежа, се препоръчва използването на копър, индийско орехче, кимион, магданоз. Можете също да вземете кисело зеле.

Готвене на пай на кефир

Рецептата за пълнеж на тесто за зелева баница на кефир включва следните продукти:

• кефир -400 мл;
• индийско орехче;
• сол - няколко щипки;
• яйца - 3 броя;
• зеле - 300 грама;
• масло - 30 грама;
• копър - 1 връзка;
• сода - половин чаена лъжичка.

Както можете да видите, списъкът отговаря на реалностите на руския бюджет. Въпреки това, дори такова просто ястие може да развесели домакинството.

Готвене на ястието

Първо правим тестото за пълнеж за зелевата баница. Взимаме яйцата, разбиваме ги, изсипваме съдържанието им в купа, добавяме кефир, сол, сода, брашно. Разбийте всички съставки с миксер или на ръка.

Сега да продължим с плънката. Именно зелето определя вкуса на нашия пай. Трябва да се накълца или нареже, след което да се задуши на огън в тиган, като се добавят сол и индийско орехче. След като къкри пълнежа за 10 минути на слаб огън.

Отидете към основния процес

Разбира се, във фурната тестото за пълнеж за зелевата пита ще работи най-добре. Намажете съда за печене с растително масло, поставете хранителна хартия върху него и го избършете отново с мазнина. Загряваме листа за печене, изваждаме го от фурната и изсипваме първия слой от готовата смес. Поставете плънката върху тестото. След това се залива с останалата течност и се поръсва с копър като украса. Печете на 200 градуса за 30 минути. Когато сладкишът се покрие с румена кора, можете спокойно да го извадите - готов е! Приятен апетит!

Рецепта на базата на майонеза

Много хора предпочитат да приготвят желирано тесто за зелева баница с майонеза. Това се дължи на леко пикантния вкус на соса, който придава на пая приятен вкус.

Има голяма вероятност за успешно приготвяне на това ястие по рецептата за задушено тесто за зелева баница с майонеза и заквасена сметана. В този случай ще добавим и двете съставки.

Рецептата за пай със зеле включва следните съставки:

1. Яйца - четири броя.

2. Зеле - средно голяма глава.

3. Бакпулвер - три малки лъжици.

4. Заквасена сметана - четиристотин грама.

5. Брашно - двеста грама.

6. Варени яйца - шест броя.

7. Сол - по избор.

8. Пипер - по избор.

9. Майонеза - четири супени лъжици.

10. Лук - една малка глава.

11. Копър - една връзка (пресен).

Процес на готвене

Започваме с пълнежа. Измиваме зелето, нарязваме. Почистваме лука, нарязваме го. Запържете го в тиган, добавете към него зеле. Към него добавете три супени лъжици заквасена сметана. Варете на слаб огън за 35 минути. След около 30 минути ястието посолява и пипер, подправя се с копър.

Тесто за пай

Обелете и нарежете яйцата, смесете с майонезата и заквасената сметана, покрийте всичко с брашно и бакпулвер. Разбийте с миксер. Загрейте фурната до двеста градуса. Изсипете част от съдържанието върху тава за печене, като предварително я намажете с растително масло. Разпределяме плънката равномерно върху първия слой тесто и изсипваме всичко останало. Изпращаме ястието за четиридесет минути във фурната. Можете да проверите за готовност по наличието на златиста коричка. Приятен апетит.

Пай без мая стъпка по стъпка

Съставки:

• половин глава зеле;
• 200 грама масло;
• 2 сурови пилешки яйца;
• 4 варени яйца;
• 100 мл кефир;
• половин чаена лъжичка сода за хляб;
• 10 грама захар;
• голяма щипка сол;
• 3 чаши пшенично брашно.

Баница за пай със зеле (без мая) във фурната ще се готви за около час. Със задушено зеле се получава по-бързо и по-вкусно. Можете също да използвате Beijing.

Сложете престилка и започнете

Стъпка 1.

Нарежете зелето, сварете яйцата, след това ги обелете от черупката и разбъркайте всичко. Посолете и оставете да къкри на слаб огън до омекване.

Стъпка 2.

Приготвяне на тестото. Първо трябва да разтопите маслото. След това смелете захарта с яйцата и изсипете брашното в тях, изсипете разтопеното масло, добавете сода. Изсипваме кефир. Омесете до състояние на най-гъста заквасена сметана.

Стъпка 3.

Натрийте тава за печене с олио и я поставете във фурната да се затопли. След като изсипете първия слой тесто върху горещ лист за печене, след това поставете пълнежа, така че да се разпредели по цялата повърхност на пая. След това нанасяме следващия слой тесто, напълваме зелето напълно. Използвайте лъжица за равномерно разпределение. По краищата на съда натриваме и останалото тесто. Печете подредената торта на 200 градуса по Целзий за 40-45 минути.

Стъпка 4.

Извадете тортата от формата. Сега можете спокойно да го сервирате на масата. Отвътре ще се окаже нежно, а отвън ще се покрие с красива златиста коричка. Тази торта върви добре с чай или горещо мляко.

Перфектната комбинация от две съставки, като месо и зеле, прави храната невероятно вкусна! В тази статия ще анализираме един от начините за приготвяне на ястие от тези два продукта.

Първо - месо и зеленчуци. Можете да изберете продукти по желание: пилешко, агнешко, свинско, телешко, обикновено бяло зеле, кисело зеле или пекинско, както и карфиол. Тестото за пай може да се направи с мая, бутер или без мая. В нашия случай разгледайте рецептата от желираното тесто. С него можете да приготвите ястие много по-лесно и по-бързо.

Предястие с месо

За замесване на пълнежното тесто за пай със зеле и месо ни трябва:

1. Пшенично брашно - 500 грама.

2. Месо (пилешко или друго) - 400 грама.

3. Зеле - 350 грама.

4. Яйца - 4 бр.

5. Лук - 2 бр.

6. Кефир - 250 мл.

7. Сол - на вкус.

8. Млян черен пипер.

Приготвяне на тестото

Изсипете брашно в купа, добавете две яйца, сол. Добавяме кефир. Замесете тестото, оставяйки го в течно състояние като гъста заквасена сметана.

Готвене на пълнеж

Смелете месото заедно с лука. Добавете яйцата към каймата. Сол и черен пипер съдържанието на вкус. Настържете зелето, добавете го към приготвената плънка.

Процес на печене

Загрейте тигана, намажете гоолио, изсипете върху него първия слой тесто и разпределете каймата със зеле по целия периметър. След това изсипете останалата течна съставка. Печете сладкиша във фурната на 180 градуса за около 45 минути.

Можете да готвите кайма и зеле предварително в тиган. За целта посолете нарязания зеленчук, черен пипер и го сложете в загрят тиган, оставете да къкри за около 7 минути, след което добавете кайма към него и продължете да къкри, докато и двете съставки са готови. Разпределяме готовия пълнеж върху тестото и оставяме да се пече 30 минути. Към пълнежа можете да добавите различни продукти: ориз, боб, соя, варени яйца, картофено пюре, гъби.

Пай с месо и зеле

Включва:

• яйца - 2 броя;
• захар - 2 супени лъжици;
• суха мая - 1 чаена лъжичка;
• маргарин - 80 грама;
• брашно - 450 грама;
• мляко - 300 грама;
• зеле - 1 глава;
• мляно пиле - 400 грама;
• лук - 1 глава;
• сол, черен пипер - по избор.

Месене на тесто

Добавете маята към топло мляко, разбъркайте, след това добавете брашното, яйцата, солта, разтопения маргарин, захарта и замесете тесто. Оставете го на топло за 40 минути, изчакайте да втаса.

Приготвяне на плънката

За да направите това, нарежете зелето и нарежете лука. Прехвърляме ги в тиган, наливаме мляко, сол, добавяме смлян черен пипер и оставяме да къкри 12 минути на слаб огън. Отделно запържваме каймата, желателно е също да я посолите илипипер. Смесваме подготвените съставки. Получаваме прост и вкусен пълнеж.

Изпечете тортата

Загрейте фурната до 180 градуса. Намажете листа за печене с растително масло. Разрязваме тестото на две части. Разточете едната и поставете върху загрят лист за печене. Разпределете пълнежа върху тестото, разпределете го из съда. Разточваме втория блат от пая и го слагаме върху плънката. Притиснете ръбовете на съда с пръсти. Изпращаме го във фурната за 35 минути. След като изваждаме тортата от формата и я сервираме на масата. Баницата ще зарадва вас и вашите гости с хрупкава и златистокафява коричка. Приятен апетит!

Съвети и трикове

Кайма и зеле за баницата е по-добре да се запържат предварително. Във фурната може да не се приготвят и тестото в този случай ще изгори. За подобряване на вкуса на зелето се задушава в мляко, кефир, майонеза. Като пълнеж можете да използвате различни видове кайма: пуешко, свинско, говеждо, соево. Може да се добави пекинско зеле, не е необходимо да се готви в тиган, по-добре е веднага да се смеси с пържена кайма.

За да не разваляте тестото от нискокачествен кефир, се препоръчва да добавите малка лъжица лимонов сок. Купувайте само прясно доказано мляно месо, а по-скоро го направете сами. Ще се окаже много по-добре и по-вкусно от купените в магазина колеги. Струва си да си припомним отново, че пай, приготвен с майонеза, съдържа повече калории от кефира. Затова отслабващите трябва да внимават при приготвянето на домашно приготвени деликатеси.

При сервиране готовият пай може да бъде украсен с билки,магданоз, копър. Експериментирайте с приготвянето на това ястие до насита.